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也许,你今天才知道,铁壶喝茶是多么赚的一件事

    小铁匠

茶的发源地在中国,

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铁壶也源于中国,在当中国的茶和茶器皿传到日本之后,大约是于日本的江户时代,日本人在日本茶道使用的茶釜上增加了可握持的提手,于是诞生了铁壶。在当时,因为铁壶过于接近茶釜,因此还被称作是铁瓶。

对于爱喝烹茶和煎茶的朋友来讲,铁壶可谓是必不可少的了。但是事实上可以代替铁壶的器具非常的多,比如瓷器茶壶,陶器茶壶,银器茶壶等等,而且比铁壶的颜色,重量更为讨人喜欢。

 

那么是为什么,从古至今,从铁壶兴起的那一天起,它就一直长盛不衰呢?

是的,就像我们生活中无数习以为常的生活习惯一样,它的背后也是有着很强的科学依据的。我们用铁壶喝茶,至少有这几个方面的原因:

一、养眼大气

铁壶看起来黑乎乎的,但是它的颜色确实很好看,很耐看。在色彩的世界里,黑白色是永恒的“安全色”,“经典色”,更是让人不会太过突兀,又不会乏味的好看颜色,这正是铁壶的颜色。同时,一把好的铁壶,往往还具备着雕塑、绘画、书法、镶嵌、篆刻艺术集于一身的特色,给人很好的视觉观感效果。

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比如,这把晋艺坊侍女图,器身就是以古代侍女姿态为主体,优美动感,观之就好像可以亲眼看见古代侍女那风姿雅韵的神态体形美。

对于一制作精美的铁茶壶来说,是具有极高的美学鉴赏价值的,甚至还有很强的收藏价值。对于制作工艺,精益求精,一把铁壶的诞生是需要伴随着上百道工序的。

二、健康养生

古人也许不会使用“补铁”这样的词汇,但是他们使用铁壶喝茶是确实可以达到补铁的效果的,就像家中用铁锅炒菜一样。

铁壶在煮开的水中和弱酸性的环境里会释放出二价铁离子(Fe2+),这是人体血红蛋白的主要成分,正是因为有了它我们的血液才看起来是红色的。使用铁壶就及时的补充了人体每天对二价铁离子的需求,及时的补铁可以预防和降低人体的高血压,预防和减轻贫血等症状。

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实验证明,人体每天需要补充0.8mg-1.5mg的铁,严重缺铁甚至还会影响人的智力发展,造成一定程度上的老年痴呆和少儿智力地下,还会影响平常人的身体正常机能等。而对于孕妇来讲,随着腹中胎儿的日渐成长,母体和胎儿对铁的需求量骤增,及时补铁是非常重要的。

以铁壶来补铁,让喝茶的健康享受再多一层加强,委实是很不错的搭配和选择。这份健康,对于昨日的古人,和今天的我们有着同样重要的作用和意义。

三、软化水质

对于品茶的人说,茶的口感是一项至关重要的参考指标。被铁壶充分煮沸的开水,会让人觉得水变的“软绵”,“流慢”,“味持久”。这对于爱喝茶的人来讲,是一份不可多得的绝佳口感。这是因为,这会让茶的香味在口中更加持久和舒服。

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为什么呢?

科学的解答是,铁壶充分煮沸的开水会有“软水”的特性,正是“软水”存在,人们字品茶的时候才会感到茶水“变软”和“流慢”了。

【软水】:指的是不含或者含有较少可溶性钙、镁化合物的水。因为内含物较少,所以软水更接近纯净水,也因此更少的产生肥皂效应而起泡。我们平时加热煮沸水的时候会在茶壶上形成一层水垢,这就是钙镁化合物被析出凝结所致,成分包括氧化镁(MgO),氧化钙(CaO)和碳酸钙(CaCO3)等。

我们历来的水味和水质的标准包括“清、活、轻、甘、洌”五个方面:

清,则不浊:需要水质“澄之无垢、挠之不浊”,不能有杂质和杂味;

活,则不死:要求水“有活性”,“有源有流”,不是死滞的,不会流动的水;

轻,则不重:要让水质达到“质地轻,浮于上”,劣水或水质杂质较多的水则会“质地重,沉于下”;

甘,则不苦:需要茶水含在口中有甜美感,绝不能有咸和苦的味道;

洌,则不混:是指水含在口中有清凉,单纯,爽快的感觉。

铁壶的软水加工特色在此表现的要好于其它很多材质的煮茶器,以铁壶煮出来的开水在冲泡绿茶、红茶、普洱茶、黑茶等茶品时,可让茶水更加的符合人的品饮口感。


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2 条评论

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东篱菊黄 9 天前
第一次听说可以这样补铁,长见识了?
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汉文爱茶 9 天前

平时加热煮沸水的时候会在茶壶上形成一层水垢,这就是钙镁化合物被析出凝结所致,成分包括氧化镁,氧化钙、碳酸钙(CaCO3)等。

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