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“疯狂的普洱”之原料大战

“疯狂的普洱”之原料大战3月中旬,西双版纳每日的气温还在8℃-30℃的区间剧烈摇摆。优质普洱茶主产区勐海县,各个山头的春茶已陆续开始采摘。犹如此时此地巨大的昼夜温差,普洱茶市正上演着一场冰火两重天的大戏。部分山头春茶价格以30%-100%的涨幅,蓦然跳入2007年以来最大的上涨区间。与之相对应的,是巨量资本对源头的操控和对渠道终端的阻击。在原料成本与销售的双重压力下,一些缺乏核心竞争力的小微品牌面临着生死考验。对爆炒之下茶市高位崩落的隐忧,已令不少投资客感到惶惑、无助。3月11日-17日,南都记者随...

目前对安化黑茶在"原料"和"金花"认识误区有哪些?

近年来,随着安化黑茶产业的蓬勃发展,安化黑茶的宣传推广工作也做的全面开花,但是由于缺乏统一的口径,大家在安化黑茶原料、产品质量、品牌的宣传等问题及品尝、鉴赏“安化黑茶”的时候,在认识上存在一些误区,如果没有一个正确的认识和理解,会影响企业制作安化黑茶产品质量的提升,影响经销商对产品质量的判断、把握和对品牌的宣传,也影响对安化黑茶的品尝鉴赏。  一、制作安化黑茶的原料是不是越嫩越好,也不是越老越好  为适应国内外消费者时尚生活和品茶境界的需求,提升了安化黑茶的品质、品位、采用的鲜叶原料比历史上传统所采...

目前对安化黑茶在"原料"和"金花"认识误区有哪些?

近年来,随着安化黑茶产业的蓬勃发展,安化黑茶的宣传推广工作也做的全面开花,但是由于缺乏统一的口径,大家在安化黑茶原料、产品质量、品牌的宣传等问题及品尝、鉴赏“安化黑茶”的时候,在认识上存在一些误区,如果没有一个正确的认识和理解,会影响企业制作安化黑茶产品质量的提升,影响经销商对产品质量的判断、把握和对品牌的宣传,也影响对安化黑茶的品尝鉴赏。  一、制作安化黑茶的原料是不是越嫩越好,也不是越老越好  为适应国内外消费者时尚生活和品茶境界的需求,提升了安化黑茶的品质、品位、采用的鲜叶原料比历史上传统所采...

学院派 | 权威试验告诉你,“晒青”为什么是普洱茶原料的核心

既然喜欢普洱茶,那你是否思考过这样一些问题:什么样的普洱茶才是标准的普洱茶?普洱茶有没有国家标准定义?都制定了哪些标准,制定这些标准有什么依据呢?我们先来了解了解普洱茶的"标准"普洱茶国家标准是什么时候实施的起初,普洱茶的标准为2003年3月1日实施的《普洱茶云南省地方标准》,为了进一步规范市场、避免因商家炒作引发的市场混乱,2008年6月17日国家出台了普洱茶国家标准,由云南省政府新闻办、云南省农业厅、云南省质量技术监督局联合发布,并于2008年12月1日起正式实施后,才由地方标准升级为国家标准。...

宣纸的原料及工艺 以及与书画纸的区别和辨别

原料  宣纸的选料和其原产地泾县的地理有十分密切的关系。因青檀树是当地主要的树种之一,故青檀树皮便成为了宣纸的主要原料。初期所用原料并无稻草,后在皮料加工过程中,以稻草填衬堆脚,发现其亦能成为洁白的纸浆,以后稻草亦就成了宣纸的主要原料之一。而稻草中以泾县优质沙田长秆籼稻草为最佳,这是因为此稻草比 一般的稻草纤维性强、不易腐烂、容易自然漂白,所以自古便有这样的说法:“宁要泾县的草,不要铜陵的皮”。至宋、元之后,原料中又添加了楮、桑、竹、麻,以后扩大到十余种。经过浸泡、灰掩、蒸煮、漂白、制浆、水捞、加胶...

紫砂陶原料——五色土

质性特殊的紫砂陶原料,黏中带砂,柔中见刚,富有韧性,颜色鲜艳。有紫色的砂泥,奶色的白泥,橘色的黄泥,猩红的原泥,黛色的绿色……斑斑斓斓,被誉为“五色土”。这些陶土烧成之后的器物,表面光挺平整之中含有小颗粒,表现着一种砂质效果,所以称之为紫砂、紫砂器或紫砂陶,它是中国独有的一种陶器。紫砂陶土最初的发现如同古代埃及人发明玻璃的传说一样离奇。据说古时候,有一异僧行经村落,向村人高呼“卖富贵土。”大家以为这是僧人用癫话诓人,纷纷嗤笑他。僧人不以为怪,又高呼“贵不欲买,买富如何?”于是引导村叟跟他上山,指点黄...

普洱晚课--从原料的配比与唛号去辨别普洱茶年份

从原料的配比与唛号去辨别普洱茶年份中华人民共和国成立前,普洱茶基本上由茶庄加工经营,一般只有茶庄号而没有唛号,各茶庄原料来源、原料质量、原料配比等各不相同。中华人民共和国成立后,茶叶加工、销售基本由国营单位负责,其产品的原料级别、质量、配比比例、配比技术等不断提高,质量保证体系逐渐完善,产品质量比较稳定。  70年代中期又规定了唛号制度,保证了产品质量,提高了品牌功能,从而为年代的辨识提供了更为可靠的依据。普洱茶的原料分为五级十等,一般较嫩者制作沱茶、方砖、人头瓜、散茶等,中等嫩度者制作饼茶,粗老原...

茶商开启原料大战,一个寨子涌进46个初制所

 【正文】3月中旬,西双版纳每日的气温还在8℃-30℃的区间剧烈摇摆。优质普洱茶主产区勐海县,各个山头的春茶已陆续开始采摘。犹如此时此地巨大的昼夜温差,普洱茶市正上演着一场冰火两重天的大戏。部分山头春茶价格以30%-100%的涨幅,蓦然跳入2007年以来最大的上涨区间。与之相对应的,是巨量资本对源头的操控和对渠道终端的阻击。在原料成本与销售的双重压力下,一些缺乏核心竞争力的小微品牌面临着生死考验。对爆炒之下茶市高位崩落的隐忧,已令不少投资客感到惶惑、无助。 上周,记者随东莞茶协组织的媒体考察团一行,...

我凭什么选择一款普洱茶:原料

当面对一款普洱茶,它拥有什么样的要素会让你对之怦然心动、欣然选择:拥有一个独特的名字、响亮的品牌、精美的包装,还是一个舒服的口感、合适的价格,抑或是别的原因?欢迎参与讨论:我凭什么选择一款普洱茶?并请列举你最喜欢的一款茶(品牌+年份+名称+生或熟),在文后留言,就有可能获得中国普洱茶网免费赠送的茶品哦!当我们面对一款普洱茶,在未曾品饮的情况下,可能首先是根据产品原料来判断茶品可能会呈现给我们什么样的滋味。而关于原料,我们通常会关心它的产地、树龄以及仓龄,尤其熟茶原料的年份我们会更加在意,以及拼配还是...

奶茶加盟店原料储存方法

经营奶茶店,很多经营者会为各种奶茶原料的储藏伤脑筋,没有经验的人更不知道奶茶原料应该如何储藏。不同奶茶原料的属性不同,因此它们的储藏方法也不尽相同。那么如何储存管理奶茶原料呢? 室温保存奶茶原料的方法奶茶原料在室温下保存,需要最大程度地避免强光照射、减少跟氧气的接触面,避免高温和湿度。 环境选择严格保存奶茶原料的安全隐患并不算大,不过许多方面还是需要注意的,例如要远离水、火,还要注意防鼠、防虫等工作。此外,保持干燥、阴凉的环境也是非常重要的,一般情况下,大多数原料都需要放在保鲜柜里面的,而部分袋装、...

聚力共赢 严控源头 | 2018勐海茶厂原料商大会顺利召开

又是一年春茶季,茶农的身影再次出现在勐海茶厂,作为大益茶2018年原料供应商的他们,像往年一样期待着自己的茶叶原料,经过一道道检验关卡顺利进入勐海茶厂的仓库。优质的茶叶原料,一直是大益茶好品质的关键因子。一饼大益茶的出世,从源头到出厂的每一步都有严苛的检验标准。3月19日,阳光明媚、茶香满城,勐海茶厂2018年原料供应商大会在勐海茶厂“正雅堂”召开。“聚力共赢携手同行”是今年的主题,意在提升原料供应商与茶厂之间的凝聚力和战斗力。茶厂执委会主任委员曾新生代表向各位原料供应商的到来致以热烈的欢迎:大益今...

【市场动态】仙游高价木料难以消化 原料价格回落

“红酸枝”、“紫檀木”、“黄花梨”等家具动辄大几十万、上百万,“红木家具”也成了收藏界、投资客的宠儿。然而,记者昨日从仙游多家红木企业获悉,如今仙游的木材市场呈低迷状态,虽然东南亚国家对红木原料出口做出限制,造成原料供应紧张,但影响十分有限。由于企业对高价木料难以消化,市场供大于求,使得原料价格回落。 记者从仙游部分红木原料进货商那里获悉,近期市场持续疲软,原料出货速度进一步放慢,尤其是红酸枝、紫檀等名贵木材,货源积压严重,且价格回落势头较为迅猛。以阔叶黄檀为例,价格已由之前的18000元/吨,下降...

杨聘大话普洱:得原料者得天下,初制所或成杀手锏

唱响春茶季,名山古树茶继续领跑茶价4月快到中旬,热闹的3月茶山此时已褪去几分喧嚣,今年的春茶季逐步进入尾声。从时节来看,最好的普洱原料是头春茶。这是因为茶树经过整个冬天的积蓄与成长后,蕴含了丰富的能量,而头春后第二次采摘的鲜叶生长周期大概只有一个月,内含物自然低于前者,随后的夏茶、秋茶亦是同样的原理。目前,整个版纳地区的头春茶几乎都被众人瓜分殆尽,花落各家,甚至部分山头的春茶已采收完毕。纵观版纳地区的春茶战,今年仍然是由各大名山唱响主角,曼松、景迈、冰岛、班章、昔归等地古树茶继续领跑茶价,甚至轻易破...

谁说用高等级原料做熟普是暴殄天物?

普洱熟茶,从它诞生之初开始,便被大家打上了“适口”、“柔滑”的标签。但同时,也很少有人会对熟普报以非常高的后期转化期待,茶企也多用普通毛茶原料进行发酵制作。这其中除了后期转化价值期待不高的原因之外,也包含了毛茶原料渥堆成本风险的控制。更有人甚至认为用高等级原料做熟普,是暴殄天物……然而,事实真是这样?至少,茶语网(www.chayu.com)不是这样认为,今天,咱就来聊聊用高等级原料做熟茶这件事。▎我们先从火腿讲起今天的话题是普洱茶,但我们得先从一块猪肉讲起:大概在千余年之前,人们无意中发现,用盐腌...

谁说用高等级原料做熟普是暴殄天物?

普洱熟茶,从它诞生之初开始,便被大家打上了“适口”、“柔滑”的标签。但同时,也很少有人会对熟普报以非常高的后期转化期待,茶企也多用普通毛茶原料进行发酵制作。这其中除了后期转化价值期待不高的原因之外,也包含了毛茶原料渥堆成本风险的控制。更有人甚至认为用高等级原料做熟普,是暴殄天物……然而,事实真是这样?至少,茶语网(www.chayu.com)不是这样认为,今天,咱就来聊聊用高等级原料做熟茶这件事。▎我们先从火腿讲起今天的话题是普洱茶,但我们得先从一块猪肉讲起:大概在千余年之前,人们无意中发现,用盐腌...

云南普洱茶原料——晒青毛茶的共性和区别

  云南普洱茶是由云南相关地域内的晒青毛茶加工制成了,云南大叶种晒青毛茶是云南普洱茶的原料。说起这个原料,什么山头茶啊,什么村寨茶啊。往往说起来让别人分辨不清。但是,如果我们认真的去研究的话,就会发现其实挺简单的。我们先把思维(形而上)理清。  主要是两方面,一方面是茶叶原料地域的问题。例如一个山头,一个村子,一片茶地,一棵茶树。另一方面是加工工艺的问题。  而跟这两方面交叉的是以下四个具体的问题:  1、同一原料下,不同工艺加工的结果。  在同一原料情况下,通过不同的工艺加工得到的普洱茶晒青毛茶,...

谁说用高等级原料做熟普是暴殄天物?

普洱熟茶,从它诞生之初开始,便被大家打上了“适口”、“柔滑”的标签。但同时,也很少有人会对熟普报以非常高的后期转化期待,茶企也多用普通毛茶原料进行发酵制作。这其中除了后期转化价值期待不高的原因之外,也包含了毛茶原料渥堆成本风险的控制。更有人甚至认为用高等级原料做熟普,是暴殄天物……然而,事实真是这样?至少,茶语网(www.chayu.com)不是这样认为,今天,咱就来聊聊用高等级原料做熟茶这件事。▎我们先从火腿讲起今天的话题是普洱茶,但我们得先从一块猪肉讲起:大概在千余年之前,人们无意中发现,用盐腌...

云南普洱茶原料——晒青毛茶的共性和区别

  云南普洱茶是由云南相关地域内的晒青毛茶加工制成了,云南大叶种晒青毛茶是云南普洱茶的原料。说起这个原料,什么山头茶啊,什么村寨茶啊。往往说起来让别人分辨不清。但是,如果我们认真的去研究的话,就会发现其实挺简单的。我们先把思维(形而上)理清。  主要是两方面,一方面是茶叶原料地域的问题。例如一个山头,一个村子,一片茶地,一棵茶树。另一方面是加工工艺的问题。  而跟这两方面交叉的是以下四个具体的问题:  1、同一原料下,不同工艺加工的结果。  在同一原料情况下,通过不同的工艺加工得到的普洱茶晒青毛茶,...

疯狂的普洱丨原料大战

3月中旬,西双版纳每日的气温还在8℃-30℃的区间剧烈摇摆。优质普洱茶主产区勐海县,各个山头的春茶已陆续开始采摘。犹如此时此地巨大的昼夜温差,普洱茶市正上演着一场冰火两重天的大戏。部分山头春茶价格以30%-100%的涨幅,蓦然跳入2007年以来最大的上涨区间。与之相对应的,是巨量资本对源头的操控和对渠道终端的阻击。在原料成本与销售的双重压力下,一些缺乏核心竞争力的小微品牌面临着生死考验。对爆炒之下茶市高位崩落的隐忧,已令不少投资客感到惶惑、无助。3月11日-17日,南都记者随东莞茶协组织的媒体考察团...

对于内质(原料)不好的茶,怎么存放都无济于事

 导读:众茶友都知道,普洱茶成茶的醇化效果是原料、工艺、存储共同决定的,虽说每一个环节对于后期的醇化影响深远,但品质是最基础的影响因素。 原料内质密实丰富决定茶汤水路粗细!(其它茶类一样适用) 喝茶、评茶不是盲目地将年份放在第一位,也不是将山头放在第一位!而是将原料的内质丰富密实度(原料的优质度)放在第一位!其次再讨论研究制程的精细度!如果原料都一般般或差强人意那么此茶无需再进行深一步讨论!  可以打个比方:普洱茶有越陈越香的特点,特性如同人的成长。一个天资较好的人(原料内质丰富)+高等教育+正确人...