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彩农茶奇妙的云南岩茶(一):茶生石缝间,盖精品也。

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彩农茶奇妙的云南岩茶(一):茶生石缝间,盖精品也。
  从云南临沧茶区的上空向下俯瞰,你会发现大片大片的古茶林,生长在乱石相间的土壤之中,长势挺拔,蔚为壮观。足迹遍及云南普洱茶三大茶区的彩农茶掌门人岩文,一见钟情,称其为“云南岩茶”。

  邦东和马台为云南岩茶的地理核心区。邦东和马台因受地壳运动影响,乱石穿空,兀立嶙峋,有如神兽静卧,岿然而欲坠,有如猛禽熟寐,择时而欲飞。大面积茶树就长于其间,茶石相生相伴,石不计其数,茶亦不计其数。如此大面积茶石共生的奇特环境,在云南乃至中国首屈一指。
  众所周知,武夷岩茶的最大特点是生长环境的不可复制性,云南岩茶弥足珍贵之处更在于:与石共生的茶树,皆为有性系原始群体大叶种百年古茶树。石头缝里长出来的古树茶,品质上乘,稀缺性不言而喻。

  邦东和马台烂石成堆,直接导致土壤肥力提升。烂石之下土质层深厚,茶树扎根数米之深,以汲取丰富的微量矿物质元素。冠大叶茂的云南岩茶,内含物质丰富而协调,茶叶品质和口感卓尔不群,宛如世外仙子。
  唐代茶圣陆羽在其著作《茶经》里写下:“其地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。”这应该是有史以来,茶石姻缘首次被推到如此崇高的地位。清·刘源长《茶史·茶之分产》亦有记载:“……出壑岭断崖缺石之间,盖草木之仙骨。”北宋蔡襄《茶录》认为,“茶生石缝间,盖精品也”,从古至今,与石共生的茶,均成了品质卓越、品格高逸的典型代表。
  在云南临沧邦东马台一带,大片大片这样与石共生的茶如群星闪耀,共同组成了“云南岩茶”的浩瀚天地。云南岩茶以临沧邦东和马台为核心茶区,东临澜沧江,西靠马台大雪山。此区域海拔为800—1800米之间,阳崖荫林,是茶树生长的绝佳环境。在多重自然因素的共同参与下,云南岩茶形成了独特的三奇:一、根深叶茂的古茶树与岩石混生共存;二、高山海拨,奇山险峻,云遮雾罩;三、原野花香,爽口甜美,滋味醇厚。
  现今普洱茶市场山头茶盛行,老班章、冰岛等名山古寨大放异彩。正如老班章以其霸气而独步江湖,冰岛以其冰糖甜而冠绝四方,云南岩茶——石头缝里长出来的古树茶,因其奇特岩韵和甘柔妙香,而崛起于普洱茶殿堂。

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