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陈存转化两年的“高山寿眉”白茶,口感如何?

    发表于 雾雨深
陈存转化两年的“高山寿眉”白茶,口感如何?

好的白茶,从生长环境开始,所谓“深山云雾”出好茶,雾雨深高山寿眉的原料臻选于管阳镇高山天竹寨基地,这里峰峦竞秀,立于山间,目光所及之处是云雾缭绕。

茶叶采摘于春季谷雨后时节,精选一芽两三叶,配以制茶师傅的匠心,制成独特的臻品。

白茶不炒不揉,尊崇天然,然而雾雨深的制茶师傅对内在细节有严格的把控。

高山寿眉经过了自然萎凋一天一夜,然后放在阳光下持续晒了5天;

晒至9成干之后,用低温40度文火轻烘而成散料,置于干燥茶仓放满30天;

之后称取每360克散料,采用石磨压制成饼,再一次自然干燥后方制成我们现在所看到350克/饼。看似简单的过程,却是制茶师傅数十年的工艺的凝练。

高山寿眉制于2015年,陈存转化接近两年,饼面色泽绿黄褐,芽头显白毫,已有时间赋予的沉淀感。

以独特匠心制作的这款寿眉并不是我们印象中的寿眉那般粗枝大叶,而是叶毫明显、清晰!

称茶7-8克,烫杯温盏,水润干茶,清新怡然的香气在空间弥漫。

高山寿眉极为耐泡,12泡仍有余香。

茶汤剔透清澈,金黄透润,光凭视觉便能察觉茶汤的厚度。

管阳茶区茶汤滋味最大特点是甜,“满口润雨露,丝丝蜜甜来”,醇厚爽口,细品之下,口腔弥漫着干桂花香和药香,两颊回甘生津。

白茶沿着时间推移会持续转化,经过时光雕琢,品质愈演愈佳,颇具收藏价值!那么这款高山寿眉贵吗?它是雾雨深推出的口粮茶,极具性价比。

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