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普洱茶的价值创新即将在茶叶仓储中竞争

    发表于 古德凤凰
普洱茶的价值创新即将在茶叶仓储中竞争

  从接触普洱茶到进入茶行业差不多10年了,普洱茶市场从2007年至今发展的十年里,经历了很多,从古树茶的热炒,到柑普茶的崛起,这个行业每一段时间的热潮归根结底都在普洱茶价值层面的创新,这中间也曾出现质疑,比如普洱茶致癌,普洱茶越陈越香的价值不成立等新闻报道,但这并没有阻碍普洱茶市场前进的脚步,各个品牌依然按着节奏每年出新品,组织茶山行,跟着市场的规律前行,当茶山变的不再神秘,当品质随着时间被验证,当各个茶企面临的问题越来越趋同时,行业的问题也就浮现了。也就是本文要探讨的话题,仓储越来越成为普洱茶行业发展的因素。

  每当一个行业在成长期时,总会出现一段静默期,这个静默期通常是微观市场环境中出现的一些细微改变,行业内的领跑者们开始重新审视企业发展的内部转变,在这期间发现影响行业发展的关键性因素,从而看到未来的趋势。

  价值创新始终是行业发展的发力点

  普洱茶价值创新的路至少还能继续5年、10年、甚至更长,那么仓储的价值体现必然会凸显出来,成为这个行业未来的关键性因素。普洱茶的价值创新是否能继续前行,也就成为本文话题成立的前提的条件,在各个行业的成熟品牌发展过程中,当政策、社会等大环境因素未做主导时,企业内部通常都是从价值层面进行创新的,进而挖掘市场的需求点,然后放大,比如,可口可乐的无糖可乐,香草味可乐,一直在强调的健康理念都是基于可口可乐的所倡导的价值。

  绝大多数资深茶人及茶企老板都有如此看法,普洱茶的发展来源于越陈越香这个基础价值,没有越陈越香的价值理念作为支撑,这个行业不能说不会发展,至少发展的底子会显的异常薄弱。就算是近年来,热炒的柑普茶也是依托于这样的理念。当把价值创新和基础价值结合来看的时候,也就自然会聚焦到普洱茶仓储上。

  普洱茶仓储的关键竞争力在于专业化

  从市场的现象中,我们也能发现普洱茶仓储的重要性,越陈越香的理念需要被证实,而验证的最直接手段,就是拿出值得认可的老茶,而老茶如何保障内质的提升,仓储是必然条件。在普洱茶的市场里,不管是中生代的99易昌号,绿大树,还是老字号的印级茶,绝大多数让市场认可的老茶都有很明确的出身印记,这对于品牌来说,有极强的说服力,然而除了背书的出身证,陈化的过程却被忽视了。这可能是藏茶者本身无法说明整个仓储对普洱茶内质陈化的过程,也可能是出于商业秘密的原因刻意回避这样的话题。无论是基于哪一点的考虑,任何一个成熟的行业都会进入越来越开放的竞争环境中,普洱茶行业亦是如此。

  就目前普洱茶市场,消费者对仓储实际非常在意,特别是家庭(或私人)存茶这个层面的需求,然而身为厂家,大多数注重的是大面积仓储也就是专业仓储而非家庭(或私人)仓储。对于仓储的差异性现状或者说不对称认知,这基本上是共识,反观这种差异性,也是行业内的专业度的不足。在本人之前的职业生涯中,我很尊敬的一位老师,蒙顿陈杰先生曾说过,茶叶贮藏化学目前是茶叶科学的缺失,甚至各大院校也缺少这方面的教学应用教材。而绝大多数企业的仓储都只基于自身多年的经验科学。当科学界对仓储越来越重视的时候,至少,我们可以可预测到,普洱茶的越陈越香的面纱会慢慢被揭开。

  市场的认可来源于所有的消费者,消费者亲身的验证也需要仓储的保障。消费者如何获取仓储的经验模式,很大程度上取决于厂家、资深茶人或一些网络上的文章。厂家也好,资深茶人也好,通常也会很乐意对自己的粉丝提供一些关于如何存茶的经验,然而大多数的只言片语之间,未必能让粉丝们对普洱茶仓储有个完整的认知,这个时候就需要自上而下的提供仓储的解决方案。

  虽然,市场中一直存在干仓与湿仓的争论,但这并影响各个品牌对于家庭(或私人)仓储的专业化进程,这是因为从专业的角度上来谈干仓与湿仓,是技术层面的问题,从消费市场层面来谈,消费者真实的花了资金与时间去实践,必然要对自己收藏的茶认真对待。而且,本人认为干仓与湿仓很大程度上受地域的气候特征影响,这是无法改变的天时条件,而如何把地利、人和用好,才是各个品牌对消费者负责的态度。无论消费市场是理性或感性,最终,都需要通过市场去认可品质,市场是唯一的验证标准。

  脱离普洱茶本质的价值创新会变的不伦不类

  我一直认为,普洱茶在近十年的发展过程中,实际比2007年以前的10年、30年进程更快反应更迅速,这很大程度上取决于互联网的发展和商业模式的创新。当越来越多的人上茶山,视频直播越来越常态,越来越多的初制所建起,原料的把握,工艺的提升都趋向成熟稳定时,那么普洱茶的陈化也会变的不再那么神秘。

  一个成熟普洱茶品牌如何让普洱茶的陈化过程变得更加专业化、开放化,就在于价值创新上的体现上了,不过,还是要提个醒,价值创新并非都会成功,就像喜力研发了一款无酒精的啤酒,这让很多人吐槽,没有酒精的啤酒还是啤酒吗?这样的质疑声,是对产品本质的质疑,当产品本质丢失的时候,那还是原来的东西吗?之前在和一些茶圈的朋友聊天时,我曾调侃过,创意和奇葩跟天才和白痴都一样,在一线之间,之前一款被茶友圈一直调侃的”特朗普“的普洱茶,就是这种产物。不管市场是成熟或发展,不远离产品本质的价值创新,是坚持的基础。

  最后,沿用一位普洱茶品牌创始人的制茶理念作为结束语,普洱茶品质三要素:原料是基础、工艺是核心、仓储是保障。这三个条件看似简单,要做到并不易,每一个厂家都可以此作为自己品牌的理念,然而如何落实并贯彻自己的市场定位,才是考验这个品牌是否可信任且成熟的,否则,只是复制粘贴而已。

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