下关茶厂2019年 敬业号绿大树饼茶 20周年特制 品鉴

                                           回顾经典

一款茶的经典延续总是离不开他传奇历史,就是大家喜闻乐道的“茶故事”。


绿大树还得从99年开篇说起~99绿大树。国营时期勐海茶厂90年代末产品,2005年左右崭露头角,知名度逐渐飙升,原因当然来自茶自身品质。当年台湾茶人庄宋浩先生找到广州芳村新业茶行老板叶柄怀,欲通过叶老板在内地定一批茶,定制要求:大厂制作、毛料不使用厂料而直接收购当地原料、最好是易武大树料非台地料、必须春茶料、不使用大厂的制式包装纸、茶饼的品质必须由叶老板亲自冲泡认可。

原料有硬性规定,寓意很明显就是保证茶品质上乘,因此1999年绿大树出厂价高达49元人民币一饼(有说原料大概为落水洞一带茶品),而同年的7542才8元多人民币一饼,可见其定位确属高端。后期因为选择干仓储存,转化好,加大其品质的口碑,所以备受追捧,这也是当时大部分市场被港商占有、茶也大多数为“濕仓”的情况下独树一帜的做法使然。

要知道,除了常规饼茶,还有砖、沱、柱、3.5公斤大饼。外包装为“易武正山野生茶-特级品”无内票,内飞是傣文,反面椭圆章有“易武正山-大树乔木精工揉造”。(网上有详细区分99版和其他各个版本)


下关茶厂历年绿大树产品:


2008年易武正山老树茶之绿大树系列乔木大树,没说是老料

2009年有XY十周年定制,原料为历年在生产绿大树时到06年留下来的老料精心拼配;还有XY特质款-易武正山乔木大树原料精选精制

2010年有易武正山老树茶,料没说明;有易武正山老树沱茶没说是老料

2011年有易武正山老树沱茶绿大树系列;易武正山没说是陈料老树茶;有易武正山沱茶

2012年五星绿大树:五星为2008年恢复生产绿大树刚好五周年,陈放数年老树乔木毛料;易武正山老树沱茶,在品质上,茶友反应不错,到底是独有的沱茶工艺

2013年好像没生产此产品

2014年有绿大树铁饼5年陈化老料

2015年有绿大树泡饼当年料,包装改为传统84片笋壳竹筐装,口感普遍反应一般般;绿大树铁饼;绿大树砖茶拼配料

2016年绿大树泡饼没原料陈期

2017年绿大树铁饼

2018年绿大树敬业号泡饼

2019年敬业号绿大树精选自然陈化10年易武老树毛纯料茶。

总体上用料大概情况09、12、14、19年是陈料新作,品质不错,十周年和二十周年版更为突出。

前面提到的XY是广州新业公司向下关茶厂定制茶代号。历年包装纸上商标图案也有所变化,2008到2016年的包装纸正面都有一棵绿色大树,是秉承99绿大树的logo,但是2017年开始绿大树消失,只有字体敬业号绿大树,想来和商标使用权有关,查了下的确如此,2011年开始广州新业茶叶有限公司申请注册“绿大树”,之后几年都有其他人对相似商标申请注册,基本都没获得批准。2016年敬业号绿大树申请注册成功,所以17年开始正式使用“敬业号绿大树”。

下关绿大树版面一棵绿色大树与99版相像
大树不见了
和17年的版面几乎相同
网上拽下来的冲个数
勐海茶厂绿大树系列:我只在官网上看到2003年2004生产易武正山野生茶之绿大树系列,而台商继99年之后到2001年都有定制;而拍卖网上曾看到二OO三年勐海茶厂大2绿大树是改制前最后的优秀产品,还有小2版本;当然有人把01~04年的“一片叶”也归为绿大树。

中茶绿大树系列:2005、2006、2007、2011、2012年中茶牌易武圆茶绿大树。

诸多茶厂都生产绿大树系列无非为纪念99款经典,但是经典不再现。或者n年后重现辉煌也不好说。

                                书归正传

工艺: 生茶

品牌:下关沱茶

品名: 敬业号绿大树饼茶(创制20周年特制)

年份: 2019

厂商: 云南下关沱茶(集团)股份有限公司

规格: 357克/饼 , 5饼/提 , 20饼/件

产品简介:本次原料完全精选历经十年自然陈化的易武老树毛茶,条索乌黑油亮,茶汤橙黄通透,花蜜香浓郁,口感柔顺,滋味清爽甘甜,茶气内敛,完美地体现出陈年易武茶的外柔内刚。

下关茶厂简介:此处略。记住“无拼配,不下关”。拼配技术高高在上。

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这张发上来主要看现在包转用的铁丝外面都穿塑料衣了
包装配合绿大树身份,主色调绿字配白底儿,干净利落,搭配和谐养眼。省时间不想多说其他了。

干茶茶面很有特色,老茶---梗黄褐色、叶乌黑发亮10年转化的结果;茶身,易武身材明显---条索长、茶梗长(区别江城地区冒充易武茶区的茶),茶叶背面金毫不算惹眼(如果金豪过显现反而需要注意了),条索完整,泡饼饼身压制偏松而不散。茶基本为干仓存储,但是打开包装纸的一霎还是有轻微的仓储味道,稍纵即逝,然后能嗅到干茶的香气。

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开汤了……很懒没拍很多照片

时间:2019年12月4号 

天气:晴转多云

温度:室内23℃

湿度:35%

用水:品川山泉

湿茶---颜色不错的老茶
单杯没拍只拍对比图了

茶梗不少

沸水洗茶醒茶高温沿边冲泡秒出汤   10泡之前高温沸水不加闷泡


开汤入口,苦先入为主,瞬间化开,迟疑了下—易武茶么?润泽是第二感觉,赞一下老料新作占便宜啊,没有新茶普有的干涩,回甘生津有体现但不明显,汤色橙黄油润


2、3泡因甜度提升使苦感显弱,汤水粘稠挂口、舌包裹明显,微弱香气,回甘生津提升,水路细,顺畅入喉下行,韵味于喉咙处漫射,喉韵清晰。


4.5.6.7泡 苦不退,易武的柔和呢,易武蜜韵倒是体现出来,常说的骚香现于汤水中,舌底生津好,舌前段回甘甚好。


8.9.10泡之后茶趋于向好且稳定的---是各方面协调性;口感综合性显现:微苦长甜,蜜兰香平稳,汤糯,回甘生津平稳,10泡开始发力,整个前胸前腹直到丹田温暖四溢(别说我是卖大力丸的,个人体质不同感受不一)


11~14泡之后全程闷泡,中老期茶喝到10泡开外,重在陈韵与体感:口腔滋味饱满度持续,冰糖蜜韵持续,茶气穿透于脏腑间的能量有,弱苦涩有,生津回甘有,水味不露。


观叶底,易武老茶褐色偏绿,与现在易武茶的茶底还是有很大区别,粗大厚实,偏革质感,但无木质化茶梗胶弹性好,鲜嫩,叶大有韧性有皮革感无木质化,鲜活度不错但完整性欠缺。

找个认为最老的梗
鉴于中老茶,冲泡手法可以高温沿边缓冲快出的节奏,做到不显涩、出汤韵、香高,化苦为甜迅速、先抑后扬对比明显

总结下,半年来认真喝过的新老茶有几十款,苦显而瞬间化开在这款茶中首次体味(个人体质对苦比较敏感);7泡之前口感变化一波又一波一浪又一浪,味觉在浪中颠覆;8泡后突然风平浪静,味蕾停留在苦甜糯香、易武陈韵的调和之中;11泡后又见清风徐来,除却味觉还有一度收敛的茶气缓慢释放,如实反映出易武老茶的厚重与沉稳,如仰躺于海面沐浴日光般温暖。

时间即是如此,现在永远不会重现当年,特别对于过度开采的茶树而言,10年间,茶的外形大小不尽相同、茶质不好说估计很难验证。这款绿大树能有如此表现,已经不负茶友对它的期待,不管即刻品饮还是留作收藏完全有其价值所在,就如近日流行语“心急别碰普洱,近利勿谈收藏”。希望此次品评说明能帮各位茶友有所了解经典绿大树!

不是派茶得来的,忍痛拆开我的一整提,向平台哭一声......若不是小哥几次要照片,我打算放弃被审核了


9 条评论

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Wei ming ben
知足常乐 7 个月前

向经典的茶评致敬,分享经典好茶。

M1
u406659 8 个月前

学习了

Bc336c8de8080d71a99b15518e5...

拆开自己的一提茶,向您致敬!向您致敬!

Wei xin tu pian 20191213171117
sswwss23 8 个月前

@令狐糟糕太糟糕 呵呵让您见笑了
资格还不够派价格偏高的茶

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青山巍峨 8 个月前

感谢分享。娓娓道来好茶“故事”。

Wei xin tu pian 20191213171117
sswwss23 8 个月前

@青山巍峨 呵呵感谢大神

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青山巍峨 8 个月前

@sswwss23 大神好^_^

Wei xin tu pian 20191213171117
sswwss23 8 个月前

@青山巍峨 好吧,青山老师好!
最近好像没看到你有测评

1d33ac73e275c1a6d9f65139e43...
青山巍峨 8 个月前

@sswwss23 嗯呐,待业已久。(^_^)

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