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它是“七子黄印茶系”中年份最久远的茶品,如今已成当红茶品!

    鲁文锋说茶

1970年初期的绿字七子黄印是“七子黄印茶系”中年份最久远的茶品,绿字黄印的种类为 “认真配方”、“适度发酵”与“加重萌芽”黄印。

绿字七子黄印

今天,国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师,就来谈谈1970年初期的七子认真配方黄印!

鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域,师从“普洱教父”白水清,历年藏有百年宋聘号、1950年红印圆茶、88青饼、92方砖、大白菜等珍品老茶;还开辟了《老茶讲堂》栏目,发布在微信工众号:普洱藏家,与茶友分享!

普洱藏家掌柜鲁文锋

一、认真配方黄印的得名

认真配方黄印,其实是七子黄印中的一种,但使用之内飞为“七子饼内飞”亦即在八中标志下有生产单位的标注,所谓的“认真配方”乃是指其使用之内票上原有“适度发酵”的字样,变为“认真配方”,故因而得名。

认真配方的内票

二、“认真配方黄印” VS“适度发酵黄印”

“认真配方黄印”的风格与印有适度发酵内票的“绿字七子黄印”其差异并不大,基本上内票上的印刷只是代表了生产批数可能不同。

但在品饮的质量上,其实“绿字七子黄印”的水平均在“黄字七子黄印”之上,尤其是在陈期的表现上更是较“黄字七子黄印”为早,所以近年来,逐渐攀上“七子黄印茶系”的优质产品之列,尤其是“认真配方”黄印,由于形制比较特殊,故易形成惜售与追逐。

“认真配方黄印” (左)“适度发酵黄印”(右)

三、开汤品鉴

七子认真配方黄印光是开茶的茶香,就强烈地触动了大脑的感官神经。

那柔顺的陈香味,只有自然陈化的“陈年普洱茶”才有这种境地,香气之中带有印级茶独有的正统“樟香味”(不是那些入了仓的所谓''樟''香味),那是一种“陈樟香”,充满了陈茶之气韵,感受醇美、 优雅、柔顺,四十多年陈期的自然陈化老普洱茶,高价和迷人的地方就在于此。

认真配方黄印茶饼

茶汤的滋味,光是文字形容,都不能准确地表达,要喝到才感受得到。

那是一种水质丰富,极厚润,甜棉的汤水,最重要的是陈香之中带有爽口的陈茶香味。再看看茶汤色,是一种通透、明亮、栗中带红、 栗而不黑的活泼茶色,茶杯清彻见底,可见仓储是何等之优良。

认真配方黄印茶汤

到了第五、六、七泡,高峰来了,水厚味甜、茶气足,整个人感到一股和暖的茶气,身子轻轻的,心情也自然地 放松了下来。

那种陈年的樟香味,明显地被释放出来了,在这几泡茶水中,尽是印级茶独有的“樟香味”,想必,正是这种口感与茶香迷倒了不少藏家。之后,茶汤转为厚、棉、甜,带有轻轻的陈年甘味之汤。

认真配方黄印茶汤

此时此刻,正当茶友你一言、他一语的时候,茶已静悄悄地转化到另一层次境界;茶汤色开始变淡,色淡栗、质轻、非常之轻盈、水甜生津、爽口的茶汤带着甜丝丝的口感。

最厉害的是品饮至此,茶汤不但没有减轻了质量,水路仍然丰富厚泽,只是口感渐趋轻甜,变成无味之味。

认真配方黄印叶底

陈年普洱茶优雅之处是它迷人的陈茶之风韵,那老成的汤质,有如老人家向后一辈在说故事,讲述以往之辛酸史。

文章参考:网络浮云及陈智同《深邃的七子世界》

声明:文章由“普洱藏家”原创整理,转载请注明出处!部分图片拍摄于陈智同《深邃的七子世界》及网络,若有侵权,请联系删除!

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