新茶网 / 1993年7542品饮实录,25年陈化成经典,可与88青饼相媲美!

1993年7542品饮实录,25年陈化成经典,可与88青饼相媲美!

    发表于 鲁文锋说茶

前两天中秋聚餐,面对满席佳肴,不免大吃特吃一番。饭后总觉得油腻,肚里肠里都觉得饱胀难消。

恰好老友鲁文锋先生打电话过来,邀请我去普洱藏家茶馆品茶。饭后有好茶喝,真是惬意,便欣然赴宴。

▲普洱藏家茶艺师正在泡茶

说起来,普洱藏家茶馆已在武汉落驻10多年,馆主为国家高级评茶师、淘宝店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师。

他在武汉普洱茶圈内颇有盛名,如今为普及云南普洱茶文化,还携手师父“普洱教父”白水清先生,将多年研究老茶心得,整理发布在微信公众号:普洱藏家。

▲鲁文锋先生(左三)与老朋友

一、7542中的经典之作

此次中秋茶会上,鲁文锋先生与大家分享的是90年代标杆老茶之一——93年7542,这也是勐海茶厂最受市场欢迎的经典生茶之一。

▲93年7542·普洱藏家珍藏

7542是国营勐海茶厂20世纪70年代至90年代生产的最大量常规青饼,以一至六级原料拼配紧压,一至三级辅面、三至六级为里茶。国营茶厂时代,7542一直是市场主流饼茶商品,是出口茶叶的主力军。

据鲁老师介绍,这款90年代初的7542,跟88青饼的味道很相似,但却又因为年轻3年,所以力度就会更猛一些,喝起来有一定的青烈程度,适合在饱饭之后品饮。

▲88青饼茶饼及茶汤·普洱藏家珍藏

二、冲泡93年7542

打开外包纸,发现茶品历经多年干仓存储,饼面已变得油亮润泽,呈深栗色。由于是 干仓存放,所以茶面不带一点白霜,条索立体分明。饼面的干茶香,散发着淡淡的陈年梅子香味,清心怡人。

▲93年7542正面与背面·普洱藏家珍藏

鲁文锋老师亲自撬茶、冲泡。果然是20多年陈期的茶,茶饼条索已变得松散十足,不需要借助任何工具,只需徒手轻轻一拨,便取下一小块来。

注下热水,开茶时梅子香气释放出来了,一拥而上的那种感觉。1993年的7542,香气温文、优雅,但当中却含有一股干劲,因为这只是开茶的茶香,那股劲力,尚未完全发挥出来。 待到茶汤的第四、五、六泡,那才是重点。

▲93年7542茶饼条索

三、品饮93年7542

鲁文锋老师引导在座茶友细细品茶。热腾腾的茶汤,不能心急地喝下,唯有先用鼻子作探子,汤面茶香,实在是迷人,迷人的不是那些30年、20年旧茶那种陈老茶韵,而是另一种陈年梅子香味初现的惊喜,清爽香气之中带有深层次的年轻梅味。

▲93年7542茶汤

此时此刻,茶汤稍凉了,啜了一大口,发现那是一种久违了的舒畅感。那种厚泽但却轻盈的茶水,来回激荡,刺激了味蕾,触动了神经, 一字曰之:爽!

多喝了几杯,整个人就回复了正常的状态,把那些油腻感都赶到老远去了。

▲93年7542茶底

总而言之,这次品饮93年7542,其色、香、韵、味堪称典范,此茶可与88青饼相媲美,不愧为90年代标杆茶之一!

1 条评论

74aa8369209e41f95368f52de51...
老鹤 20 天前

收尾有点急促了,正看的兴起,突然一脚急刹车戛然而止!