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    书院熟茶千堆第49期,新班章:有“鲜爽感”的熟茶

  •   千堆古树熟茶发酵计划第49期 新班章古树熟茶  【原料】新班章古树  【采摘季节】秋季  【发酵时间】2019年6月  【发酵工艺】木框发酵  【发酵时长】50天  【发酵数量】50公斤  【发酵水源】勐海山泉水  【发酵地点】勐...

    书院熟茶品鉴预告,千堆第50期勐库公弄熟茶

  •   公弄古树茶叶片肥大,芽叶匀整,开汤时汤色金黄透亮,落口生甜,茶香馥郁,回甘持久,生津迅速,韵味悠长。  发酵为熟茶后会是怎样的口感体现呢?  本周四,我们将探索勐库公弄生茶发酵后的特点和区别  时间:10月17日 星期四 下午2点...

    一场让你喝懂熟茶的品鉴会——书院熟茶丽江品鉴会回顾

  •   开篇语  主持人:解方老师  这十多年从来没有专门做过一场关于熟茶的品鉴会,我们会将生茶和熟茶会搭配来做一场品鉴会,但是今天没有一款生茶,全是熟茶。而且我们今天要分享的内容也是从来没有讲过的,关于小堆发酵,关于离地发酵这些新的发酵...

    金秋十月 熟茶正暖,书院熟茶西安十连场品鉴会预告

  •   “碧云天,黄叶地。秋色连波,波上寒烟翠。”范仲淹《苏幕遮·怀旧》  这是一幅秾丽阔远的秋景:碧云飘悠的蓝天,黄叶纷飞的大地;转眼秋季已过半,今日寒露,不知不觉各地已悄悄开始降温。寒风渐起,此时,约三五好友围席而座,握一杯熟茶,暖心...

    书院熟茶千堆第48期,布朗戈贺:似老曼峨般回韵的苦

  •   千堆古树熟茶发酵计划第48期 戈贺一芽一叶  发酵实验信息  【原料】布朗戈贺古树  【采摘季节】秋季  【发酵时间】2019年6月  【发酵工艺】木框发酵  【发酵时长】48天  【发酵数量】280公斤  【发酵水源】勐海井水 ...

    书院熟茶品鉴预告,千堆第49期新班章古树熟茶

  •   新班章香气清纯张扬,不似老班章收敛。茶气足,茶汤滋味厚重,苦涩味很协调,化得快,回甘长,有厚度和刚度。  发酵为熟茶后会是怎样的口感体现呢?  本周四,我们将探索新班章生茶发酵后的特点和区别  时间:10月10日 星期四 下午2点...
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