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“普洱教父”白水清亲授普洱茶仓储经验,你做对了吗?

    只见说茶

普洱茶是饮用收藏两相宜的茶品,是最受人们欢迎的日常饮品之一,不论是自己喝还是赠送亲友,都是不错的选择。越陈越香,一直是普洱茶最大魅力所在,存上一批普洱,随着时间的流逝,品尝普洱茶味道、香气,口感的不断变化,是很多茶友的一大乐趣。

普洱茶易买,藏茶却有大学问。普洱茶的储存一直是长期困扰很多茶友的一个问题,仓储的专业与否,直接影响茶品的后期转化。那么,怎样存茶才是最专业的呢?国家高级评茶师、只见普洱创始人、世界茶文化交流协会第一常务副会长郭子剑老师,曾专访师父“普洱教父”白水清先生,请教关于储存普洱茶的知识与技巧。


“普洱教父”白水清亲授普洱茶仓储经验,你做对了吗?(纯干货)

▲郭子剑老师(右)与师父白水清先生(左)

现如今郭子剑老师把他多年研究普洱茶的经验,发布在薇-xin-工-号“只见普洱”,与茶友分享!以下为白水清先生的仓储经验分享。

白水清先生建议茶友在储存普洱茶的时候,要注意以下五点:

①要注意存放在无异味的环境

②要注意适当的湿度(60~75%)

③要注意避免高温

④要注意适度的空气流通;

⑤要注意避免阳光直射

这五点是储存普洱茶的必要条件,做好这五点的话,那已经是非常不错的存茶环境了。但是,想要让普洱茶转化的更好,还需要在日常储存中注意以下要点。


“普洱教父”白水清亲授普洱茶仓储经验,你做对了吗?(纯干货)

▲郭子剑老师与师父白水清先生在仓库视察

1、随时测量环境温湿度

普洱茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮,还潮后的普洱茶含水量增加,普洱茶含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变,发霉的普洱茶已经不能再饮用了。

白水清先生建议,存茶室里备一个温湿度计,随时监测温湿度。如果太湿了,就用抽湿机抽走多余的水分。若是每年潮湿季节特别长的地区,可以在每年湿季的时候,用保鲜纸将纸箱外围包裹起来,隔绝湿气。


“普洱教父”白水清亲授普洱茶仓储经验,你做对了吗?(纯干货)

▲白水清先生茶仓专业温湿度测量仪

2、关于储存空间的建议

防潮:如果你住在楼层比较低的地方,又恰好地处南方,或者存茶的地方有积水的可能,这个时候切记不能将茶叶直接放在地上,最好搭个台子或者木架存放,远离地面和墙壁。

异味:普通家庭储存茶叶的,最好不要在存茶的空间里抽烟,注意远离厕所和厨房。避免茶叶吸收异味影响口感。


“普洱教父”白水清亲授普洱茶仓储经验,你做对了吗?(纯干货)

▲白水清先生在茶仓

3、简单储存茶叶的方法

对于普洱茶的存放,其包装纸上都有说明,其实这就是对普洱茶存放的基本要求,对于一般的家庭存放而言,能做到其所说的,按照包装纸上的说明做就可以了。如果你是少量存茶,可以用大的牛皮纸信封把茶装起来,如果你收藏的普洱茶较多或者对存茶的要求较高,这样做的话则热量不能散去,像有点“死气沉沉”的意思,正如人在空气不流通的环境下生活也是不会舒服的。

我们都知道,普洱茶要放在阴凉,避免阳光直射、无异味的空间里,所谓“阴凉”就是让普洱茶处在一个不被太阳晒到的地方,尽量减少强光线对普洱茶的影响,还有就是不要让普洱茶长期处于一个高温的环境,特别是南方的高温高湿气候时期。高温不单止容易让为普洱茶失去活性,也不利于普洱茶本身的陈化,久而久之,普洱茶将会“死”掉,也就是已经没有存放转化的价值。可以利用一些器皿来存放普洱茶,通常用得比较多的是紫砂容器或者陶瓷容器,最方便的是纸箱存放。

4、仓库定期检查

普洱茶的存储需要定期检查,周期保持在两周一次比较合适,在检查过程中要注意开仓时间,如果室外湿度过大,则不宜开仓库检查。一般检查的内容有仓库内的温度、湿度、空气质量、是否有虫蛀以及仓库是否有漏水等。

“普洱教父”白水清亲授普洱茶仓储经验,你做对了吗?(纯干货)

▲白水清先生茶仓每日专人检查记录

5、最后一点:聚茶气

存放普洱茶其中的一个要点就是聚茶气,所以有条件的可以设一个专用房间,尽量让普洱茶放在一起让它们汇聚茶气香气。对于工艺相同、年份相近的普洱茶来说,能集中存放一定要集中存放,不建议散放的原因是集中存放的普洱茶能够聚香、聚气,更有利于保持茶叶的本真,整件比单提存放好,整提比散片存放好。

以上就是白水清先生的仓储经验分享。其实,普洱茶的储存,并没有统一的标准,需要茶友在实践中仔细观察、总结经验,方能有所收获,选择最适合自己的储存方式。

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