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香爽稠滑,满口清凉,回甘甘蔗甜——蒸煮50° 2006大雪山(14年陈 生散茶)

汉文爱茶

香爽稠滑,满口清凉,回甘甘蔗甜——蒸煮50° 2006大雪山(14年陈 生散茶)

文爱2020.4.28


蒸汽醒茶:利用壶中的高温水蒸汽,冲击茶滤中的干茶,去杂质寒气,提香气,使干茶吸水膨胀。

蒸汽醒茶时间多长为好?参照恩施玉露蒸汽杀青时间=40s,对新生茶,蒸汽醒茶时间以1min为宜。

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猛库大雪山250g散:大雪山,2006古树老树混采,2019购于 猛库大雪山茶农批发商¥0.8/g

具:钢壶(内装竹炭)净化自来水,铁壶(900ml)烧水,银壶(250ml)烤茶煮茶,银杯品茶。

苦度:试饮该14年陈 生散≈ 51:50g微沸煮3min苦,1:40g3min微苦约20s化尽不留口。

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2020.4.28 16:30-17:45  2150% 湖北黄冈家宅。

备茶干散茶,入罐凝香;视之,芽头微黄;之,干茶香柔、甘蔗甜、异味,陈香不明显。

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蒸醒、蒸汽醒茶:放柱形茶滤于银壶中,注入少量开水,以茶滤中稍见到水为好,取散茶4g入茶滤,开足炉火,蒸汽蒸茶1min去杂质,去寒气,提香气,使干茶吸水膨胀。蒸茶之时,甘蔗甜香四溢!

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煮茶:


1道,注入200g水,武火转文火,微沸煮茶3min出汤,出汤200g,蜜甜香挂杯,入不苦不涩,香爽稠滑,凉甜润喉,额头微

2道,注入150g200*3/4)刚开的水,微沸煮茶3min汤,出汤150g,茶汤入口柔和,香稠度稍降。

3道,注入130g200*2/3)刚开的水,微沸煮茶3min汤,出汤130g,香稠度下降。

4-7注入130g刚开的水,煮茶3min出汤,甜水现,入口即甜,似甘蔗般微甜,香稠度明显下降。

汤色:清透明亮;1-2道,浅栗红 显金边;从第3道开始,转黄转浅。


叶底:舒展有少量小叶、老黄叶,整体呈栗黄色;闻之,甘蔗甜香明显,稍带稻草味。

毕,口水不断,满口清凉,回甘甘蔗甜,妙

——————————————————茶诀,茶香四溢不苦烈。茶(N度茶),

投茶量常量,N克开水投1g干茶,头道煮3min,二道煮3min,三道煮3min,头道不苦水最稠;

投茶量翻倍,N克开水投2g干茶,头道煮1-2min,二道煮2min,三道煮3min ,三道稍烈汤色深。

19 条回复

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草根 2 个月前

高手在民间

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汉文爱茶 2 个月前

@草根 多谢草根大叔夸赞!

Ben
静心 2 个月前

龙门阵摆起,心与茶没有距离。

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汉文爱茶 2 个月前

@静心 心与茶没有距离——心喜茶,茶养心!

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青山巍峨 2 个月前

满口清凉口水不断(^_^)真好

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汉文爱茶 2 个月前

@青山巍峨 满口清凉的茶,喝着很爽!

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青山巍峨 2 个月前

@汉文爱茶 喜爱这样的

Wei xin tu pian 20190613145940
百合樱 2 个月前

学到了新招,小长假走一个。

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汉文爱茶 2 个月前

@百合樱 试一个,一定会又香又稠啊!

Wei xin tu pian 20191230180409
歌颂者 2 个月前

我又来学习了。

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汉文爱茶 2 个月前

@歌颂者 欢迎前来交流切磋!

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泥泥 2 个月前

看看都好喝,文文真棒呀

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汉文爱茶 2 个月前

@泥泥 真的很好喝哦!

Wei ming ben
知足常乐 2 个月前

没喝到就生津啦……

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汉文爱茶 2 个月前

@知足常乐 妙(^_^)

Wei ming ben
知足常乐 2 个月前

哇呜!

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汉文爱茶 2 个月前

这是第1款 利用壶中蒸汽醒的茶哦!在此留字纪念!

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青山巍峨 2 个月前

@汉文爱茶 处女作一波(^_^)

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汉文爱茶 2 个月前

蒸汽醒茶——利用壶中的高温水蒸汽醒茶! 醒后的茶,真的能煮出真香真味、原香原味啊!

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