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茶汤油润红亮浓稠:2015年百富茯茶御茯尚品泾阳茯砖黑茶280克试用测评报告

Wei xin tu pian 20191213171117 sswwss23 发表于

2015年百富茯茶 御茯尚品 泾阳茯砖黑茶 280克 试用

产品品牌
百富茯茶
参考价格
¥125.0
试用数量
10份
试用规格
280克
试用时间
2019.10.18 - 2019.10.24
  • 9份报告 /121人申请
Yu fu shang pin 280g fu ben

引:各位茶友好,我新茶网新手一枚,很高兴在短短时间内取得新茶试用的机会。得通知是款黑茶,脑海里便搜索对它的所有认知:保健作用强于茶的品饮口感,黑茶重发酵堆味浓,但尾水甜,再就没啥了。

猛然间发现自己对黑茶知之甚少,再看看“百富茯砖”产品介绍:“原料采用湖南特级黑毛茶,手工分拣,古法渥堆,上七星灶发酵并配以松枝熏蒸,手筑成砖后,陈化一年将茯茶茶砖撬成小块装,茶块黑褐油润,金花茂盛菌香扑鼻,口感纯正柔和,有特殊的松香汤色橙红透亮。”心下便产生一连串的问题:自古岭北不植茶,为何泾阳特产茯砖?泾阳在陕西为何原料来自湖南?茯砖茶制作工艺为何如此复杂、又如何延续下来的?湖南黑毛茶咋回事?金花菌又是啥为何出现在茶中到底好不好?

带着疑问开始搜寻相关知识,发现一款黑茶吸睛之处已远远超出茶本身品饮范围的认知。下面大致捋顺一下,至少像我这孤陋寡闻者可以明白一二。

1.泾阳位处关中腹地,泾河下游,自古是三辅名区、京畿要地,自汉代起已是南茶北上必经之地和重要集散地朝开始有以茶治边的政策,朝廷设有“茶马司”以茶易马官茶到泾,另行检做后与边民交换马匹或沿丝绸之路销往西北各地乃至中西亚各国在漫长的集散、加工、制作岁月中由于天缘巧合,北宋神宗熙宁元年(1068年)左右泾阳茶商无意间发现茶叶中长出了“金花”使茶叶口感功效明显改善。随后摸索试制成含有独特“金花”的“茯茶”(这是茯茶的诞生)。

2.茶从水路到泾阳后需转陆路运输,随茯茶销量不断增加,为解决茶叶西去运输问题,茶商设法改进茶叶包装,压缩体积,砖型符合这一条件,大约在公元1368年(明初)左右砖茶诞生因其是在夏季伏天加工制作,其香气和作用又类似茯苓,且蒸压后外形成砖状,故称为“茯砖茶”(茯砖茶的诞生)。泾阳茯砖茶又称“封子茶”“泾阳砖”是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种。曾经远销多达40余国家,被誉为“丝绸之路上的黑黄金”,在内地鲜为人知。

3.制作茯砖最早原料来自陕西、四川,由于后期消费需求猛增,原料无法满足才引进湖南的黑毛茶作原料,这应该是明朝嘉靖3年以后的事了。黑毛茶不是茶树品种的名字,它是以至1芽1叶至1芽4叶或相当嫩度的鲜叶(湖南境内山区大叶种茶)为原料,经过杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等工序加工而成的没有经过压制的黑茶,是半成品茶,是分等级的。

4.金花菌类:全国千种茶品中,唯泾阳茯砖茶中生长繁殖一种活性益曲霉菌——“金花菌”学名“冠突散囊菌”。"金花"是茯茶加工过程中产生的,历史上唯有在泾阳地区才能发出来,这得益于当地同时兼具关中气候湿地气候特征的独特自然环境不同阶段"金花"看起来有差异,刚出烘房的新茯茶,砖身内有大量的金黄色颗粒,形似"米兰";随着陈放年代的延长,金花逐步萎缩变白,五年及以上的茯茶已基本见不到金花,隐约可见白色欠均匀的斑点。虽然"金花"的形态发生了变化,但其一直处于活跃状态,茶多酚等的氧化反应一直在进行同一批次加工出来的茯砖茶有的有金花有的没有因其所处位置的温、湿、氧气密度、菌落分布等不同,金花的长势不一,有些金花茂盛,肉眼可见,有些金花较小肉眼难以看见。这就明了各种茯砖茶视觉上金花多少的原因。

4.经科学研究,"金花"对后发酵茶品质不但没有影响,反而使茶叶汤色变棕红消除粗青味,在口味上更加醇和爽口甜滑回甘。快速润茶1遍金花一般不易被洗掉因为"金花"是着生在茶叶(含茶梗)上的。泡茶(或煮茶)时,"金花"不会被杀死试验证明在120℃条件下经20分钟"金花"仍能保持活性。

5.茯砖茶工艺及其复杂、要求条件精准,按照成品品质分为特制茯砖和普通茯砖。它们之间主要区别,在于原料的拼配不同,特制茯砖全部用三级黑毛茶作原料。

6.茯砖茶行业发展起伏不定,在明清时期六百余年间先后生产的“马合盛”“天泰全”“泰合诚”“人民”牌茯砖茶深受西部地区消费者青睐。泾阳在抗战前有茶厂60多家,自武汉沦陷后仅剩8家。建国后由于国家管理需求,最后集中于咸阳,使咸阳成为中国最大的茶叶集散地和加工地,泾阳县成立了人民茯茶厂产茯砖茶,起初经营不错,后来由于泾阳本地并不植茶,湖南黑毛茶到泾生产成本较安化高中央政府要求把加工生产转移到原料产地,泾阳从此生产逐渐减少,至1958年后停产。茯砖茶加工的任务全部交由湖南省承担,1953年湖南安化驻地试制成功,但从品质口感各方面都与泾阳本地生产的有差异。改革开放前边销茶只准销边疆,保证牧民供应,市面上没有销售。随着现代社会发展,人民群众对传统产品青睐,泾阳茯砖茶老商号的后裔们重振先辈曾经创造过的“茯砖茶霸业”,开发这一历史传统产品。2007年,泾阳茯砖茶工艺恢复试制成功恢复生产;2008年,茯砖茶制作技艺入选中国第二批国家级非物质文化遗产保护名录;2013年“泾阳茯砖茶”被国家质量监督检验检疫总局批准为“地理标志保护产品”2014年“中国茶叶流通协会”正式命名陕西省泾阳县为“中国茯茶之源”。

赘述至此,梗概了然,带着一份敬畏之情开始做正事了。

 

产品名称:百富茯茶 御茯尚品

产品等级:特一级

原 料:黑毛茶

产品制造商:陕西泾阳百富茯砖茶有限公司

产 地:陕西 咸阳 泾阳

地 址:陕西省泾阳县泾干镇柴家村

生产日期:2015年7月20日

标 准:DBS61/0006-2014

保质期:在储存条件下适宜长期存放

试用规格:280克

参考价格:125.0元

企业简介:陕西泾阳百富茯砖茶有限公司成立于2012年,是一家集生产、销售、研发、服务为一体的现代规模化茯砖茶生产企业。公司位于中国茯茶发源地——陕西省泾阳县,占地面积3000余平方米,厂区环境优美,企业实力雄厚,拥有传统精湛的手工制作工艺及国内领先的茯茶加工生产线,形成了年产150吨的生产能力,百富公司持有的“百富”“泾茯源”“易聚隆”等茯茶宗源品牌传承着传统精湛手工工艺,2018年被咸阳市授予“市级非物质文化遗产”传承单位

外观设计,方正铁盒小巧精致,红色盒盖一眼认定中国民俗之传承,侧面金黄色凸显尊贵与古韵,红字黑底醒目庄重。

                                   中国红突显民俗特色
                          红字黑底庄重经典 一个“御”征服高贵
         皇家御用明黄的历史代入感强


                      方正铁盒精巧喜人
                         底部生产日期清晰可见
打开盖内包装是一般食品用纸质封盖,颜色里外协调统一,易拉环设计比较方便。

                       内部包装方便
拉开黑色纸盒盖看见里面撬开的茶砖块被一层白纸兜住,很干净,便于后期存放。喜欢人性化的设计!
             白色食品用包转纸隔离讲究卫生
                            里外金花繁茂

观茶砖块,比较整装不碎,满满“金星”一饱眼福,4年陈化金花茂盛,茶色乌黑,茶块紧实,轻嗅陈化味,深吸有种过去老人家用的木箱箱底的味道。

 时间:2019年10月29日中午。

天气:晴 西北风6-7级,室内温度23℃,湿度45-50%。

地点:大连市内一楼私人茶室 。

工具:茶水分离景德镇瓷杯

用水:桶装农夫山泉

                     保温性能很好  

翘茶很轻松,每一撬都撒下许多金花(很心疼诶)10克投茶,沸水快速洗过(又丢失很多金花诶)。


            金花浮在水面

第一泡闷泡5分钟,出汤。汤体干净通透,酒红色油润透亮,有点像陈年白酒挂浆那样粘稠。入口吧嗒吧嗒嘴,一股粗老的味道,说不上来,因为从来没喝过这种黑茶。有苦在舌中段,但茶汤口感柔腻醇厚,茶微凉入口有酸涩感。



第二泡闷3分钟出汤,颜色红浓,入口有尝到微甜,无苦微涩,粗老味道变淡,等待第三泡过程中口腔微微生津。




第三泡闷3分中后出场,重点在于入口清甜,生津如涓涓细流,来得缓慢持续,开始习惯那种粗老味,相信那就是金花菌香,不是一般黑茶的堆味霉味。汤水醇厚度不变。



             菌花溶在水中近乎黄油般  

因为越来越向好,第四次便把茶叶倒入水壶中煮沸,每入一口都在咂嚒回味,无苦无涩无堆味,淡淡菌香,甘甜清凉,舌中后段上颚后端总是有特殊刺激感说不出来。温喝甘之如饴,一杯接一杯,中间不断反嗝,胃口很舒服。因为看到产品介绍有松香味,便仔细品,很遗憾没有自身认知的那种松木味道,也许头次接触,欠缺经验。



喝道最后以搜肠刮肚告终,明显是饿了的节奏,此时茶汤依然橙黄明亮,不显水味,无苦无涩,入口甘甜,细腻柔和,俨然退去秦风的粗犷。


              湖南大叶种

御茯尚品选用特一级黑毛茶为原料,从茶底来看确实不错,大叶种,叶厚实紧致,梗显得倒是细小而短,茶汤多时颜色油润红亮浓稠,干净通透,分入品茗杯金花融化其中又显金黄剔透;入口滋味纯正,由浓郁的陈化味缓慢过度为飘逸菌香,即便你喝不习惯,但想到它悠久的历史底蕴也会欣然接受而乐此不疲,如果还是纠结在味道当中,那口口的清甜也会融化掉所有你的不习惯而爱上它。比之前喝过的柳州六堡黑茶不同,味道更纯正,没有一丝霉味堆味,推想是地理位置和独特工艺使然。

这款茯砖茶从怀疑、不确定、接受到有感觉,体验上的层次变化牢牢抓住我的心,走心的东西永远不会忘却。

边区牧民不可或缺的茯茶一定要体现其原始风貌,蒙古族特有的“锅茶”便是其一。并非刻意而为,今年入春曾去北边蒙古族自治县,入住蒙古贞宾馆,晚间餐厅提供的一锅“锅茶”去除所有舟车劳顿同时补充能量,所以印象深刻,回到大连后念念不忘,就搜买原料自己制作,因为没有黑茶,用普洱熟茶替代总是差了味道,今天刚好“东风”不期而遇,怎能错过?原料炒米、奶酪、风干牛肉、黄油、鲜奶豆腐、牛奶、黑茶。

              锅茶原料齐全

已是天黑,锅茶新鲜出炉,每人一碗带着茶奶香安然入睡……


             营养丰富好喝不腻人

“为夫不争,故莫能与之争”一款完全按传统手工艺加工生产的在泾阳大地绝迹半个多世纪的茯砖茶,今天又呈现在世人面前,她优良品质、独特风味是秦人劳动生活智慧的结晶,它在茶界中地位无可替代,朴实无华自然而然。

 

16 条评论

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Wei ming ben
知足常乐 8 个月前

图文并茂,详细走心的评测报告,分享学习了!

Ben
静心 8 个月前

刚刚注意到,这是茶友的首贴哦!做了不少功课,很用心的评测报告,而且出自老茶友之手!学习了!

Wei xin tu pian 20191213171117
sswwss23 8 个月前

@静心 首次派茶之贴,多谢关注,鼓励,谢谢!

Ben
静心 8 个月前

分享品鉴的幸运和快乐!

Ben
静心 8 个月前

好久没来了。进来顶贴支持!

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与狼共舞 9 个月前

好茶好文,学习了

Wei xin tu pian 20191213171117
sswwss23 9 个月前

@与狼共舞 谢谢 ! 致敬好学之人 ,共勉!

1507110960877
小白 9 个月前

厉害了,对锅茶感兴趣~

Wei xin tu pian 20191213171117
sswwss23 9 个月前

@小白 谢谢关注!锅茶冬天喝喝对身体不差,口感也好,单纯喝奶有时胃不舒服,配黑茶就不会的。

Wei xin tu pian 20191213171117
sswwss23 9 个月前

整篇文章最想表达的就是最后一句“朴实无华自然而然”
可惜小编没把它作为前引标题

1d33ac73e275c1a6d9f65139e43...
青山巍峨 9 个月前

真好真好

Wei xin tu pian 20191213171117
sswwss23 9 个月前

@青山巍峨 谢谢关注

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一颗平常心 9 个月前

真是漂亮,享受生活啊!真是羡慕!茶友辛苦!

Wei xin tu pian 20191213171117
sswwss23 9 个月前

@一颗平常心 呵呵,初体验,有诸多写不出来的东西。多谢关注!

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茶语不言 9 个月前

朴实无华自然而然。学习

Wei xin tu pian 20191213171117
sswwss23 9 个月前

@茶语不言 感谢关注!互相学习!

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