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彩农茶详解纬度对茶叶品质的影响

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彩农茶详解纬度对茶叶品质的影响

  今天,主要与茶友们讲讲纬度对于茶叶品质形成、作用与影响。纬度主要决定着日照时数、强度、光谱,及气温、降水量等气候环境变化的不同。这些对于茶叶内含物质代谢有着非常明显的影响。在日照和气温作用下,大气和土壤湿度相应发生变化,直接影响土壤母质,形成不同土壤类型,从而使茶树代谢类型与代谢方向不同。

  纬度较低地区,正午阳光射入角就越大,日照强度就越强,气温也就越高。从而,年平均气温越高,地表所接受的光辐射量也就越多。茶叶年生长期就越长,较有利于茶叶的碳素代谢、多酚类物质的形成,而含氮化合物含量相对减少,所以比较适制发酵类茶品,诸如红茶、普洱茶。而纬度较高地区则呈相反趋势,从而使茶叶多酚类物质的合成和积累较少,氮化合物含量提高,所以,纬度较高地区的茶叶比较适制绿茶类。

  纬度带的划分:低纬度(0~30度);中纬度(30~60度);高纬度(60~90度)。云南省位于东经97°31′至106°11′,北纬21°8′至29°15′之间。属于低纬度地区。这也就是云南优质普洱茶原料最佳生长地区。

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