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买方市场下的茶企自主创新之路

    发表于 巅茶
买方市场下的茶企自主创新之路

       消费升级的核心逻辑:创新推动消费升级。创新战略不是吹牛,不是走套路流程,而是吃透行业历史进程与企业发展使命的一种科学规划。——题记

  为什么茶叶难卖?买方市场,大势所趋。

  如果市场好,老美也不会打贸易战。我们做企业,做市场,就跟中国的教育产业一样,陷入剧场效应的竞争。你在进步,别人都在进步,所以进步的红利消失。我们这么努力,只是不想被社会淘汰而已。这就陷入了惨烈的东亚地狱模式……

  现在全球经济积重难返,买方市场与地狱竞争模式是长期趋势,也就是所谓的新常态。

  在买方市场要规避同质化竞争,走自主创新之路

  在买方市场一定要避免剧场效应的竞争。剧场效应是大家看戏,有人站起来看,会看得更清楚更明白,如果大家都站起来看戏,效果反而不如原先都坐下来看戏——得不偿失。这也是经济学“合成谬误”的一种表现,个体决策是对的,大家都这么决策,都这么干,却是错的。

  在买方市场,剧场效应会带来惨烈的同质化竞争。你优秀,别人比你更优秀,优秀的红利消失。今天的茶叶老板与从业者,肯定比十年前优秀太多,但多少大神玩不转同质化的买方市场……

  故,在买方市场一定要规避同质化竞争,走自主创新之路!

  消费升级的核心逻辑:创新推动消费升级。请上帝喝茶工作室也顺应茶界创新大潮流,将工作室定位为“茶界创新战略工作室”,为茶企提供创新解决方案……

  这几年白马非马参与的创新推广之路:2014年推云南岩茶、电商转型升级→2015年推晒红、藤条茶→2016年推云南中期茶、茶庄园模式→2017年推新滇红、大滇红→2018年推昆明慢养仓、熟茶2.0、中期茶交易平台→2019推茶化石、高端普洱2.0、名山茶新整合模式……

  工作室认为:战略不是吹牛,不是走套路流程,而是吃透行业历史进程与企业发展使命的一种科学规划。

  做创新战略规划,要寻找价值原点。有了原点才能构建体系。创新难在确立原点,这个原点一定要建立在企业内生发展逻辑基础之上的,而不是从外面强行嫁接一个原点。

  创新不能保证一定做得大,但能做出自己的特色,离剧场效应与东亚地狱竞争模式远一些……

  最近,“退休”的马云说,以前的企业讲究做大做强,未来的企业要做“好”。“好”就是“善”,就是对社会有用,有价值。价值是创新出来的,实施创新战略的茶企才能真正做“好”!

  创新要形成行业共识,才是推广者最大的善

  一个新理念在行业推广开来,一定要形成行业共识。

  比如,现在许多家都在推云南白茶,但都是各说各话,没有形成行业共识。

  普洱茶为什么能在当代崛起,是因为上世纪90年代中后期形成了越陈越香之共识,并在中国茶消费升级的大背景下得到迅速传播,从而受到土豪消费、工商资本与金融资本的青睐,成为一代“神茶”……

  茶人李子超先生认为,福鼎白茶之所以在高端专业圈子里得到认可,是因为白茶玩家圈子形成了“毫香蜜韵”之福鼎白茶品鉴共识。

  而政和白茶,云南白茶,也是好东西,内质可能在福鼎白茶之上,惜乎没有形成行业共识,故要取得福鼎白茶那样的成就,还有很长的路要走……

  熟茶2.0共识:从活性到气韵之美

  请上帝喝茶工作室2014年起关注新风格熟茶,因为有企业说他们在做“纯料熟茶”。2015年开始深入了解小堆熟茶。2016年,有茶膏企业推熟茶,开始了解科技力量对传统熟茶的重构。2017年向一位老茶人学习,知道了历史上的轻发酵是怎么一回事。2018年,跟茶企合作,推出小堆、轻发酵、慢养等不同发酵模型……

  我参与熟茶2.0体系建设,其实很早,2014年就开始与企业合作。合作了几家企业,一直不得法,新派熟茶是好,但好在哪里,讲不清楚。每家都能吹各种好处,但不是根本法。

  直到2018年1月份,在勐海接触巅茶,卢总说,小堆离地发酵的最大特色是“甘活”。我一下子开窍了,原来熟茶2.0的品质核心是“活”性。2018年,可谓是熟茶的活性年,巅茶推“甘活”,润元昌推“润活”,都是围绕活性做文章。活性在2018年得到普及,并成为判断熟茶品质的核心词。我以为,茶界达成活性共识,标志熟茶2.0体系的完善与真正落地。现在无数茶企茶商高举活性大旗,深耕熟茶2.0……

  2018年的春天,一个活字,盘活了我对高端熟茶的思考。这要感谢我的合作企业巅茶与润元昌。在服务润元昌的时候,我觉得就高端熟茶而言,活性是基础法,还不是究竟法,得韵之妙,才是老茶客的终点。于是,我在“润活”的基础上,尝试构建“润活气韵”说。

  去年年底,遇见一任天真掌门人李桂荣先生,他一直在做“有气感”的茶,于我心有戚戚焉!于是,今年我以一任天真的制茶实践为蓝本,花了几个月时间来构建醇化气韵体系……

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