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吉祥藏茶金尖茶试饮报告

7e75129b2448ee32addb8fd10bf... 公路造价师 发表于

2017年吉祥牌 金尖茶 雅安藏茶 黑茶 2000克 试用

产品品牌
吉祥牌
参考价格
¥480.0
试用数量
2份
试用规格
2000克
试用时间
2019.01.15 - 2019.01.22
  • 2份报告 /89人申请
01

一、吉祥藏茶金尖茶的茶品信息

吉祥藏茶金尖茶 

产品特点:琥珀红酽、陈香高长

产品名称:金尖茶 

配料:茶叶

产品等级:特制

净含量:2kg

产地:四川雅安

生产日期:2017年3月11日

产品标准:GB/T9833.7

生产许可认证:QS511814010096

存放条件:通风干燥、清洁、无异味、无污染环境保存

保质期:在上述存放条件下可长期存放

煮熬法:根椐壶杯大小,取适量茶叶煮熬饮用,也可放入奶品做奶茶饮用

冲泡法:取5克左右茶叶加入量沸水润茶后再冲入适量沸水冲泡,即可饮用

生产商:四川吉祥茶业有限公司(四川省雅安市茶厂)

获得:

国家非物质文化遗产名录产品

国家扶贫龙头企业

国家边销茶定点生产和战略储备企业

四川省农业产化经营重点龙头企业

公司地址:四川省雅安市雨城区中里镇

厂址:四川省雅安市雨城区大兴镇国家农业科技园内

电话:0835-5895888    2361684

网址:www.jixiangtea.cn

E-mail:395949937@qq.com

试用吉祥藏茶金尖茶见下图样:

二、生产单位信息:四川吉祥茶业有限公司

公司建立了现代企业管理体系,持续不断地坚持技术改进,使公司通过ISO9001:2000国际质量标准体系认证,通过有机茶种植、加工、贸易认证,HACCP认证,使公司成为国家边销茶定点生产和重点储备企业,省残联康复扶贫基地。2002年被评为省扶残助残先进个人;2002年被评为雅安市质量管理先进个人;2003年及2007年两次被评为四川省民营企业创业之星,“2007年被评为雅安市优秀农村人才示范岗;2008年8月确定为省级非物质文化遗产南路边茶(传统手工技艺)代表性传承人。

公司被国务院评为国家级扶贫龙头企业,国家边销茶定点生产和战略储备企业,国家非物质文化遗产名录产品,四川省农业产业化重点龙头企业和茶业发展示范企业。公司注册商标“吉祥牌”被评为四川省著名商标,中国驰名商标,“藏茶”产品被评为四川名牌农产品。如下图:

三:产品说明

藏茶(传统南路边茶的俗称),产于四川雅安,为黑茶的鼻祖。千百年来,藏茶与藏民的生活息息相关,更有“宁可三日无粮,不可一日无茶;一日无茶则滞,三日无茶则病”、“好马相伴千日,好茶相伴终生”等谚语,也是藏民的深切感悟。从历代“赞普”到寺庙喇嘛,从土司头人到普通百姓,无不将茶视为不可或缺的生活必需品,茶叶是和哈达一样珍贵的馈赠礼品。

砖送吉祥”这款藏茶,选用高山优质茶树新稍为原料,依承国家级非物质文化遗产《南路边茶制作技艺》中的传统工艺精制而成。

“砖送吉祥”,其茶汤褐色油润,香气纯正长久,滋味醇厚,汤色橙红明亮,尤其耐泡、煮,在寒冷的冬天,煮一壶热茶,与亲朋好友谈天,将会是件多么愉快的事情。

它朴实无华,却又功效神奇:能消脂解腻助消化,防氧化抗衰老,善补多种微量元素。

吉祥藏茶金尖茶包装:最外一层是防雨布袋,最外二层胶纸布圈扎绑,最外三层带气防压碎破的保护层,最外四层是天然带有民族特色的竹条包袋,竹条包分几上下中各四道竹条扎绑,最外五层是黄色纸分四地茶砖包装,一共有五层包装,防护,既防潮又防碰压撞的保险吉祥藏茶金尖茶,详情见产品实样见下图:

  

试饮人简介

性别:男

年龄:66

普洱茶龄:36

36年来从在青藏高原部队时饮藏茶,因为说饮藏茶能防高原反应,到退役后饮绿茶、铁观音、红茶、普洱、花茶、黑茶,都是从年龄阶段不同而转换茶种。其中饮黑茶时间有27年。

因为我一没有茶叶检测执业资格证,也是不专业茶叶检评师,只是一名饮茶时间比较长的茶民吧。所以我只能把这次机会说成是试饮,不能说是检测。

吉祥藏茶金尖茶试饮情况信息

这次我用煮茶和泡茶二种方法试饮。

(一)、煮茶法试饮过程:

日期:2019120日上午

坐标:广东省

天气:阴冷天14-25

水质:自来水

水温:是用蒸汽自动煮茶器煮沸腾茶水

砖面平整、四角分明、叶大粗实、叶嫩叶也厚,含少量茶梗、色泽深褐油润,详见下图:

1、茶具:蒸汽自动煮茶器、小茶壶、茶杯、称茶电子秤等,如下图:


2、 称干10克(干茶未醒),干茶:看茶叶褐色油润,闻香清淡,干茶黄褐老叶、乌褐相间,叶碎较多,少量细茶梗;闻干茶有微清淡淡香甜味,无味,有一点仓味,茶条较松也较脆易拆散,如下图:

3、 用开0.5L水冲洗茶两遍,湿茶有微,无味,仓味,冲茶的汤闻有清香茶味,汤底有一层茶未等沉淀,汤色浅琥珀色,入品无味。准备煮茶,如下图:

4、传统的煮黑茶法:取茶10克,用全自动蒸汽电煮茶器盛0.5(二茶杯)的水,煮茶器最低水位是0.5L开水冲洗二次的湿茶放入煮茶器的上层煮到煮茶器中水沸腾时开始计时连续煮五分钟,停火后,滤去茶渣,即可饮用。

1煮茶 :汤色为浅暗棕色,明亮,杯底有很薄的一层沉淀;入口滑顺,很淡香气但很甜口醇和没杂味也没仓味,不涩不苦,回甘明显也持久,叶底较嫩不很匀称如下图:

第2煮茶 :汤色为浅暗棕色,明亮,杯底有很薄的一层沉淀;入口滑顺,很淡香气但很甜口醇和,没杂味;也没仓味,不涩不苦,回甘明显也持久,叶底较嫩不很匀称。如下图:

第3煮茶 汤色为浅暗棕色,明亮,杯底有一点点沉淀;入口滑顺,很淡香气但很甜口醇和,没杂味;也没仓味,不涩不苦,回甘明显也持久,叶底较嫩不很匀称。如下图:

4煮茶 汤色比前三煮为稍浅暗棕色,也明亮,杯底没有沉淀;入口滑顺,很淡香气但很甜口醇和,没杂味;也没仓味,不涩不苦,回甘明显也持久,叶底较嫩不很匀称。如下图:

5煮茶 汤色比前几煮为稍浅暗棕色,也明亮,杯底没有沉淀;入口滑顺,很淡香气但很甜口醇和,没杂味;也没仓味,不涩不苦,回甘明显也持久,叶底较嫩不很匀称。如下图:

叶底

叶底深棕红色且油亮光,叶较嫩手感柔软,有点弹性,但茶梗手感很软。茶底:叶底水润饱满,有光泽,肥厚软,无杂色, 黑褐明亮、不均匀,碎叶多,梗少,如下图:

煮茶试饮小评:此款吉祥藏茶金尖茶,包装原始环保自然,干茶:干茶黄褐、乌褐相间,叶碎较多,少量细茶梗;闻干茶有微清淡淡香甜味,无杂味,有轻微一点仓味,茶条较松碎也较脆易拆散。汤色:茶汤:汤色红亮,滋味醇厚,耐煮,汤色为浅棕色,色比较明亮,杯底有一点沉淀;入口滑顺,淡清香气很甜口,没杂味不涩不苦;回甘快也久。滋味:煮茶汤滋味前三泡茶味浓强,柔和,总体上比较滑爽、醇和。:茶底:叶底深棕红色且油亮光,叶嫩较柔软,有点弹性,但茶梗手感很软。茶底:叶底水润饱满,有光泽,肥厚软,无杂色, 黑褐明亮、不均匀,碎叶多,梗少。煮汤后的茶叶香气有特色,热闻是淡香很明显,稍冷时闻和饮都有非常明显甜香味,回甘也快更持久。其实这款吉祥藏茶金尖茶还可以煮几次的,而煮后味只稍淡一点点,茶色还是跟前三煮差不多的。是一款值得推广的吉祥藏茶金尖茶,适合各年龄段的人饮用。

吉祥藏茶金尖茶最大亮点:

1、吉祥藏茶金尖茶饮后甜口最明显特点,我感到比冰岛普洱更清甜,更爽口。

2、藏茶的最大亮点是:饮后就影响睡眼,反而饮后还有助眼的作用,我感到藏茶有安神定惊作用,我认为对哪些长期失眼的饮藏后有明显改善睡眼功能。

(二):泡茶法试饮过程:

日期:2019年1月20日

坐标:广东省

天气:阴冷天,14-25C°

水质:自来水

水温:是用蒸汽自动煮茶器煮沸腾茶水

砖面平整、四角分明、叶大粗实、叶老叶也厚,含少量茶梗、色泽深褐油润,详见下图:

1、 茶具:0.4升西施紫砂壶55度茶保温器,小茶壶、茶杯、称茶电子秤等,如下图:

2、 称干茶10克(干茶未醒),干茶:看茶叶褐色油润,闻香清淡,干茶黄褐老叶、乌褐相间,叶碎较多,少量细茶梗;闻干茶有微清淡淡香甜味,无杂味,有一点仓味,茶条较松也较脆易拆散,如下图

3、 用0.4L水冲洗茶两遍,湿茶有微茶香味,无杂味,也仓味,冲茶的汤闻有清香茶味,入口顺甜,汤底有一茶未等沉淀,汤色浅琥珀色,准备茶,如下图:

  

4、 传统的泡茶法:取茶10克,倒入西施紫砂壶内,将开水冲洗二壶水就可以泡茶了,每次泡二十秒钟,倒入过滤杯后就可以品偿茶了。

 

第一泡,汤色为浅暗棕色,明亮,杯底有一点沉淀;入口滑顺纯厚,很淡香气但很甜口醇和,没杂味;也没仓味,不涩不苦,回甘明显也持久,生津,叶底较嫩不很匀称。如下图:

第二泡,汤色与第一泡一样为浅暗棕色,明亮,杯底有一点沉淀;入口滑顺纯厚,很淡香气但很甜口醇和,没杂味;也没仓味,不涩不苦,回甘明显也持久,生津,叶底较嫩不很匀称。如下图:

第三泡,汤色与第二泡一样为浅暗棕色,明亮,杯底有一点沉淀;入口比第二泡更滑顺纯厚,很淡香气但比第二泡更甜口醇和,没杂味;也没仓味,不涩不苦,回甘明显也持久,生津,叶底较嫩不很匀称。如下图:

第四泡,汤色与第三泡一样为浅暗棕色,明亮,杯底有一点沉淀;入口比第三泡一样滑顺纯厚,很淡香气但比第三泡一样甜口醇和,没杂味;也没仓味,不涩不苦,回甘明显也持久,生津,叶底较嫩不很匀称。如下图:

第五泡,汤色与第四泡稍浅暗棕色,明亮,杯底有一点沉淀;入口滑顺纯厚,很淡香气甜口醇和,没杂味;也没仓味,不涩不苦,回甘明显也持久,生津,叶底较嫩不很匀称。如下图:

第六泡,汤色与第五泡一样浅暗棕色,明亮,杯底有一点沉淀;入口与第五泡一样滑顺纯厚,很淡香气甜口醇和,没杂味;也没仓味,不涩不苦,回甘明显也持久,生津,叶底较嫩不很匀称。如下图:

第七泡,汤色与第五泡一样为浅暗棕色,明亮,杯底有一点沉淀;入口与第五泡滑顺纯厚,很淡香气甜口醇和,没杂味;也没仓味,不涩不苦,回甘明显也持久,生津,叶底较嫩不很匀称。如下图:

第八泡,汤色与第五泡一样为浅暗棕色,明亮,杯底有一点沉淀;入口与第五泡滑顺纯厚,很淡香气甜口醇和,没杂味;也没仓味,不涩不苦,回甘明显也持久,生津,叶底较嫩不很匀称。如下图:

第九泡,汤色与第五泡一样为浅暗棕色,明亮,杯底有一点沉淀;入口与第五泡滑顺纯厚,很淡香气甜口醇和,没杂味;也没仓味,不涩不苦,回甘明显也持久,生津,叶底较嫩不很匀称。如下图:

第十泡,汤色与第五泡一样为浅暗棕色,明亮,杯底有一点沉淀;入口与第五泡滑顺纯厚,很淡香气甜口醇和,没杂味;也没仓味,不涩不苦,回甘明显也持久,生津,叶底较嫩不很匀称。如下图:

叶底

叶底深棕红色且油亮光,叶较嫩手感柔软,有点弹性,但茶梗手感很软。茶底:叶底水润饱满,有光泽,肥厚软,无杂色, 黑褐明亮、不均匀,碎叶多,梗少,如下图:

 一到第五泡茶汤色口感叶底变化等都差不多没有太大变化,五到第十泡茶汤色口感叶底变化等都差不多没有太大变化

 

 泡茶试饮小评:此款吉祥藏茶金尖茶,包装原始环保自然,干茶:干茶黄褐、乌褐相间,叶碎较多,少量细茶梗;闻干茶有微清淡淡香甜味,无杂味,有轻微一点仓味,茶条较松碎也较脆易拆散。汤色:汤色为浅暗棕色,明亮,杯底有一点沉淀;入口滑顺纯厚,很淡香气但很甜口醇和,没杂味;也没仓味,不涩不苦,回甘明显也持久,生津,叶底较嫩不很匀称。滋味:煮茶汤滋味前五泡茶味浓强,柔和,总体上比较滑爽、入口顺醇和。:茶底:叶底深棕红色且油亮光,叶较嫩手感柔软,有点弹性,但茶梗手感很软。茶底:叶底水润饱满,有光泽,肥厚软,无杂色, 黑褐明亮、不均匀,碎叶多,梗少。泡茶汤的茶叶香气很有特色,热闻是淡香很明显,稍冷时闻和饮都有非常明显甜香味,回甘也快更持久。其实这款吉祥藏茶金尖茶还可以泡几次的,而泡后几次要时间稍长一点,茶香甜味只稍淡一点点,茶色还是跟后五泡差不多明亮的。是一款值得推广的吉祥藏茶金尖茶,适合各年龄段的人饮用。

吉祥藏茶金尖茶最大亮点:

           1、吉祥藏茶金尖茶饮后甜口最明显特点,我感到比冰岛普洱更清甜,更爽口。

2、藏茶的最大亮点是:饮后就影响睡眼,反而饮后还有助眼的作用,我感到藏茶有安神定惊作用,我认为对哪些长期失眼的饮藏后有明显改善睡眼功能。

吉祥藏茶金尖茶经过煮饮和泡饮后的总结:

煮与泡二种方法的色、味、甜、回甘、茶底,沉淀质都差不多的,这是由吉祥藏茶金尖茶的本质决定的,吉祥藏茶金尖茶的本质是由生产商:四川吉祥茶业有限公司(四川省雅安市茶厂)获得:

国家非物质文化遗产名录产品

国家扶贫龙头企业

国家边销茶定点生产和战略储备企业

四川省农业产化经营重点龙头企业

反映四川吉祥茶业有限公司(四川省雅安市茶厂)的综合实力所决定的,其中最大的亮点或是特点是:

从吉祥藏茶金尖茶的最大亮点和特点决定:吉祥藏茶金尖茶适合各种年龄段,各种职业,各层次人群饮用的比冰岛普还甜口的著名茶。煮茶能使满屋茶香四射,增加怡情心放松的作用,尤其是在办公屋,住宅内煮一壶藏茶,内间充满茶香,亲朋好友聚一起增加气氛,煮茶味浓香郁醇,更适合年龄大一点的。泡茶清淡纯香清甜,泡十多泡色不变,味不减,更另年轻人喜欢的清淡口味。所以煮泡适合各需。

224 条评论

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小胡 6 天前

没有喝过黑茶,向大师学习了

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@小胡 谢谢茶友

M2
茶刀 29 天前
学习黑茶的品饮方法,感谢分享!
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公路造价师 29 天前

@茶刀 谢谢茶友

M3
老毛 大约 1 个月前

学习了,感谢分享

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公路造价师 大约 1 个月前

@老毛 谢谢茶友

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公路造价师 大约 1 个月前

@老毛 谢谢茶友

M1
跳舞 大约 1 个月前

洋为中用,古为今用是:做到老,学到老,知识改变命运。在21世纪是创新推动技术,创新改变人们的生活,创新改变命运的年代,是做到死,学到死,一日生命不止,拼博不止,学习不止。茶评也是一样,不断创新,不断学习,不断提高,推陈出新,不断后浪推前浪。

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公路造价师 大约 1 个月前

@跳舞 谢谢你!娱乐茶评!其乐无穷!互相学习!共同提高!

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红尘一茶客 2 个月前

报告很详备

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公路造价师 2 个月前

@红尘一茶客 谢谢茶友

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公路造价师 2 个月前

@公路造价师 真是:洋为中用,古为今用是:做到老,学到老,知识改变命运。在21世纪是创新推动技术,创新改变人们的生活,创新改变命运的年代,是做到死,学到死,一日生命不止,拼博不止,学习不止。茶评也是一样,不断创新,不断学习,不断提高,推陈出新,不断后浪推前浪。

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公路造价师 3 个月前

真是:洋为中用,古为今用是:做到老,学到老,知识改变命运。在21世纪是创新推动技术,创新改变人们的生活,创新改变命运的年代,是做到死,学到死,一日生命不止,拼博不止,学习不止。茶评也是一样,不断创新,不断学习,不断提高,推陈出新,不断后浪推前浪。

M0
逍遥乐道 3 个月前

很用心的茶评,向你学习、致敬!!

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公路造价师 3 个月前

@逍遥乐道 谢谢茶友

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流香 3 个月前

煮茶

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公路造价师 3 个月前

@流香  谢谢茶友

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公路造价师 2 个月前

@流香 真是:洋为中用,古为今用是:做到老,学到老,知识改变命运。在21世纪是创新推动技术,创新改变人们的生活,创新改变命运的年代,是做到死,学到死,一日生命不止,拼博不止,学习不止。茶评也是一样,不断创新,不断学习,不断提高,推陈出新,不断后浪推前浪。

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茶碎末 3 个月前

藏茶真没试过。传说中的酥油茶应该就是这个做的吧?

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公路造价师 3 个月前

@茶碎末  谢谢茶友

M3
芦荟 3 个月前

深度好文!学习了

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公路造价师 3 个月前

@u190139 谢谢茶友

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公路造价师 2 个月前

@芦荟 真是:洋为中用,古为今用是:做到老,学到老,知识改变命运。在21世纪是创新推动技术,创新改变人们的生活,创新改变命运的年代,是做到死,学到死,一日生命不止,拼博不止,学习不止。茶评也是一样,不断创新,不断学习,不断提高,推陈出新,不断后浪推前浪。

M3
芦荟 2 个月前

@公路造价师 都是爱茶,爱生活的人

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@公路造价师 向茶友学习!

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公路造价师 3 个月前

谢谢各人茶友的关注与评述、指教!

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心向茶山 3 个月前

写的这能详细,学习,以后有黑茶,我也要煮一下

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公路造价师 3 个月前

@心向茶山 向茶友们学习!共同提高品茶水平!

M1
茶鍠 3 个月前
茶品见人品,太详细了,象写论文一样,值得学习。
7e75129b2448ee32addb8fd10bf...
公路造价师 3 个月前

@茶鍠 谢谢你,向你学习!向你致敬!共同提高品茶水平!

7e75129b2448ee32addb8fd10bf...
公路造价师 2 个月前

@茶鍠 真是:洋为中用,古为今用是:做到老,学到老,知识改变命运。在21世纪是创新推动技术,创新改变人们的生活,创新改变命运的年代,是做到死,学到死,一日生命不止,拼博不止,学习不止。茶评也是一样,不断创新,不断学习,不断提高,推陈出新,不断后浪推前浪。

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闲者自乐 3 个月前

学习,厉害/:strong 

7e75129b2448ee32addb8fd10bf...
公路造价师 3 个月前

@闲者自乐 谢谢你,向你学习!向你致敬!共同提高品茶水平!

E9dca672ae6eb1ce9f3d6bda98b...
侯爷 4 个月前

从前辈认真对待新茶试用的态度,可以看出前辈的人品,我向前辈敬礼!

7e75129b2448ee32addb8fd10bf...
公路造价师 3 个月前

@u321828 谢谢你,向你学习!向你致敬!共同提高品茶水平!

7e75129b2448ee32addb8fd10bf...
公路造价师 2 个月前

@侯爷 真是:洋为中用,古为今用是:做到老,学到老,知识改变命运。在21世纪是创新推动技术,创新改变人们的生活,创新改变命运的年代,是做到死,学到死,一日生命不止,拼博不止,学习不止。茶评也是一样,不断创新,不断学习,不断提高,推陈出新,不断后浪推前浪。

7e75129b2448ee32addb8fd10bf...

@公路造价师 向茶友学习!

Wei xin tu pian 11111111111...
叮当 4 个月前

向前辈致敬。茶评棒棒哒。

7e75129b2448ee32addb8fd10bf...
公路造价师 4 个月前

@叮当 谢谢你,向你学习!向你致敬!共同提高品茶水平!

6af4ed54fc3cac1ffb033c584e0...
静茶悟道 4 个月前

学习了,没试过黑茶,看着就想试试

7e75129b2448ee32addb8fd10bf...
公路造价师 4 个月前

@静茶悟道 谢谢你,向你学习!向你致敬!共同提高品茶水平!

7e75129b2448ee32addb8fd10bf...
公路造价师 4 个月前

谢谢你,向你学习!向你致敬!共同提高品茶水平!

M3
虫子 4 个月前

学习了,很好的测评

7e75129b2448ee32addb8fd10bf...
公路造价师 4 个月前

@虫子 谢谢,向你学习!

9a5cb654e12dda2ad05b8f0c03e...
superman亦爱茶 4 个月前

茶评真到位

7e75129b2448ee32addb8fd10bf...
公路造价师 4 个月前

@superman亦爱茶 谢谢,向你学习!

7e75129b2448ee32addb8fd10bf...
公路造价师 3 个月前

@公路造价师  向茶友们学习!共同提高品茶水平!

132?1546253210
小胡 4 个月前

学习了,很好的试用报告

7e75129b2448ee32addb8fd10bf...
公路造价师 4 个月前

@小胡 谢谢,向你学习!

7e75129b2448ee32addb8fd10bf...
公路造价师 4 个月前

@小胡 谢谢,向你学习!

M3
果然好茶 4 个月前

非常详尽的试饮报告,学习了,

7e75129b2448ee32addb8fd10bf...
公路造价师 4 个月前

@果然好茶 谢谢,向你学习!

7e75129b2448ee32addb8fd10bf...
公路造价师 3 个月前

@公路造价师  向茶友们学习!共同提高品茶水平!

Wei xin tu pian 20180404162249
茶闲 5 个月前

学习了

7e75129b2448ee32addb8fd10bf...
公路造价师 5 个月前

@茶闲 谢谢,向你学习!

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冷朝烟 5 个月前

又学到了,谢谢

7e75129b2448ee32addb8fd10bf...
公路造价师 5 个月前

@冷朝烟 谢谢,向你学习!

7e75129b2448ee32addb8fd10bf...
公路造价师 5 个月前

@冷朝烟 谢谢,向你学习!

3c5f1722d3c2a7e3d6660b863a3...
冷朝烟 5 个月前

又学到了,谢谢

7e75129b2448ee32addb8fd10bf...
公路造价师 5 个月前

@冷朝烟 谢谢,向你学习!

3c5f1722d3c2a7e3d6660b863a3...
冷朝烟 5 个月前

又学到了,谢谢

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公路造价师 5 个月前

@冷朝烟 谢谢,向你学习!

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@公路造价师 向茶友学习!

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心向茶山 5 个月前

还有了不同的方法。厉害

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公路造价师 5 个月前

@心向茶山 谢谢你

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公路造价师 5 个月前

@公路造价师 谢谢你!向你学习!向你致敬!

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无咎 5 个月前

看完报告遗憾自己前段时间没有关注新茶网,错过了这么好的茶,好想去茶城找找,试喝一下

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公路造价师 5 个月前

@无咎 谢谢你的关注

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无咎 5 个月前

细致用心,学习了,看完真的是涨知识了,

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公路造价师 5 个月前

@无咎 谢谢你,向你学习!

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公路造价师 5 个月前

学习茶基础知识,掌握茶的冲泡常识,提高品茶技巧。

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公路造价师 5 个月前

每一份试用报告要对得起自己,更要对得起茶友,还要对得起新茶网。最重要的对得起良心。

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公路造价师 5 个月前

谢谢各位茶友!

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公路造价师 5 个月前

谢谢

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静心 5 个月前

吉祥藏茶金尖茶饮后甜口最明显特点,我感到比冰岛普洱更清甜,更爽口。”这句话改变了我对藏茶的认知。

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公路造价师 5 个月前

@静心 谢谢你关注,因为藏茶是全株茶,茶梗占比例大,梗特点是甜。

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静心 5 个月前

@公路造价师 一直觉得藏茶与黑茶无异,口感相差不多,看楼主描述,隔空品香了!

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公路造价师 5 个月前

@静心 谢谢

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毅然花开 5 个月前

@静心 这句话你信吗?和冰岛比清甜?可能吗???

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静心 3 个月前

@毅然花开 想要知道梨子的滋味先要尝到,我主要是没喝过,不敢妄言。做为一个酱油党,我要做的不仅仅是路过,还要在路过的同时能够学到自己的短板。向茶友们学习长处。在这个平台,给予茶友们以认同,顶贴就是一种体现和尊重。也是一种快乐!

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公路造价师 6 个月前

入口滑顺纯厚,很淡香气但很甜口醇和,没杂味;也没仓味

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公路造价师 6 个月前

谢谢茶友的点赞!

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公路造价师 6 个月前

@公路造价师  谢谢你,向你学习!

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汉文爱茶 6 个月前

藏茶金尖,可煮可泡,清甜爽口,煮茶能使满屋茶香四射——长见识了。

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公路造价师 6 个月前

@莲花峰顶看风云 谢谢

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公路造价师 6 个月前

茶饼的松紧跟年份的关系: 
有的茶饼生产之初就是为了长期保持,所以在压制的时候会相对松一点,这样便于茶叶的后期发酵,因为茶叶的内在茶多酚等因子发酵,经过几年时间,会让茶饼蓬松,发涨。所以,有一定年份的茶饼,正常情况下(注意,正常情况,也有可能存在特殊),茶饼的周边的饼型一般会有所脱落,不完整。这个都是非常正常的,只要茶饼不发霉,不变质,是可以正常饮用的。如果一个饼,周边都很紧实,然后又跟你说,这个饼有好长的年份,那么你反而要注意了。 
紧压茶的优势就是:紧压茶毕竟经过了一个散茶所未曾经历的加温加湿加压的过程,其与散茶的转化方向会有所区隔。比如散茶茶质在存储过程中的逸散损失会大于紧压茶,散茶的香气就会不如同样原料同等年份的紧压茶。 

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静心 5 个月前

@公路造价师 了解、学习!

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@公路造价师 向茶友学习!

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公路造价师 6 个月前

藏茶品质的品鉴方法

品鉴藏茶好坏的方法,和鉴赏其他茶类方法一样,主要从藏茶外形、香气、汤色、滋味、叶底五个要素方面进行鉴定和分析。

 

一、外形。藏茶是深度发酵紧压茶,外形为方形或圆形茶砖,优质藏茶色泽褐黑、油亮;质地均匀;表面平整,紧压密实,厚重;边缘整齐,手持沉重;手感温润,爽滑。而色泽黑而无光;质地不均匀;表面粗糙;边界开裂,脱层,表面出现有青霉、灰霉、黄霉等霉点的为劣质藏茶。

 

二、香气。优质藏茶内质香气纯正,芳香宜人,沁人心脾,让人心神清爽。而有青霉、灰霉、黄霉等霉味、酸味、馊味、异味、杂味等不纯正味道的为劣质藏茶。

 

三、汤色。优质藏茶汤色具有“红、透”的特征,汤色随浸泡或蒸煮时间的延长,色泽乌润或褐红,犹如红葡萄美酒般的汤色,且晶莹剔透,而汤质浑浊的为劣质藏茶。

 

四、滋味。优质藏茶滋味具有“陈、醇、滑、甘”的特征,茶汤入口滑润,具有独特陈香,滋味淳厚回甘,徐香不断,进口霉涩而苦,香气不正,入口困难的为劣质藏茶。

 

五、叶底。优质藏茶浸泡或蒸煮时,叶片油亮,条索粗壮肥大,茶叶整齐均匀,无其他杂质,感觉茶质特别干净;而叶片无光,条索杂乱不均匀,有杂质或茶质不干净的为劣质藏茶。

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公路造价师 6 个月前

藏茶降三高是最明显的。

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公路造价师 6 个月前

谢谢,藏茶主要是保健功能多而强。

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公路造价师 6 个月前

中国藏茶的六大品种介绍

清代末年开始,四川的藏茶分为两等六级;上等称为细茶,有毛尖、芽细、康砖,下等称为粗茶,有金尖、金玉和金仓。藏茶在茶叶分类上属于黑茶,历史悠久。 各级茶的品质特征:

 

1、毛尖:相当于采用现在的细茶的特级和一二级毛茶为原料,砖型平整光洁,显毫,香高味浓,汤色黄亮,叶底匀嫩。

 

2、芽细:相当于采用现在的细茶的三、四级毛茶为原料,砖型平整,显芽,香正味浓,汤色黄红,叶底尚嫩。

 

3、康砖:相当于采用现在的细茶四、五级和部分级外细茶原料组成。其砖型平整,叶形显条,香气平和,滋味醇厚,无苦涩味,汤色红黄,叶底尚匀。

 

4、金尖:相当于现在细茶级外的原料和一级粗茶原料组成,砖型平整,色泽棕褐,香气纯正,滋味尚浓醇,汤色红亮,叶底较老匀称。

 

5、金玉:相当于现在一至三级粗茶原料,甑型平整,显红绿茶梗,香正味醇,汤色红亮,叶底粗老含有粗梗。

 

6、金仓:相当于以现在四级以下的粗茶为主料、红梗为配料。在销区用于饲料缺乏时喂养牲畜,所以又叫马茶,甑形粗糙松散,含粗梗较多,香低味淡,汤色浅红,叶底花杂,这种茶解放前就已经停止生产。

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公路造价师 6 个月前

@公路造价师 详细分各品种

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公路造价师 5 个月前

@公路造价师 图文并茂的试饮报告就是好报告,所以要继续学习,与茶友共同提高。

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@公路造价师 向茶友学习!

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公路造价师 6 个月前

酥油茶是用藏茶调配,酥油茶必须用藏茶调配,藏族叫做“打酥油茶”。酥油是牛奶中提取的脂肪。酥油茶的制作,是先将藏茶用水熬制成清茶,再在茶汁里加入酥油和食盐、倒入竹制或木制的茶筒。然后用一种顶端装有圆形木柄的木棍,上下抽拉,使茶、油和食盐达到均匀,便成了香味浓郁的酥油茶。藏族颜语说:“宁可三日无粮,不可一日无茶”。打酥油茶也成了藏族同胞礼仪中的重要款待客人方式,打酥油茶已成为藏茶中的“茶道”。现代生活的进步,已有酥油茶机迅速炮制,也有一些厂家做成了速泡袋,将藏茶中的特色品种发扬出来。

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公路造价师 3 个月前

@公路造价师 向茶友们学习!共同提高品茶水平!

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公路造价师 6 个月前

怎样泡茶茶会更香?

怎样泡茶茶会更香?,怎样泡茶茶会更香?  绿茶花茶宜用三头盖碗,(绿茶也可用玻璃杯)90℃左右的沸水,投茶3克左右,先冲入少许水作温润泡,后注适量水,三分钟左右即可饮用。

  乌龙茶宜用宜兴紫砂等小壶小杯,投茶量占壶内腔1/3体积,100℃沸水,先注水作温润泡,在10秒左右时将水倒掉,俗称洗茶,最好始终保持沸水温度,正式泡茶在1分钟左右将茶汤倒出,对火味儿(北京人说糊味儿)重的乌龙茶,要少投茶,水在10秒左右出壶。

  绿茶,花茶宜在杯中余1/3水量时再续水,一般只冲泡三次。

  红茶:用沸水冲泡,可清饮,也可调饮。加糖,加牛奶,加果汁,也可制成泡沫红茶作冷饮。

  茶和与之配套的茶具、方法之外,要用好水,水的标准除了卫生标准外,应无异味,这样泡茶,才能喝出香味儿来。3.什么叫粗茶细喝,细茶粗喝?以北京人喝花茶为例:粗花茶,梗大叶粗,投茶量要少,水要开,此为细喝。精制花茶,叶嫩芽鲜,味薄汁少,要多投茶,用落开水,或热水机中的开水,此为粗喝。

  细喝粗喝要根据茶的特点,你自己认为不好喝的茶不妨少投茶,喝淡茶兴许能喝出点什么别的味道来。

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公路造价师 6 个月前
@公路造价师

酥油茶是用藏茶调配,酥油茶必须用藏茶调配,藏族叫做“打酥油茶”。酥油是牛奶中提取的脂肪。酥油茶的制作,是先将藏茶用水熬制成清茶,再在茶汁里加入酥油和食盐、倒入竹制或木制的茶筒。然后用一种顶端装有圆形木柄的木棍,上下抽拉,使茶、油和食盐达到均匀,便成了香味浓郁的酥油茶。藏族颜语说:“宁可三日无粮,不可一日无茶”。打酥油茶也成了藏族同胞礼仪中的重要款待客人方式,打酥油茶已成为藏茶中的“茶道”。现代生活的进步,已有酥油茶机迅速炮制,也有一些厂家做成了速泡袋,将藏茶中的特色品种发扬出来。

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静心 5 个月前

@公路造价师 又来学习了!

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公路造价师 3 个月前

@静心 真是:洋为中用,古为今用是:做到老,学到老,知识改变命运。在21世纪是创新推动技术,创新改变人们的生活,创新改变命运的年代,是做到死,学到死,一日生命不止,拼博不止,学习不止。茶评也是一样,不断创新,不断学习,不断提高,推陈出新,不断后浪推前浪。

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公路造价师 3 个月前

@静心 真是:洋为中用,古为今用是:做到老,学到老,知识改变命运。在21世纪是创新推动技术,创新改变人们的生活,创新改变命运的年代,是做到死,学到死,一日生命不止,拼博不止,学习不止。茶评也是一样,不断创新,不断学习,不断提高,推陈出新,不断后浪推前浪。

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公路造价师 6 个月前

什么是煮茶?茶叶到底能不能煮?

茶叶到底能不能煮?这是一个很现实的问题。因为中国唐代及以前,最普遍的饮茶方式,就是煮茶,而现在的饮茶方式,普遍是泡茶,而煮茶成为了另外一种风格或者茶道茶艺。

茶叶冲泡方式决定了茶的口感,那么在现实生活中,什么是煮茶?茶叶究竟能不能煮?哪些茶能煮,哪些茶不能煮呢?


  什么是煮茶?


  顾名思义,是指茶入水烹煮而饮。直接将茶放在釜中熟煮,是中国唐代以前最普遍的饮茶法。


  煮茶有讲究,什么茶叶不能煮、不适合煮?


  不发酵茶、微发酵,鲜嫩茶芽,比如不发酵的绿茶,微发酵茶的黄茶(发酵度10%-20%)。不建议煎煮。

事宜用90度一下的水温冲泡的茶,都不建议用来煮。比如绿茶,水温太高会破坏其丰富的维生素C,咖啡碱浸出多,而且茶汤会变黄,味道也会苦涩,失去了绿茶的清爽和清香。


  煮茶有讲究,什么茶叶能煮、适合煮?


  白茶


  白茶不揉捻不发酵,(在萎凋时会发生轻微发酵)属于微发酵茶(发酵度20%-30%),故冲泡后叶片完整而舒展,茶香醇和,汤色清淡。白茶古朴、自然,可煮可泡。


  黑茶

黑茶属于后发酵茶,采用的原料比较粗老,且加工的过程需要较长时间的堆积发酵,茶汤陈香浓郁,滋味醇厚,茶汤多呈深褐色。可煮可泡。


  普洱茶


  又名滇青茶,属于黑茶类,因原运销集散地在普洱县,故名普洱茶。以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生茶和熟茶两种,成品分为散茶和紧压茶两类。


  云南茶树的内含物要高于其他产地,所以普洱茶煮时,茶汤的浓度不容易控制,浸出物太多,对身体也是一种负担。所以普洱茶根据个人口感,最好煮茶时间不要太久。

红茶


  属于全发酵茶类(发酵程度80%-90%)。经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等工艺精制而成。红茶可冲泡可煎煮、可清饮可调饮。红茶容易出汤,所以建议在煎煮时间短些。当年茶不建议煎煮。


  乌龙茶


  也叫青茶,属于半发酵茶类(发酵程度30%-60%)。有红茶的浓鲜,绿茶的清芬。乌龙茶也可以煮,同样不宜煎煮时间太长。不然茶汁过浓,影响茶汤口感,最好用砂陶器皿煮沸,可以吸收其本身过旺的火气。


  一般年份较长的茶叶更适合煮。内质丰厚有变化,比如:老白茶,老普洱茶、陈年铁观音等。

总结起来就是:保鲜保绿不宜煮;新茶宜泡老茶煮;调饮宜煮清饮泡;嫩茶宜泡粗茶煮。


  煮茶有哪些常见煮法?


  一是喝过十多道后再拿来煮,二是不经冲泡直接就煮。二者用量不同,滋味上也不一样。


  第一种方式,若是喝过十道后再把茶叶放入煮茶器中煮茶。这种方式煮茶,更要求茶叶底质棒,最好已存放多年,如果是台地茶,则寡淡或涩麻。


  第二种方式,若是未经冲泡直接煮来,则茶气更烈,滋味更醇,当然投茶量不宜多,以求其最佳滋味即可。

标准的煮茶步骤有哪些?


  准备茶具:对于现在来说,煮茶最好是有玻璃煮茶壶一套(包括煮茶壶和加热器)、茶则(盛放茶叶)、茶匙(用来把茶叶拨入玻璃壶当中)、茶海(用来盛茶汤)、盖碗(可用来清洗茶叶)、茶滤(过滤茶汤)、茶杯(喝茶之用),其中煮茶器建议用电玻璃壶,这样方便新手查看沸水的情况,从而有效地把握火候!

称茶:投茶的数量需要和人数、水量对应,如果煮一个人的茶,200ml的水搭配2克的茶叶即可;如果要煮3到5人的茶,一般需要600ml的水搭配4克左右的茶叶;人数更多的话,大概1000ml的水搭配8克左右的茶叶


  煮水:这是非常重要的一步,我们透过玻璃壶观察水的情况,当水加热冒的泡大小从蟹眼变为鱼眼大小的时候,就可以投茶了,谁不能煮太长时间,否则煮出来的茶味道就不好了!


  洗茶:这一步需要根据个人的喜好来决定是否操作,有的人喜欢洗一次茶后再饮用,有的人喜欢直接煮茶饮用;洗茶的具体方法:沸水煮好后,将茶叶放入白瓷盖碗并注入沸水,7秒左右将水倒出,然后进入投茶环节!

煮茶:煮水达到冒泡大小如鱼眼时,借助茶匙、茶针、茶夹等工具把茶叶放入玻璃壶内;之后水和茶叶一起再煮1分钟后停止加热,让茶叶再泡2分钟


  出汤:煮茶完成之后就可以倒出,用茶杯慢慢饮用,如果是一人份的,茶水可都喝完,如果是多人份的,则需要留出三分之一的茶汤,为之后的续水饮茶做准备


  续水:续水一般都要续沸水,如果续的是冷水或者温水,茶的味道会比较浓,会出现较苦的感觉;当然续沸水进行煮茶的时候,时间要比第一次长一点,这样后面的茶的口味基本不会变化太大。


  煮茶需要注意哪些?

煮水的时候时间不要太长,以沸腾时候水泡的大小如鱼眼即可!


  煮茶的时间不宜太长,新茶一般煮2分钟左右,续水煮茶可以适当增加一两分钟!


  煮茶哪些细节是常被忽视的?


  85℃温水入壶,滋味更协调。煮茶时,加入85℃左右的热水比较合适,煮出来的茶汤味道比较好。如果用凉水煮,茶汤会很浓厚。


  留根续水,多次出汤浓淡均一。每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完,应该留部分茶汤加水再煮。茶水煮开了,也继续可以放在炭火上慢慢炖,味道会更好。


  避免干烧,避免骤冷骤热。不管什么材质的容器,为了安全都请不避免干烧,避免骤冷骤热。

总而言之,一般情况下来说茶叶都是可以煮的,当然也有很多茶叶必须通过泡才能为真味,水温高了反而会把茶叶泡废掉,至于煮茶能煮得好不好喝,一是要看茶叶的品质如何,而是要看煮茶人对煮茶技术的掌握,比如投茶量、火候、水温,煮饮节奏等等。


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公路造价师 6 个月前

@公路造价师 我除绿茶及哪个别嫩茶不煮外,其他全煮。

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@公路造价师 向茶友学习!

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u232511 6 个月前

不错

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公路造价师 6 个月前

@u232511 谢谢

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公路造价师 6 个月前

藏茶最大的好处一是保健功能好,二是饮后不怕影响睡眠,三是价格是平民化。四是不怕象普洱哪样做人为推陈老化而造成有毒。

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公路造价师 6 个月前

@liangzhuyu9 谢谢

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公路造价师 6 个月前

藏茶是平民百姓茶,所以价也不高,很适合大众化。

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公路造价师 6 个月前

金尖和康砖有什么区别?


金尖和康砖均是深受藏民喜爱的畅销品。这两个品牌大体制作的五大工序和三十二道工艺完全一样,只是在配料的选择上叶和红苔的比例不同。这就形成了品茶时口感略微不同。一般说来,金尖配比的红苔要大于康砖。所以在口感上更浓,茶味厚重,藏茶的冲力更大一些。

康砖中茶叶比例较高,口感纯和一些。后藏居民喜欢喝康砖,前藏居民喜欢喝金尖。(由哈拉本伦山口,经奇里湖塔木萨齐到日喀则为南北走向分界,以西属后藏,以东属前藏。)但金尖配料方式制作的系列产品要多于康砖。金尖梗拼配稍多于康砖。比如雅细(芽细)、礼品片茶、金尖双环、开光佛茶等基本都是以金尖的配料方式制作而成的。金尖正申请国家驰名商标

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公路造价师 6 个月前

@liangzhuyu9 谢谢

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公路造价师 6 个月前

 喝藏茶是控制痛风的有效方法,许多痛风患者每天饮用藏茶后大大降低了发作频率。

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所以燃 6 个月前

@liangzhuyu9 我也试着喝喝

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公路造价师 5 个月前

@所以燃 藏茶的最大特点是饮后不影响睡眠。

M1
冬冬 5 个月前

@公路造价师 还有这功能,真不错,茶友的福音

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