新茶网 / 新茶号 / 陈茶汇中期茶 / 如何分辨普洱茶味道是陈香还是霉味?

如何分辨普洱茶味道是陈香还是霉味?

    陈茶汇中期茶

陈香多见于普洱茶。特别是普洱中期茶中。陈化10年后,品质优良的普洱茶能转化出一种陈味。陈味的成分包括木质香,陈香,药香等等。闻起来和旧的木家具有点像。陈香中的物质有1、2-二甲氧基苯,1、2、4-三甲氧基苯等等。

 

    

霉味是一种让人不悦的气味,刺激性比较强。霉味的产生与普洱茶的霉变有关。在湿度较大的环境中,普洱茶里的微生物快速生长,产生了二氧化碳,使得普洱茶变质。茶叶带有大量的营养物质,例如蛋白质等等,为微生物的繁殖提供了必要的条件。另外,茶叶能够吸收周边的气味,如果仓储普洱茶的地方有异味,茶叶的香气会混合着异味。

 

  

霉味的形成和普洱茶的制茶方法以及仓储方法有关。如果普洱茶在湿仓中存放,会带着湿仓味。湿仓茶看起来比较老,不过,质量和干仓茶不一样。湿仓茶会带着高火味、仓味、霉味等等。  

0 条评论

相关推荐

普洱茶你了解多少,你去过多少普洱茶山?
普洱茶的选择(二)品牌

    普洱茶的选择(二)品牌

  • 一个普洱茶品牌,它的产品是标准化生产,它出品的茶叶在口感方面是一致的,它的茶叶质量是保持不变的。 茶叶品牌的竞争力和它的产品密不可分。如果产品比较好喝,茶...
  • 陈茶汇中期茶 Chen cha hui logo400
普洱茶专项整治行动,给中期茶带来的是机遇还是冲击?
普洱茶的香气是纯天然的茶香吗

    普洱茶的香气是纯天然的茶香吗

  • 普洱茶的茶香是人工制造出来的,还是纯天然的呢?这个要根据茶香的成因来判断。普洱茶一般可以分为生茶和熟茶。普洱生茶的茶香源自于茶饼内部。如果是毛茶,就可以体...
  • 陈茶汇中期茶 Chen cha hui logo400
如何分辨普洱茶味道是陈香还是霉味?
造成茶叶特殊香气的因素有哪些?
普洱生茶为什么有果香?

    普洱生茶为什么有果香?

  • 果香,来源于普洱茶中的茶多酚。茶多酚氧化时,会产生和水果差不多的气味。除了茶树自身的因素以外,茶叶的加工也会影响到茶香的种类。果香中带有些许的香甜,用具体...
  • 陈茶汇中期茶 Chen cha hui logo400
古树茶、乔木茶、早春茶

    古树茶、乔木茶、早春茶

  • 老同志章七子饼 老同志有两位元老——卢国龄师傅,邹炳良师傅,差的名称叫“班章七子饼”,在班章产区生产。零四年的班章磅差是海湾的第一次尝试,自那以后,海湾也...
  • 陈茶汇中期茶 Chen cha hui logo400
普洱中期茶和三年普洱茶,哪个更好喝?
泡中期茶时,第一泡要倒掉吗?

    泡中期茶时,第一泡要倒掉吗?

  • 在喝茶时,会看到一个现象,有人刚开始泡茶时,第一杯茶不喝。“头道水,二道茶”这句俗语就是描述这样的现象。因为,茶壶中的茶叶碰到开水之后,茶叶中夹杂的尘埃、...
  • 陈茶汇中期茶 Chen cha hui logo400