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2006年老同志7548评测:拍照清楚的话还是有点“毛”用的

333df1b0c3f8996aeebf6af3717... 丁丁 发表于

2006年老同志 7548 生茶 357克 众测试用评测活动

产品品牌
老同志
参考价格
¥220.0
试用数量
7份
试用规格
357克
试用时间
2018.11.04 - 2018.11.11
  • 1份报告 /112人申请
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  1999年,邹炳良、卢国龄两位老先生联合四个投资人,合作组建了安宁海湾茶业有限责任公司。

很多人知道“老同志”、“良品”,但是现在很多新茶友不知道“加嘉”,其实“老同志”、“良品”、“加嘉”都是海湾茶业旗下的一系列产品。只是可能由于“加嘉”比较老一些、“良品”比较新一些,而“老同志”正属于青壮年期间被众茶友熟知,再加上这个系列又被茶友戏称为“老玻璃”更容易被茶友记住,而且现在卖海湾茶业的代理商也都挂着“老同志”的牌子,所以大家都习惯把海湾茶业的茶统称为“老同志”。由于这款茶的品牌是“加嘉”,其实这款茶应该叫:2006加嘉7548才更为准确。

06年的加嘉7548,用唛号的茶首先给人的感觉就是传统,什么是唛号:"唛"的意思根据《辞海》的解释是:英文mark的音译,《说文解字》里记录"唛"汉语拼音为"mà"。 "唛号"是广东粤语里原意是指"商标"、"牌子"。也可作"唛头",指用文字、图形和记号标明在货物的包装上,以便识别一批货物不同于另一批货物的标记,它的表现形式有:批号、件号等等。在茶叶贸易中特指用数字或数字辅以文字表示的茶叶名称,也有俗称"茶叶编码"的。普洱茶的"唛号",即以数字方式表示的普洱茶的名称。1976年,因出口需要,云南省茶叶公司规范了普洱茶唛号,前两位为该款茶的配方研制成功的年份,第三位为拼配原料中主要毛茶原料的等级,第四位为茶厂编号(如昆明1,勐海2,下关3,普洱4),如7542、7581、8613等。比如,7542的客观解释为:1975年研制成功的配方,由勐海茶厂生产的以4级茶菁为主要拼配原料的云南大叶种晒青毛茶压制的普洱茶。根据关于唛号的规定加嘉7548可以理解为:1975年研制成功的配方,以4级茶菁为主要拼配原料的云南大叶种晒青毛茶压制的普洱茶,而最后的“8”应该代表的海湾茶厂。但是现在的茶很少用唛号了,除非是大厂的传统产品,唛号才得以保留。
      干茶表面非常的干净,包装纸微微泛黄,最初印象就是这个茶有一定的年份了;背面包装纸有些许不规则的黄点。    打开包装取出干茶,观饼的正反面,感觉早期的茶和现在的茶的饼面区别还是很大的,首先早期的饼形没有现在的圆润、周正,这款茶的饼窝就是歪的(早期的压制工艺没有现在的好),其次饼面用料早期的感觉也比较细碎叶芽较小,不像现在的大叶大芽非常漂亮。茶饼给人的感觉非常的干燥,芽头微微泛黄,芽头还是比较多的,感觉用料等级并不低。    咦,细看饼的正面居然发现了几个小霉点,而饼背并没有;把表面霉的撬开后看内部,内部并没有霉变的迹象。(个人觉得这款茶表面的霉点对于茶本身并没多大的影响,我觉得并不是茶大面积受潮所导致的,把少量的霉点撬了扔掉以后茶依然是可以喝的)    在细看霉点的过程中又发现了异常,一根又黑又亮的头发映入了我的眼帘,用力拔了一下发现头发韧性还不错,由此推断此头发的主人应该非常的健康。

早期普洱茶中的杂质基本依靠人工筛选难免会出现漏网之鱼,茶饼中夹少量的杂物我个人是完全能够接受的,喝了这么多年的普洱,见过茶饼中人的以及其他动物的毛发不说上百也有几十,各种谷物、谷壳也很常见,花花绿绿的编织袋也不足为奇,纸片、石子、煤渣以及其他各种杂物其实对于有年份的茶来说很正常,大厂的话管控的还是要严格一些,小厂的话更加严重。而现在的普洱茶经过静电、风选除尘等高科技现代化的设备后基本不会再出现其他杂物。  闻干茶,虽然这个茶表面有少量霉点,但是茶饼并没有仓味以及其他不良的气味;干茶茶香若有若无、非常微弱。为了看茶饼内部的情况,这款茶我撬的比较多、比较深,撬开后并没有发现什么异常,茶饼还是非常清洁、干净的。    撬了一小部分茶放入醒茶罐中两天后取出7.5克放置室内又醒了一天,然后开始冲泡,由于是年份茶,我选择的烧水具是电陶炉+云南柴烧土陶壶。用注水量为120毫升的盖碗冲泡。(1/2/3泡合一起后品饮、4/5/6泡合一起后品饮、7/8/9泡合一起后品饮,评述时习惯用前段、中段、后段来评述)  沸水注入洗茶一遍,香气基本没有,闻杯盖有淡淡的蜜香夹杂着微弱的陈味,湿醒两三分钟后开始冲泡;前段冲泡时间为10秒/20秒/20秒;一汤出水后蜜香弥漫开来,虽然不明显但是能闻到;茶汤通透明亮、显深金黄色;汤水入口有甜度,汤水的厚滑度不错;苦涩基本没有感觉,生津明显要强于回甘,而且生津的持续性也比较好;水含香有但是不明显。清空公道杯,公道杯热的时候几乎感觉不到香气,干了、冷了以后有明显的蜜香,放上一段时间后还能感觉到明显的蜜香,香气是比较持久的。  中段冲泡时间为10秒/30秒/一分钟,中段的感觉和前段基本类似,只是整体的感觉更加的强烈;香气维持的比较好,特别是公道杯中的香气更加的明显持久;茶汤基本不苦,有涩、化的稍慢;生津依然优于回甘;喉部甜润。茶汤微微泛红。  后段冲泡时间为一分钟/两分钟/两分钟,这个茶闷的时间比较长了以后会微微显苦,但是不重(口腔的后部能明显感觉到),但是化的也比较快,喉头部分有丝丝甜感缓缓而出;涩没有随着浸泡时间的加长而加重,这点个人感觉非常的好,涩甚至在逐渐的减弱;尾水的甜度是很好的,生津感也能很好的维持;厚度不减(个人感觉泡的时间长了厚度还更加的好),给我一种越喝越想喝的感觉。

  后段泡完后我又继续闷了两泡,茶汤依然不显水味,厚、滑、甜俱佳,苦微弱化的快,涩长而弱,生津不错。这两泡喝完公道杯底的蜜香依然很明显,并且持续时间比较久。        看茶底,虽然细,但是也不算碎,有芽有叶,比较均匀。早期的茶个人觉得茶园的生态应该还是不错的,虽然也是大台地的拼配,但是当年的大台地和现在的大台地不可同日而语。  这款茶基本喝完,个人觉得虽然有霉点,但是应该是干仓;虽然有毛发,但是我觉得无所谓。总体来说瑕不掩瑜。

7 条评论

0406152ec3793e21cece2f03a3d...
一树一叶一知秋 大约 21 小时前

专业范,感谢科普

7b4395ecc4e15a51dcd73ce4b3f...
我哩迈迈迈.... 大约 22 小时前

学习

8e6a49dc1828f41b13d8d5884c5...
林黛睿 5 天前

老茶都一样,技术仓储没有现在规范!

Temp
菩提浮叶 7 天前

老茶好

Ceb77005d83d3517551587d584e...
泥泥 7 天前

膜拜大神!三弯都抓拍得如此清晰

A7ccdceb2e525a3e73684fd5a9a...
东方元夜 7 天前

毛都给你发现了,牛

74aa8369209e41f95368f52de51...
老鹤 7 天前

果然有毛用,学习了