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    红茶研究院|鲜叶篇:茶多酚不是酚

  •   酚的含义:羟基直接和芳烃核(苯环或稠苯环)的sp2杂化碳原子相连的分子称为酚。  人们常说的茶多酚,并不是特指某种分子,而是茶叶中儿茶素类、酚酸类、黄酮醇类、和花青素类化合物的总称,也就是我们今天的主题,多酚类化合物。   多酚类...

    红茶研究院丨鲜叶篇:水的探索

  •   在前三期的红茶研究院中,我们梳理了滇红茶的创始人、发展史及红茶分类   接下来,红茶研究院将逐步探究红茶的多个方面,例如鲜叶、毛茶、加工工艺、水分、化学成分、微生物等等,我们从科学、专业的角度,将红茶的魅力展现在大家面前。  这是...

    红茶研究院|第三篇:红茶分类

  •   “红茶”一名,始见于明代刘基撰的《多能鄙事》一书(15-16世纪间)。中国是世界红茶的发源地——福建省崇安县首创小种红茶制法,是历史上最早的红茶。  不同种类红茶的工艺技术各有其侧重点,但都离不开萎凋、揉捻(切)、发酵和干燥四个基...

    蒲门茶业获任第八届国际澳洲坚果大会唯一指定用茶企业

  •   国际澳洲坚果大会是全球澳洲坚果行业的顶级盛会,   汇集世界澳洲坚果行业精英,   包括专家学者、种植和加工生产企业、   进出口贸易商等。   大会每三年一届,   主办地由组委会投票决定,   必须是国际澳洲坚果行业中具有影响...

    入驻大发国际茶城,蒲门茶业哈尔滨体验店10月盛大开业!

  •   蒲门茶业,   来自世界滇红之乡,   滇红茶原产地——凤庆。   在举国欢庆的日子,   蒲门茶业哈尔滨体验店盛大开业!   金秋十月,一年中色彩最斑斓的月份,   2018年10月7日,   蒲门茶业体验店于下午1点开业,  ...

    蒲门茶业“香归”获滇茶杯金象奖“茶王”大奖

  • 主题为“千亿云茶、丝路飘香”的2018“滇茶杯”第二届云南名茶评比大赛开幕式于5月5日在临沧市开幕。 5月6日,被誉为云南茶届奥斯卡的第二届滇茶杯茗茶评比大赛在大美临沧举行,通过专家严格评审,组委会从本届比赛所收到的813个茶样中,已...

    鉴赏 | 贵妃醉酒:花香袭人,茶香亦会醉人

  • 说起京剧,人们总是会不由自主想起当年的京剧“四大名旦”,尤其是梅兰芳的众多扮相总是惊艳世人,其中《贵妃醉酒》更是成为了难以忘怀的经典。 因此,蒲门茶业四大名旦红茶之当家花旦非“贵妃醉酒”不可。 《贵妃醉酒》又名《百花亭》,其中贵妃“不...
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