安化黑茶用泡后再煮法评测报告

安化黑茶用泡后再煮法评测报告

安化黑茶评测报告 茶品信息

品名:安化黑茶

原料:安化黑化茶

泡茶法评测过程:

日期:2019428日上午

坐标:广东省

天气:雨水,24-31C°

水质:史密斯净水器的纯净水

水温:煮沸开水

砖茶经传统手工艺精制而成,茶砖平整,颜色黄褐,叶片完整差,香气纯正,干闻带有浓郁菌花香。详见下图:

1、            泡茶具:盖碗、55度茶保温器,小茶壶、茶杯、称茶电子秤等,如下图:

图片描述  

  

2、         称干茶6克(干茶未醒),干茶:看茶叶褐色油润,闻香清淡,干茶黄褐老叶、乌褐相间,叶碎较多,茶梗多也粗;闻干茶有微清淡淡香甜味,无杂味,有一点仓味,茶条较松也较脆易拆散,如下图:

图片描述  

 

3、     用开水冲洗茶两遍,醒茶5分钟再泡茶,湿茶有微菌香味并略带一丝甜味,无杂味,也仓味,冲茶的汤闻有菌香茶味,汤底有很薄一点碎茶未,汤橙黄色。准备泡茶,如下图:

图片描述  

 

4、         传统的泡茶法:取茶6克,倒入盖碗内,将开水快速冲洗一次,就可以泡茶了,每次泡15秒钟,倒入过滤杯后就可以品偿茶了。

 

第一泡,汤色为橙黄透亮,汤底有很薄一点碎茶未;入口口感醇和爽滑,菌花香明显,略有甜味,没杂味;也没仓味,但有轻微的涩味,很快化掉,回甘明显持久。如下图:

图片描述  

  

第二泡,汤色与第一泡一样为汤色为橙黄透亮,汤底有很薄一点碎茶未;入口口感醇和爽滑,菌花香明显,略有甜味,没杂味;也没仓味,但有轻微的涩味,很快化掉,回甘明显持久。如下图:

图片描述  

   

 

第三泡,汤色与第二泡一样为汤色为橙黄透亮,汤底有很薄一点碎茶未;入口口感醇和爽滑,菌花香明显,略有甜味,没杂味;也没仓味,但有轻微的涩味,很快化掉,回甘明显持久。如下图:

图片描述  

 

  

第四泡,汤色为橙黄透亮,汤底有很薄一点碎茶未;入口口感醇和爽滑,菌花香明显,略有甜味,没杂味;也没仓味,不苦不涩,回甘明显持久。如下图:

图片描述  

 

 

第五泡,与第四泡一样汤色为橙黄透亮,汤底有很薄一点碎茶未;入口口感醇和爽滑,菌花香明显,略有甜味,没杂味;也没仓味,不苦不涩,回甘明显持久。如下图:

图片描述  

第六泡,与第五泡一样汤色为橙黄透亮,汤底有很薄一点碎茶未;入口口感醇和爽滑,菌花香明显,略有甜味,没杂味;也没仓味,不苦不涩,回甘明显持久,饮后很畅服。如下图:

图片描述  

第七泡,与第六泡一样汤色为橙黄透亮,汤底有很薄一点碎茶未;入口口感醇和爽滑,菌花香明显,略有甜味,没杂味;也没仓味,不苦不涩,回甘明显持久,饮后很畅服。如下图:

图片描述  

第八泡,与第七泡一样汤色为橙黄透亮,汤底有很薄一点碎茶未;入口口感醇和爽滑,菌花香明显,略有甜味,没杂味;也没仓味,不苦不涩,回甘明显持久,饮后很畅服,香甘甜充满口腔。如下图:

图片描述  

第九泡,与第八泡一样汤色为橙黄透亮,汤底有很薄一点碎茶未;入口口感醇和爽滑,菌花香明显,略有甜味,没杂味;也没仓味,不苦不涩,回甘明显持久,饮后很畅服,香甘甜充满口腔。如下图:

图片描述  

第十泡,与第九泡一样汤色为橙黄透亮,汤底有很薄一点碎茶未;入口口感醇和爽滑,菌花香明显,略有甜味,没杂味;也没仓味,不苦不涩,回甘明显持久,饮后很畅服,香甘甜充满口腔。如下图:

图片描述  

 

叶底

经过十泡后的茶叶底叶底深褐色,叶老手感柔软,有弹性,但茶梗手感很软,茶叶碎,也不均匀,茶梗多粗,湿闻淡淡菌香味。如下图:

图片描述  

 

 泡茶试饮小评:此款安化黑茶,包装美观漂亮豪华大放,用作送礼最适合,干茶:看茶叶褐色油润,闻香清淡,干茶黄褐老叶、乌褐相间,叶碎较多,少量细茶梗;闻干茶有微清淡淡香甜味,无杂味,无仓味,机制结实砖茶,很难撬茶。汤色:汤色深暗棕色,明亮,滋味醇厚,耐煮,杯底有一点沉淀物;入口滑顺,浓的茶香味甜口醇厚,没杂味不涩不苦;回甘快也久。滋味:茶汤滋味前三泡茶味浓强,甜口醇厚,总体上比较滑爽。:茶底:叶底深棕红色且油亮光,叶较嫩手感柔软,有点弹性,但茶梗手感很软。叶底:叶底水润饱满,有光泽,肥厚软,无杂色, 黑褐明亮、不均匀,梗少。泡茶汤的茶叶香气很有特色,热闻是淡香很明显,稍冷时闻和饮都有非常明显甜香味,回甘也快更持久。其实这款安化黑茶还可以泡几次的,而泡后几次要时间稍长一点,茶香甜味只稍淡一点点,茶色还是跟后五泡差不多明亮的。是一款值得推广的安化黑茶,适合各年龄段的人饮用。

(三)、经过十泡的茶底再煮茶过程:

1、经过十泡后的茶底叶,如图:

图片描述  

2、煮茶,统一为一分钟,是从开水煮沸开始计时一分钟,用煮茶器的最低水位0.5升。

1煮:汤色为㳀橙黄透亮,入口口感醇和爽滑,香甜明显,略有菌香,没杂味;也没仓味,不涩不苦,回甘明显持久,叶底深褐色,叶老手感柔软,但茶梗手感很软,不均匀。如下图:

图片描述  

 

2煮茶  :与第1煮一样,汤色为㳀橙黄透亮,入口口感醇和爽滑,香甜明显,略有菌香,没杂味;也没仓味,不涩不苦,回甘明显持久,叶底深褐色,叶老手感柔软,但茶梗手感很软,不均匀。如下图:

图片描述  

 

3煮茶  :与第2煮一样,汤色为㳀橙黄透亮,入口口感醇和爽滑,香甜明显,略有菌香,没杂味;也没仓味,不涩不苦,回甘明显持久,叶底深褐色,叶老手感柔软,但茶梗手感很软,不均匀。如下图:

图片描述  

4煮茶  :与第3煮一样,汤色为㳀橙黄透亮,入口口感醇和爽滑,香甜明显,略有菌香,没杂味;也没仓味,不涩不苦,回甘明显持久,叶底深褐色,叶老手感柔软,但茶梗手感很软,不均匀。如下图:

图片描述  

 

5煮茶  :与第4煮一样,汤色为㳀橙黄透亮,入口口感醇和爽滑,香甜明显,略有菌香,没杂味;也没仓味,不涩不苦,回甘明显持久,叶底深褐色,叶老手感柔软,但茶梗手感很软,不均匀。如下图:

图片描述  

经过十泡五煮后的茶底:茶叶底还是深褐色,叶老手感一样柔软,有弹性,但茶梗手感很软,茶叶碎,也不均匀,茶梗也多粗,湿闻还有淡淡菌香味。如下图:

图片描述  

经过十泡后再五煮的小评:

此款安化黑茶,经过10泡后再经五煮,汤色为㳀橙黄透亮,入口口感醇和爽滑,香甜明显,略有菌香,没杂味;也没仓味,不涩不苦,回甘明显持久,叶底深褐色,叶老手感柔软,但茶梗手感很软,不均匀。

安化黑茶经过纯十泡饮后又五煮的总结:

泡及泡后再煮的二种方法的色、味、甜、回甘、茶底,沉淀质都差不多的,这是由安化黑茶本质决定的,

从安化黑茶最大亮点决定:安化黑茶适合各种年龄段,各种职业,各层次人群饮用的比冰岛普还甜口的著名茶。煮茶能使满屋茶香四射,增加怡情心放松的作用,尤其是在办公屋,住宅内煮一壶茶,内间充满茶香,亲朋好友聚一起增加气氛,煮茶味浓香郁醇,更适合年龄大一点的。泡茶清淡纯香清甜,泡十多泡色不变,味不减,更另年轻人喜欢的清新顺滑的口味。所以煮泡适合各需。

安化黑茶集于饮、品、收藏等一体高附加值适合各类人员人群的一款独一无二茶品。随着人们的保健意识增强,社会也慢慢地把茶饮取代传统的酒饮和其他饮料的趣势,各类茶会更受到人们的喜爱。

34 条评论

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卓雅 3 个月前

最近收了一包茯茶,准备有时间品一品,到时和大家分享。

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草根 3 个月前

@卓雅 谢谢你!我还是要向你学习!

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卓雅 3 个月前

最近收了一包茯茶,准备有时间品一品,到时和大家分享。

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草根 3 个月前

@卓雅 谢谢你!我还是要向你学习!

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u171144 3 个月前

嗯嗯,看看前辈写的啊。

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草根 3 个月前

@u171144 谢谢你!我还是要向你学习!

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草根 6 个月前

真是:洋为中用,古为今用是:做到老,学到老,知识改变命运。在21世纪是创新推动技术,创新改变人们的生活,创新改变命运的年代,是做到死,学到死,一日生命不止,拼博不止,学习不止。茶评也是一样,不断创新,不断学习,不断提高,推陈出新,不断后浪推前浪。

M0
逍遥乐道 6 个月前

用心茶评,学习了!

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草根 6 个月前

@逍遥乐道 谢谢茶友

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草根 7 个月前

谢谢各人茶友的关注与评述、指教!

M0

唯一的遗憾是图片太模糊了

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草根 7 个月前

@方便面最好吃了 谢谢你,向你学习!向你致敬!共同提高品茶水平!

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茶说 7 个月前

黑茶的内含怎样才能发挥到极致,茶评介绍的简洁明了

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草根 7 个月前

@奈何桥 谢谢你,向你学习!向你致敬!共同提高品茶水平!

Account head
常思 7 个月前

用科学的方法泡出茶中的千滋百味,期待好茶

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草根 7 个月前

@常思 谢谢你,向你学习!向你致敬!共同提高品茶水平!

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云海散人 7 个月前

黑茶喝的少,但学习了茶友们们美文,我仿佛要爱上它了

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草根 7 个月前

@剑桥西畔 谢谢你,向你学习!向你致敬!共同提高品茶水平!

Hdimg e49fc269d98c4f56b5aa6...
毅然花开 7 个月前

哎呀,我的电脑屏坏了,图片都看不清了!大神的大作没能好好的欣赏美图!遗憾呀!

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草根 7 个月前

@毅然花开 谢谢你,向你学习!向你致敬!共同提高品茶水平!

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黑茶暂时还有一些喝不习惯,以后需要多试一试才行,看到茶友的茶评学习了很多知识

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草根 7 个月前

@一树一叶一知秋 谢谢你,向你学习!向你致敬!共同提高品茶水平!

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冷朝烟 7 个月前

被誉为黑茶之祖的安华黑茶呀,一直很好奇,还没有机会试,羡慕一波~

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草根 7 个月前

@冷朝烟 谢谢你,向你学习!向你致敬!共同提高品茶水平!

Ben
静心 7 个月前

有茶喝,又能喝到欢喜的茶,夫复何求?分享学习了!

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草根 7 个月前

@静心 谢谢你,向你学习!向你致敬!共同提高品茶水平!

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草根 7 个月前

@公路造价师 冬天饮黑茶多

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草根 7 个月前

@公路造价师 谢谢各人茶友的关注与评述、指教!

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草根 7 个月前

@公路造价师 谢谢各人茶友的关注与评述、指教!

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草根 7 个月前

@公路造价师 谢谢各人茶友的关注与评述、指教!

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草根 7 个月前

@公路造价师 谢谢各人茶友的关注与评述、指教!

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草根 7 个月前

@公路造价师 谢谢各人茶友的关注与评述、指教!

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草根 7 个月前

@公路造价师 谢谢各人茶友的关注与评述、指教!

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草根 4 个月前

@公路造价师 向茶友学习!

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