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普洱茶生茶和熟茶如何存放?这3大原则请知悉!

    鲁文锋说茶

普洱茶生茶和熟茶应该如何存放比较好?需要分开还是合并存放呢?

普洱茶十分奇妙,同一产地,同一原料制作,不同的工艺却能产生两种不同的茶叶口感。生茶回甘生津,熟茶厚滑平和,都赢得各地茶友的追捧。

普洱茶生茶和熟茶的存放都讲究什么技巧呢?国家高级评茶师、淘宝官方旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师,就来分享他多年经验技巧。

鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域,成为“普洱教父”白水清嫡传弟子,历年藏有百年宋聘号、1950年红印、88青饼、92方砖等老茶,并把多年研究普洱茶心得,整理发布在微信公众号:普洱藏家,与茶友分享。

一、普洱茶生茶和熟茶要放在一起吗?

普洱生茶和普洱熟茶是品质风格截然不同的两种茶品,应严禁将生茶和熟茶混合存放在一起。主要有两个原因:

1.生茶和熟茶的香气类型不同。

普洱生茶多为荷香、清香、栗香、陈香;普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同,如将普洱生茶和熟茶混合存放,香气物质必然会交叉吸附,相互掩盖或改变,难以获得纯正自然的香气。

2.生茶和熟茶的叶底颜色不同。

生茶叶底颜色,随储藏时间加深,从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐,逐渐变化。

而发酵程度较好的普洱熟茶,叶底颜色一般都呈“猪肝色”,并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。

如果将普洱生茶和熟茶混合存放,散落的茶叶互相混杂在一起,既使叶底“花杂”,也影响储藏茶叶的价值。所以,生茶与熟茶要分开存放。

二、普洱茶存储3大原则须知

普洱茶的魅力之处,在于长时间收藏转化,才能达到更佳的品饮效果。从整体上说,普洱茶储存必须要有三大原则:通风、干爽、无异味。

1.通风:不是绝对的长时间通风,而是适当通风;否则,普洱茶的香气和茶气容易流失,从而影响香气和口感,茶品本身的品饮价值和收藏价值会下降。

2.干爽:这个也是相对的,不是绝对干燥,假如绝对干燥的话,发酵霉不能正常存活,也就导致转化慢,甚至转化不足等问题出现。存放普洱茶的湿度在30-70之间较好。

3.无异味:这个比较容易理解。普洱茶是容易吸附异味的茶品,因此绝对不能把普洱茶放在有异味的地方,比如有油烟味的厨房、有杂味的客厅或储物间,最好放在纸箱中封存好。

三、家庭存茶的3个技巧

第一,一些茶友有专门存茶房,生茶熟茶自然是分门别类的存放。

第二,条件有限的茶友,可以用纸箱,或是柜子,把生熟茶分开摆放,只要不是叠加在一起则是好的,堆放在无异味、相对干燥的环境就可以。

第三,若是撬散的生茶,熟茶,可以放到茶罐里,这里有一个小知识点,南方的茶友,因为天气原因,可以把茶放入陶土罐。而北方的茶友,则可以适量采购锡制、陶制,或是当下最流行的天目釉的茶罐,在一定程度隔湿防潮。

声明:本文由微信公众号“普洱藏家”原创整理,转载请注明出处!

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