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安化茶产业营销专委会主任李颖悟: 安化黑茶的未来在哪里

    发表于 安化县云天阁茶业有限公司
安化茶产业营销专委会主任李颖悟: 安化黑茶的未来在哪里

安化茶产业营销专委会主任李颖悟:安化黑茶的未来在哪里?

李颖悟,安化县茶产业发展领导小组营销专业委员会主任,安化县茶业协会副秘书长


安化黑茶的未来在哪里?李颖悟

自从担任安化茶产业营销专委会主任以来,我接触了很多业内人士,我发现绝大多数人主要关注战术问题,而关注战略问题的人却很少。或者说,普遍关心操作层面的事情,却很少有人深入思考整个产业往哪里走的问题。我认为战略和战术同等重要,甚至有时候需要优先解决往哪里走的问题。



近年来,安化县茶园面积稳步扩大,产量、产值和产业规模逐年增加。安化县已经成为中国茶叶百强县并综合排名第四。然而,当前我县茶产业发展仍以规模扩张和数量增长为主要发展方式,而这种模式将会面临越来越大的困难。


首先是劳动力短缺、生产成本不断攀升。茶业是劳动密集型产业,我县又是劳务输出大县,很多青壮年劳动力在外地打工,据部分茶企反馈,现在采茶请到的很多只能是留守老人。伴随劳动力结构性短缺带来的是茶叶生产的人工成本不断上升,这将不断压缩经营利润,从而增大茶企的经营困难。


其次是产品结构和产业结构都不尽合理,资源利用率不高与潜在的产能过剩并存。最近十几年,我县茶园面积每年递增20%以上,一方面通过扩大面积来增加产量,另一方面大量夏秋季茶叶未被利用而滞留在树上。据不完全统计,全县每年约有40%以上的产量未能采收,资源浪费严重,影响了茶农经济效益的进一步提升。而面积的持续扩张,有可能导致产能过剩,如果市场开拓跟不上,将会出现供求失衡。而且安化黑茶第一产业和第二产业粗放式增长,第三产业增长缓慢,产业结构也亟待优化调整。



安化县茶产业真正到了转型升级的关键时期,要想安化黑茶产业得到稳健增长,我们不能再固守传统思维,必须转变思想观念,勇于开拓创新。那么安化黑茶的未来在哪里呢?个人提出以下思考,抛砖引玉,供大家交流和指正。


一、降本增效是一个永恒的主题


安化黑茶经过这些年的宣传和推广,积累了一大批忠实的消费者。我们一方面要提升产品品质,做好服务,形成口碑,留住和吸引更多的中高端消费群体;另外一方面,我们还要重视向中低端消费群体发展。这是一个更加庞大的群体,也是我们未来的一个发展重点。要想安化黑茶家喻户晓,就必须成为寻常老百姓家的日常饮品;要想走入千家万户,价格一定要平民化。我并不是说所有的价格都要下调,这是不切实际的,但是我们要更多的增加适合老百姓喝的黑茶品类。


这样就给大家提出了很大的挑战,因为我们现在的成本居高不下,实现大众化消费谈何容易。安化黑茶的成本高主要体现在营销成本高和原材料成本高两个方面。所有商业竞争的关键还是提高效率、降低成本,只有这样才能维持住合理的利润空间。对于安化黑茶来说,我认为当前可以通过以下三个方面降本增效。


1. 加强茶叶全程机械化生产技术研发与应用。针对我县当前茶园生产机械化、标准化水平较低的现状,为解决茶叶生产过程中劳动力短缺、作业强度大、生产成本高等问题,加强茶园田间作业机械、农艺农机融合、茶叶加工自动化生产线等研究,集成各项技术,形成标准化茶叶生产技术模式,制定技术规程,在典型茶区进行示范应用和推广,提高茶叶生产的整体质量和效益。


2. 龙头企业牵头,政府规范、监督和指导,走上规模化、集约化的道路。制约我县茶产业机械化和自动化发展的主要原因就是没有规模化和集约化。安化茶产业发展到今天年综合产值180亿的规模,必须向规模化和集约化转变,才可能取得更加长足的发展。我们可以选择典型茶区开展试点,集中管理、机械化采摘、自动化生产、统一仓储和物流、品牌赋能、营销培训等,形成规模效益,并逐步向全县推广。


3. 全渠道低成本营销,更多的采用社交新零售模式。安化黑茶营销成本居高不下,很多企业的营销成本超过了总成本的一半,这是一个核心问题。我们如果不改变传统的营销模式,这个问题很难解决。我们一定要实现渠道扁平化,开展全渠道营销,多采用社交新零售的模式。每个企业的情况不尽相同,可以低成本试错,快速迭代总结,形成适合自己企业最有效的营销渠道和营销模式。



二、加强产品创新,跳出同质化竞争的困境



三、加强模式创新,出奇制胜




四、加强茶叶多元化加工利用技术的研发与应用



五、补短板,加强发展安化黑茶服务



1. 保健服务


2. 茶饮服务


3. 茶旅服务


4. 茶文化服务


资料来源:李颖悟的智慧零售

编辑 | 蒋启行

责编 | 李赋斌

主编 | 李劲峰

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