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普洱茶专家周红杰教你如何认识茶叶品质……

▲点击蓝色"说茶网"免费关注,知识、价格一手掌握编者按:一款茶叶的品质,常规说来,主要由茶叶的色、香、味、形决定,而茶叶的由主要取决于茶树的鲜叶质量和茶叶加工技术。除此之外,还有哪些因素影响茶叶的品质呢?如茶树的生长环境,茶叶后期转化的仓储环境等等。本文主要解读茶叶品质及其形成条件和内容,以及影响茶叶品质的外部条件。1、什么是茶叶品质?茶叶品质一般是指茶叶的色、香、味、形。品质的形成取决于茶树的鲜叶质量和茶叶加工技术。一般说,除了茶叶的外形以外,茶叶的香气、滋味、色泽都是由内含物质所决定的。因茶类不...

普洱茶行业将进入品质时代

2013年下半年开始,我的主要精力由行业评论转向了行业记录与小微茶企品牌营销推广,有关茶行业的独立分析评论文章写的极少。2014年的春天,普洱茶行业最火热的时候写过一篇《走出老班章,掘金普洱茶第三次浪潮》,提出了普洱茶将进入品质时代的观点,我们正处于第三次浪潮――“云茶超级大盘时代”的前夜。旋即普洱茶从5月份开始骤冷,茶价冲高回落,渠道与终端普遍反映生意难做,而茶农也积压了大量的高价春茶苦寻买主。一夜间,彷佛回到了2007年下半年,但历史未必会重复昨日的故事。首先,这次炒作是局部炒作,盘子有限,普洱...

昌泰分享|普洱茶行业将进入品质时代

2013年下半年开始,我的主要精力由行业评论转向了行业记录与小微茶企品牌营销推广,有关茶行业的独立分析评论文章写的极少。2014年的春天,普洱茶行业最火热的时候写过一篇《走出老班章,掘金普洱茶第三次浪潮》,提出了普洱茶将进入品质时代的观点,我们正处于第三次浪潮——“云茶超级大盘时代”的前夜。旋即普洱茶从5月份开始骤冷,茶价冲高回落,渠道与终端普遍反映生意难做,而茶农也积压了大量的高价春茶苦寻买主。一夜间,彷佛回到了2007年下半年,但历史未必会重复昨日的故事。首先,这次炒作是局部炒作,盘子有限,普洱...

普洱茶的品质主要由哪些物质组成?

  一、茶叶品质的概念  茶叶品质一般是指茶叶的色、香、味、形。品质的形成取决于茶树的鲜叶质量和茶叶加工技术。一般说,除了茶叶的外形以外,茶叶的香气、滋味、色泽都是由内含物质所决定的。因茶类不同,决定色、香、味的物质也各异,因而形成了各种各样的品质特征。茶叶是一种饮料,就饮用需要而言,茶汤的香气和滋味应是品质的核心。但茶叶的商品性强,美观的外形与光润的色泽也是不容忽视的。  二、茶叶品质的形成  (一)茶叶品质形成的物质基础  鲜叶是茶树幼嫩新梢的总称。采摘下来的嫩梢,经过不同的加工之后,便形成各种...

白马非马:普洱茶行业将进入品质时代

2013年下半年开始,我的主要精力由行业评论转向了行业记录与小微茶企品牌营销推广,有关茶行业的独立分析评论文章写的极少。2014年的春天,普洱茶行业最火热的时候写过一篇《走出老班章,掘金普洱茶第三次浪潮》,提出了普洱茶将进入品质时代的观点,我们正处于第三次浪潮——“云茶超级大盘时代”的前夜。旋即普洱茶从5月份开始骤冷,茶价冲高回落,渠道与终端普遍反映生意难做,而茶农也积压了大量的高价春茶苦寻买主。一夜间,彷佛回到了2007年下半年,但历史未必会重复昨日的故事。首先,这次炒作是局部炒作,盘子有限,普洱...

中国茶叶的品质与质量安全

中国茶叶随着栽培和加工技术的不断发展,逐渐形成了涵盖六大茶类,拥有数百个优良品种,上千只名优茶品的成熟体系。根据成品茶的加工工艺和品质特点,目前将茶叶分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶,以及红茶六大类;根据茶叶的加工程度又将其划分为初加工茶、精加工茶和深加工茶。1中国茶品质特征的形成茶叶品质的形成与其本身所含的化学成分茶多酚、氨基酸、咖啡碱、蛋白质、果胶、叶绿素、芳香物质等的含量及相互间的组成比例有很大的关系,这些成分是茶叶品质形成的物质基础。茶鲜叶的化学成分主要受茶树品种、种植的生态环境、栽培的技...

普洱茶的品质主要由哪些物质组成?

云南群茗普洱茶是微信认证的权威普洱茶平台,专注第一手普洱茶批发、零售,物美价廉,每天均有数百名茶友经朋友介绍关注买茶加微信或手机:nnpuer 手机:13888806528正在阅读此文……一、茶叶品质的概念茶叶品质一般是指茶叶的色、香、味、形。品质的形成取决于茶树的鲜叶质量和茶叶加工技术。一般说,除了茶叶的外形以外,茶叶的香气、滋味、色泽都是由内含物质所决定的。因茶类不同,决定色、香、味的物质也各异,因而形成了各种各样的品质特征。茶叶是一种饮料,就饮用需要而言,茶汤的香气和滋味应是品质的核心。但茶叶...

品质装“B”时代已过,普洱茶行业将进入真正品质时代

茶资讯锐观察、深报道,见证茶行业发展[导读]:白马非马是云南勐海人,生于70年代,从事茶行业多年,现为茶界独立评论人、策划人,致力于云茶产业民间观察,关注小微企业的生存与发展。他在文中表达了普洱茶行业将进入真正的品质时代。要进入真正的品质时代,那就是说以前的是“伪品质时代”?且看白马非马如何说。【正文】2013年下半年开始,我的主要精力由行业评论转向了行业记录与小微茶企品牌营销推广,有关茶行业的独立分析评论文章写的极少。2014年的春天,普洱茶行业最火热的时候写过一篇《走出老班章,掘金普洱茶第三次浪...

普洱茶的品质主要由哪些物质组成?

一、茶叶品质的概念茶叶品质一般是指茶叶的色、香、味、形。品质的形成取决于茶树的鲜叶质量和茶叶加工技术。一般说,除了茶叶的外形以外,茶叶的香气、滋味、色泽都是由内含物质所决定的。因茶类不同,决定色、香、味的物质也各异,因而形成了各种各样的品质特征。茶叶是一种饮料,就饮用需要而言,茶汤的香气和滋味应是品质的核心。但茶叶的商品性强,美观的外形与光润的色泽也是不容忽视的。二、茶叶品质的形成(一)茶叶品质形成的物质基础鲜叶是茶树幼嫩新梢的总称。采摘下来的嫩梢,经过不同的加工之后,便形成各种不同品质特征的成品茶...

闲话普洱:普洱茶行业将进入品质时代

2013年下半年开始,我的主要精力由行业评论转向了行业记录与小微茶企品牌营销推广,有关茶行业的独立分析评论文章写的极少。2014年的春天,普洱茶行业最火热的时候写过一篇《走出老班章,掘金普洱茶第三次浪潮》,提出了普洱茶将进入品质时代的观点,我们正处于第三次浪潮——“云茶超级大盘时代”的前夜。旋即普洱茶从5月份开始骤冷,茶价冲高回落,渠道与终端普遍反映生意难做,而茶农也积压了大量的高价春茶苦寻买主。一夜间,彷佛回到了2007年下半年,但历史未必会重复昨日的故事。首先,这次炒作是局部炒作,盘子有限,普洱...

【工艺看台】:如何进行家具产品的品质设计

金玉满堂梳妆台更多内容,欢迎关注汉华瑰宝微信ID:hanhuaguibao 问题引出看了下面的例子,你会很容易理解“品质设计”的含义:A餐台,四边是木框,中间是玻璃,在实际生产中,切割一块大小合适的玻璃十分困难,一不小心就造成了木框与玻璃的误差,不是大了就是小了,品质难以把握。B餐台两边是木边,中间是玻璃,只在宽度方向上对玻璃尺寸有严格要求,在长度方向上的要求相对宽松,品质问题的出现就少了一半的机会。C餐台面仅仅是一块玻璃而已,没有了四周的尺寸约束,大大放宽了对玻璃尺寸精确要求的程度,公差配合的问题...

红茶品质影响因素的研究进展

红茶属于全发酵茶,在加工中利用酶促氧化作用,使茶叶中的多酚类物质等内含物氧化、聚合、缩合生成茶黄素、茶红素等有色物质,形成红茶“红汤红叶”、香气甜香、滋味甜醇的品质特征。近年国内红茶发展迅速,关于红茶品质的研究引起关注。本文就产地环境、茶树的品种、加工工艺和外源酶等对红茶品质的影响等方面的研究进行综述,以期探讨红茶创新工艺。一、产地环境对红茶品质的影响一方水土养一方茶,不同的生长环境对红茶品质的影响各不相同。邓西海等研究了世界三种优质高香红茶〖中国祁门红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡髙地茶〗和普通红茶...

不同岩区的武夷岩茶得品质一样吗?

武夷岩茶不同岩区品质形成研究进展摘   要: 武夷岩茶是四大乌龙茶中闽北乌龙的典型代表。由于地理环境的不同,武夷岩茶有正岩、半岩、洲茶之分。其中正岩茶香高味浓、醇而不涩,其品质优于半岩茶和洲茶。而洲茶的品质较次于半岩茶,这和其生长的环境、土壤因素有着重要关系。本文综述了武夷岩茶不同岩区风味品质差异的历史形成以及现代分析技术依据,并从气候条件和土壤条件两方面分析形成不同岩区岩茶品质差异的成因,得出武夷岩茶不同岩区风味品质差异主要是由于名岩产区独特的地质条件和优异的生态环境所生产出的茶鲜叶品质优良。并指...

什么才是有品质的生活

戳上面的 蓝字 关注我们哦!我们实践“新茶道美学”所倡导的清贵的生活态度,并视之为人生使命,分享于众。感恩自信精益求精什么才是有品质的生活——林清玄 有好多人喜欢讲生活品质,他们认为花的钱多、花得起钱就是生活品质了。于是,有愈来愈多的人,在吃饭时一掷万金,在买衣时一掷万金,拼命的挥霍金钱,当我们问他为什么要如此,他的答案是理直气壮的——“为了追求生活品质!为了讲究生活品质!”生活?品质?这两样东西到底意味着什么呢?如果说有钱能满足许多的物质条件就叫生活品质,是不是所有的富人都有生活品质,而穷人就没有...

普洱茶行业将进入品质时代

  2013年下半年开始,我的主要精力由行业评论转向了行业记录与小微茶企品牌营销推广,有关茶行业的独立分析评论文章写的极少。2014年的春天,普洱茶行业最火热的时候写过一篇《走出老班章,掘金普洱茶第三次浪潮》,提出了普洱茶将进入品质时代的观点,我们正处于第三次浪潮——“云茶超级大盘时代”的前夜。旋即普洱茶从5月份开始骤冷,茶价冲高回落,渠道与终端普遍反映生意难做,而茶农也积压了大量的高价春茶苦寻买主。一夜间,彷佛回到了2007年下半年,但历史未必会重复昨日的故事。  首先,这次炒作是局部炒作,盘子有...

什么才是有品质的生活?

导读:人大部分的不快乐,都是比出来的。因为不知道自己要什么?看见人家有,而自己没有,所以焦虑,紧张,生活费尽心思就为了跟别人一样…因为自己内里匮乏,便总想通过外在来掩饰,总以为躲在名牌包装下的灵魂会被人高看一眼。大手大脚花钱便能证明自己过得不错…我们都干过这样的事情。“有品质”的生活到底意味着什么呢?我想,无非是做自己的勇气、求好的精神以及爱的能力。贫困时,不怨天尤人,努力找到自己的出路;富贵时,不得意忘形,让自己站在更高的视角看世界,在自己天职上做出自己的贡献…推荐一篇林清玄先生的散文,希望你正过...

【云茶大典】|茶叶品质鉴评-茶叶品质概述

点击“益丰顺茶业”关注一起吃茶去雾锁千树茶云开万壑葱香飘十里外味酽一杯中茶叶品质概述一、茶叶品质的概念茶叶品质一般是指茶叶的色、香、味、形。品质的形成取决于茶树鲜叶质量和茶叶加工技术。一般说,除了茶叶的外形以外,茶叶的香气、滋味、色泽都是由内含物质所决定的。因茶类不同,决定色、香、味物质也各异,因而形成了各种各样的品质特征。茶叶是一种饮料,就饮用需要而言,茶汤的香气和滋味应是品质的核心。但茶叶的商品性强,美观的外形与光润的色泽也是不容忽视的。二、茶叶品质的形成(一)茶叶品质形成的物质基础  鲜叶是茶...

单丛茶加工方法与品质形成

单丛茶加工方法与品质形成2014可叶单丛茶一、鲜叶采摘鲜叶质量是决定成茶品质的基础。鲜叶质量与茶园管理水平、小气候、土壤性质、季节、树龄等因素密切相关。而在同等因素的情况下,采摘标准却起着决定成茶内质香味的主要作用。鲜叶的采摘标准、方法、时间及装运不同,均对成茶品质产生不同影响。一年四季之中,一般来讲:从清明前后至立夏采制的为春茶;立夏后至小暑间采制的为夏、暑茶;立秋至霜降采制的为秋茶;立冬至小雪采制的为雪片茶。(一)适时采摘适时采摘是制作单丛茶的基础。以中等原料即驻芽一梢中开面二、三叶较好制品质,...

普洱未来十年猜想:在品质时代决胜终端 [名家专栏]

在2014年,我提出了“普洱茶行业将进入品质时代”的观点,在业界引起了极大的反响。但这个品质时代究竟会发生什么,亦即有哪些关键因子在进行深度博弈,从而推动行业未来的进程?通过近期的思考,我以为在炒作风光不再,行业对品质空前强调的今天,要做品质,首先必须到上游,从茶园开始,乃至对加工与仓储进行布局,惟其如此,才能开创品质时代。可以预见的是,从2015年起,在未来的三到四年,行业的重心在于上游,主抓产品品质的提升是重中之重。拥有雄厚上游基础的茶企,将积极推行品牌战略,利用极具竞争力的产品,在强势品牌文化...

『益人茶语』选购普洱茶,选择品质还是品牌?

观普洱茶这十几年来的发展,虽然产量和消费一直呈持续上升态势,但关于普洱茶的正确消费理念却一直在争论和摸索中缓慢前行,无论是官方层面还是民间专家都只是根据各自对普洱茶的认识程度偏居一隅,没有形成统一的成熟的完善的普洱茶消费观,市场在这种杂乱无章的认识观下各自发展,形成各种不同的普洱消费圈子和茶文化团体,并根据对普洱茶的简单理解各执一词,推广各种不同方式的普洱消费理念。其中在关于普洱茶的品质和品牌的认识和选择上尤为体现这种流于简单的认识。当前坊间关于如何选购普洱茶,尤其是中生代旧茶如何选择,市场出现一些...