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一直在寻找的~~山隐

8a047f0b5468c3e8aa9e385fcf6... 随意66677 发表于

2016年洪普号 山隐 生茶 250克 众测试用评测活动

产品品牌
洪普号
参考价格
¥1088.0
试用数量
5份
试用规格
250克
试用时间
2018.10.22 - 2018.10.29
  • 4份报告 /73人申请
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洪普号成立于2013年,创始人洪耿洲因喝茶爱茶,而走向寻茶做茶之路。一个成立五年,正在成长的品牌,以“简单享受古树茶"为口号,以“茶即食物,重在食材"为理念。不忘初心,只为一杯好茶。品牌的简介,山隐小贵的价格,使我对这次品鉴充满期待。

          

山隐是洪普号“执着”系列,选用秋茶古树料制作。传统的棉白纸包装,正面图案设计简洁明了。背面不干胶圆封设计精心巧妙。一棵茶树下面,书写“简单享受古树茶"七子字,制茶理念一目了然。本人认为如果把这七个字,放在正面图案的茶树下面,会更加醒目,效果更好。最大的亮点,是圆封不干胶的材质选择设计。圆封可轻松剥离开绵张,不粘连,并可反复使用,这点非常实用。

        茶饼:饼形周正,饼面外圈黝黑,中间部分泛白。条索肥壮紧致,白毫密布。香气较微弱不明显,略显干燥,应为干仓存放。红色丝带做内飞,算是标新立异,不太常见。内附单页说明,希望品饮每一款茶品时,一定要掌握正确的水温与冲泡方法,但并没有具体的介绍。如果每一款茶,能附上有针对性的具体方法说明,会更受欢迎。饼的压制非常好,松紧适度。虽然是250克的小饼,但饼的厚度,与常规的357克基本差不多,非常便于橇茶。选用宽刃厚脊茶刀,轻松完整的将茶饼一分为二。可以清晰的看到饼的内层,用料实在,里外一口料明显。

    用    水:娃哈哈纯净水

盖    碗:150毫升

投茶量:8克

沸水温器,洗茶,润醒二分钟

      今天是第四次品鉴山隐了,这也是评论晚交的根本原因。之前连续三天品鉴三次,都因为各种原因,没有得到完整清晰的客观认知。今天静下心来,按照自己习惯的二三规律品鉴。所谓二三规律,就是铁壶做水,五秒钟注水量正好一盖碗。自己喝十秒两盖碗,二人喝十五秒三盖碗。每壶间隔时间,根据体感需求而定。

      香气:干茶香气较弱,洗茶后冷杯花蜜香浓郁。汤体香飘浮于茶汤之上,闻起来有明显的花蜜香,但品饮时茶汤中香气弱。

茶汤:汤色金黄明亮有质感,汤体饱满稠滑,喉韵舒适。滋味始终饱满醇厚,韵味丰富有层次,十二泡闷泡60秒出汤,仍不显水味。一款茶虽然苦涩感偏重,但可以让人连续四天品饮而不觉乏味,必有其独特的魅力。

    滋味:第一、二泡,五秒内快速出汤。苦涩感逐步加重明显,涩集中于舌尖部位,化开速度还算稍快吧,没有明显的生津回甘。

  第三泡,五秒内出汤。经过半小时左右的湿醒,苦涩感较轻。第四、五泡,五秒出汤。苦涩感明显加重。苦化开速度还可以,而涩感布满舌面,且化的缓慢。此时喉咙深处有明显回甘,十分钟左右后,涩感基本化尽,有明显生津。生津回甘交融,感觉很惬意。

  一小时左右后,开始第六~八泡的品饮。五到十秒出汤,各方面与三~五泡相似,没有大的变化。苦涩感依然明显,化开速度苦快涩慢,生津回甘有,但不明显。

  饭回去茶楼喝茶聊天,四小时后品饮第九、十泡。十秒出汤,依然有较明显的苦涩感,但化开的速度明显加快,有较明显生津回甘。四十分钟后,第十一、十二泡,分别闷泡三十秒、六十秒出汤。苦涩感较明显,化开很快,回甘明显且相对持久。时间已晚,品鉴结束。

  叶底:叶脉清晰,叶片较大,柔软较厚有韧性。茶梗多细长,马蹄梗明显,具备了古树茶秋茶的基本特征。

  综合评述:山隐选料应为古树茶,符合洪普号的口号标准。压制工艺非常好,细节设计多有精心巧妙,也存在需要完善改进之处。茶汤韵味饱满醇厚,特点突出。香气虽浓郁高扬,但沉稳于汤体中略欠。整个品饮过程中,始终伴随明显的苦涩感。苦有层次感,化的稍快,回甘尚好。涩则化开较慢,感觉不太舒服。苦生甜,涩生津,后期生津明显,也算是涩的一种补偿的。这款山隐为2016年产品,两年的转化时间,应该正处于不稳定期。随着存放转化的推移,苦涩感会随时间有所褪化。相信几年后,选料考究的山隐古树茶,一定会给我们带来惊喜。

  从山隐选料、价格,及品饮感受等方面分析,洪普号茶品适合注重选料,追求品质,且有相应经济基础的普洱发烧友,相对稳定和成熟的小众群体。

  极致,是不忘初心,是不为别人的风向,失去自己做茶的标准,因为我们就是风向~~这段文字摘自洪普号。我非常敬佩这些因爱茶而制茶的人,愿他们执着的守护一片净土,担起一份责任。不忘初心,为自已,为爱茶人,做一杯好茶。

6 条评论

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林黛睿 5 天前

好茶!

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挖井人 6 天前

漂亮

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好详细的分享,茶饼好漂亮,

Temp
菩提浮叶 7 天前

漂亮

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泥泥 7 天前

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东方元夜 7 天前

杯子漂亮,对茶的评价中肯,虽然没喝过,但通过饼面,汤色能基本判断是款好茶。