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政和高山8年陈荒野白茶,双非遗大师力作,醇厚山野韵

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政和高山8年陈荒野白茶,双非遗大师力作,醇厚山野韵

  白茶属于微发酵茶,工艺简单,不炒不揉,能最大程度保留茶叶最原始的滋味、以及可供转化的内含物质。且素有“一年茶,三年药,七年宝”的美誉。

  对于年份白茶品鉴,我们认为除了岁月赋予的美好味道以外,更是一场有趣的寻味之旅—工艺,原料,时间,所带来的变幻无穷的白茶陈化口感。 

  茶语曾联手双非遗大师许益灿,推出系列不同年份、不同品种的白茶,深受好评,多轮售罄。这次,我们再次联系到许益灿老师,将之前合作中,最广受好评的年份荒野白茶呈现给大家。  

  荒野白(也叫野放白),植于山野,长于山野,不炒不揉,最大程度的保留了山涧野韵气息。近年来,这种茶因其品质优秀、风味独特而受小众白茶爱好者追捧。

  荒野白茶层次感更强,其在茶汤所呈现出来的香型、甘甜度、柔顺度、醇厚度等方面,更富于变化。其次,荒野白茶口感较爽朗,山野气息浓厚,滋味更是清爽甘甜,回甘明显。  

  许益灿老师的政和荒野白茶,转化优秀,陈韵初显。其中一款荒野老白,至今已有8年陈化,口感层次更为惊艳,野韵十足。  

  选用政和小菜茶

  当地土生土长原生群体种

  至少10年以上无人管理

  没有人工为茶树浇水、施肥、打药、修剪

  完全自由的、依靠自然力量生长在山野之中

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  政和白茶,高山韵味独特

  政和地处高山,平均海拔在800米左右,茶山海拔大多在800~1200米,平均气温在16℃左右,平均年日照1907小时。  

  政和白茶以“精瘦型”的福安大白、政和大白和一部分小菜种为主,带有花果香足、浓强有劲的特点,高山韵味独特。 

  转化后的年份政和白茶,香气转为花果蜜香、内敛细幽,富有穿透力;茶汤的圆融度和甜度逐步提高,而政和高山茶特有的浓强劲道,以及高山韵味依旧存在。  

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  甄选政和小菜茶,当地原生群体种

  品种为政和小菜茶,这是当地土生土长的原生群体种,特点为芽头较小,选料级别为贡眉。野韵十足,有着持久的植物清香,清凉感和回味呈现的非常好。

  

  野放荒弃的小菜茶,自然生长于山间林深处,少有人为修剪干预,保留了极其独特的野韵山场特征。且采摘很是不易,一年仅春茶时采摘一次,一天下来,鲜叶采摘量只有数斤。  

  植物气息浓郁悠长,清甜软糯的茶汤伴随持久的生津回味,口腔中的汨汨清凉,仿若置身山岚林野中,带来一段时光的清爽。

  2013政和野放白茶•小菜茶

  经过8年陈化的荒野白茶,茶汤呈现出油亮的琥珀色,茶香干净清透,木质甜香,熟果香与陈年蜂蜜香的混合香气。

  茶汤浓醇有劲,润爽中带着糯滑感,喉底甘甜清润,齿颊生津明显,随着冲泡整体汤感更趋于香甜柔滑。  

  2017政和野放白茶•小菜茶

  汤色浅杏黄明亮,茶汤入口清甜稠顺,有厚度,水中花蜜甜香、草本的清甜香气明显。饮后回甘生津迅速,为口腔带来持久的清凉和甜润之感。五水茶香转为带有甘草清凉气,汤中甜糯感愈发显著。  

  另外,由于在武夷山遗脉的政和高山森林中生长,陈年荒野白的耐泡度显得比较突出,内质的丰富程度很高,这让我们对未来的陈化有了很大的期待。

来源:茶语网

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