程曉彬 | 暗香自來, 但從不會來的容易

在中國,香草植物向來是同君子美人互喻的。梅、蘭、竹、菊、松、柏、蓮,其姿、其味、其韻、其質,更是因為這些事物的境況與所喻之人有著浪漫主義式的相似。如梅,不開在陽春三月,而是開在寒冬臘月。迎接它的不是和煦的陽光,而是凜冽的北風;滋育它成長的不是和風細雨,而是冰天雪地。是以養就了這超凡脫俗的幽香傲骨,得了那聖賢皆譽的千古美名,暗香自會來,但從不會來的容易。這些也成了令作者不住的去感受、去貼近的發光點,將它默默記下,再加入自己的解讀,進行再一次創作。「傲骨寒梅」套具一壺配四杯,以梅為題材,壺身呈不規則樁體...

国外茶饮:康普茶的详细介绍

Kombucha(康普茶),这种新兴的饮料在几年前还无人问津,但在最近突然火了起来,成为了欧美的网红饮料,并迅速成长为了一个成熟的品类,霸占了欧美的饮料市场。根据Square支付终端统计:仅2016年,美国人喝掉了全世界51%的康普茶,光是纽约市民日均消耗就超出世界平均3倍,而在波特兰(世界十大素食者天堂),则是78倍之多!2017年,仅在北美零售市场,Kombucha的销售额就超过了5亿美元。我查了一下,这个数字约等于中国2017年茶叶出口总额的三分之一。这股“全民康普茶”的风潮到底有多火爆?好莱...

茶与咖啡,哪种对健康更有益呢?

一直以来,茶叶在世界各地都享有盛誉,起源于中国,是一种古老又健康的饮品。咖啡,最初是一种阿拉伯饮料,它在17世纪的某个时候在欧洲流行起来,然后在世界各地传播开来。萝卜青菜各有所爱,从口味上看爱茶和爱咖啡的人都不相伯仲。但从健康的角度,哪种饮料会对人体健康更好呢?首先,让我们分解两种饮料的几个关键组成部分。咖啡因含量 咖啡含有的咖啡因多于茶的含量,每    8盎司约100至150毫克,咖啡可以在早上提供所需的能量。咖啡因(Caffeine)是人们喝咖啡的主要原因之一,因为它具有提升情绪和增加注意力的功...

浑浊的普洱茶汤是否和品质有关?

品饮普洱茶的时候,汤色的好坏常常也是茶人们评价一款普洱茶的重要指标。此时,茶汤的亮丽通透程度,极大的影响着人们的品饮心情。那么,浑浊的茶汤是否就是普洱茶品质较差的体现呢?对于这个问题,我们需要细致梳理一番汤色浑浊的原因。如果要用专业的眼光来看待,或许我们还得把熟茶和生茶分开来讲——熟茶熟茶由于涉及人工渥堆发酵的工艺,反复的加湿、翻堆,让茶堆里的有益微生物进行活跃的代谢繁殖,通过产生热量来抑制杂菌。在这个过程中,微生物分泌的胞外胞内酶,对茶叶细胞中的纤维、果胶、蛋白质都有一定催化作用,有的涉及氧化反应...

茂连说茶茶喝完了

​  茶字的结构,是人在草木之间。  茶敬人,把人做了核心,是以人为本。其实字是人造出来的,这恰是人对茶的初衷。茶是俗物,是开门七件事之一,柴米油盐酱醋茶,茶是名角,唱着压轴的戏。茶也是雅者,别的店的伙计叫“小二”,茶楼的伙计要称博士的。在来往的人情里,茶是桥梁,当下流行茶话会,推杯去问盏,盏中的是茶。君子之交淡如水,水是茶水,取的是净中滋味。茶还有彻底脱俗的一面,长在红尘之外,与高僧为伴,会心悟道,随形化物。那句“吃茶去”是和尚们辈辈要传的口头禅。“问茶”是和尚界的术语,“禅心如何尘中净”。俗嘴问...

茂连说茶一条道路和一群人的故事

在长篇纪实文集《藏地八千里》获得乐山市第六届“郭沫若文艺奖”仅仅一个月之后,乐山女作家徐杉推出了自己的“藏地系列之二”,广受读者期待的长篇历史小说《藏茶秘事》。作为同属于“藏地系列”的文学作品,徐杉迎接它们的“降生”只用了两年,而“降生”之前的数十年时间,是徐杉穿越、深入藏地的积淀和准备。  2008年,徐杉在出版的《最后的大佛》里,以小说家精妙的虚构和想象力,站在历史的深处,为人们勾勒了一个丰富而且充满血肉的传奇故事。在4年之后的《藏茶秘事》里,作为同为“历史长篇小说”题材,《藏》显然拥有了更加接...

茂连说茶茶营销从品类认知到品牌认知

很多人最近都有这样的感受:身边朋友喝酒的少了,喝茶的多了起来;电视上开始出现茶叶品牌的广告;茶叶店开到了商业中心;网络上讨论茶叶的贴子越来越多;以茶叶作为礼品越来越普遍。中国茶叶流通协会发布的近几年市场增长变化数据报告,都印证了一个事实—中国茶业黄金年代,在中国人健康意识越来越强的今天,已经到来。  几年前中国茶业竞争,主要集中于产区品类和价格关系,以及经销商数量。近几年茶市场消费力增强导致竞争加剧,大量资金涌入茶行业。随着大型茶叶企业跑马圈地,品牌和营销越来越受到重视。可以说,茶叶企业的市场表现和...

喝茶记

在深圳喝茶,可以感受到这个城市普洱的氛围,从上到下,几乎都是普洱。当然,估计这与我的身份有关,说茶写茶,都是普洱,自然接触到的也都是有关普洱的圈。在深圳喝茶,是可以喝到各种超级老茶的,这些茶一入口即可以知道他们价值不菲,至于是哪个年份,却是说不清楚的。至少,我喝不明白。好在,喝茶有个标尺。以80年代的8582、88青作为基础,再往上喝,这样可以有个明显的阶梯。(图片据称为百年老茶,名为“同兴贡”,具体年份我喝不明白。不过,与同场喝的8582、88青相较,茶汤更细腻,陈香更明显,非要判断年份,至少,较...

厦门茶馆-勐昌号普洱馆文化主题介绍。

  茶馆,是城市的客厅,乡愁的记忆,文化的舞台,茶人的家。  茶馆,一头连着茶园和茶品生产,一头连着茶品消费市场,既是茶叶品牌和茶文化展示、交流、宣传、推介和消费的重要窗口,还是传播弘扬文化、增进人际交往和促进社会和谐的媒介载体,更是促进和带动旅游、休闲、养生、文化等相关产业融合发展的桥梁纽带,更是弘扬“茶为国饮,健康消费”的重要平台。  无论是传统茶馆、时尚茶馆、休闲茶馆,虽然风格不同,但都在共同展示着多元、特色、民族(俗)的中国气派。  勐昌号普洱茶馆,厦门普洱茶第一馆,位于白鹭洲公园,其主营特...

茶还可以这么喝,那些你不知道的神奇味道

茶到底应该怎么喝才对味儿?以中国之大,风俗之多,衍生出不同的茶道,给人不同的滋味。福建擂茶把茶和一些配料擂碎而成擂茶福建:用茶叶和适量的芝麻置于特制的陶罐中,用茶木棍研成细末后加滚开水而成。广东:客家人所喝的擂茶,是把茶叶放进牙钵擂成粉未后,加上捣碎的熟花生、芝麻后加上一点盐和香菜,用滚烫的开水冲泡而成。湖南:桃花源一带有喝秦人擂茶的特殊习俗。是把茶叶、生姜、生米放到碾钵里擂碎,然后冲上沸水饮用。若能再放点芝麻、细盐进去则滋味更为清香可口。喝秦人擂茅一要趁热,二要慢咽,只有这样才会有“九曲回肠,心旷...

正山小种,你会喜欢吗?

红茶,武夷山是发源地,正山小种,就是这发源地的代表茶,在当地有小赤甘、大赤甘。对于喝红茶有估时间的茶友来说,普通喝正山小种会多一些,但好多人可能没有喝到真正的正山小种,反而喝到正山小种后,觉得此茶不是那么好喝。正山小种,应该是桐木关内保护区的小种红茶,那可以这么叫正山小种,虽然正山小种没有申请地理保护标志,但起名正山小种时,就是全国一片红茶时,为了区分桐木关内的红茶与其他产区红茶的区别,所以,才起名为正山小种。但是,由于正山小种的独特价值,还有获得茶友认可的高品质,现在好多产区的红茶,也都叫正山小种...

老枞水仙,武夷岩茶当家茶

武夷岩茶,除了大家比较熟悉的大红袍,还有最近非常火的武夷当家茶肉桂,还有一款当家茶,资深茶友一般都比较熟悉,但新茶友可能还一定很清楚,老枞水仙。说起老枞水仙,我们不得不提起慧苑坑,特别是真正百年左右的老枞,那是少之又少,所以,老枞水仙因为有自己的独特香气和滋味,一直赢香老茶友的青睐。老枞水仙会有特别的老枞味,特别是由于生长环境的特别,还有物质的木质味、自然花香,还有那自然成型的山场气,而且由于茶树的特别,口感会特别顺滑。由于茶树老,生长环境特别,所以这里的老枞水仙,条索会比较大,所以感觉会松一些。所...

岩骨花香大红袍

岩骨花香,既是对岩茶的美好评价,更是大红袍特有的情怀,一款优质的大红袍,需要有岩骨,喝在嘴里,有甘泉感与山场气息,有岩味,有茶味,才是正岩茶。好的岩茶,应该要有花香,虽然岩茶以喝水为重,但少了花香,茶少了一些妙趣。大红袍,我们别听那些神话,说什么母树、一代二代三代什么的,还是实打实的接受拼配大红袍,因为没有拼配的岩茶,全是不叫大红袍,通过不同岩茶的拼配,就叫大红袍。但同样的品种之间的拼配,还是原来品种的名字。大红袍,一般采用三坑两涧拼配的,是最高级的,采用正岩原料拼配的,属于高级的,如果是半岩级别拼...

自治区供销合作联社主任王健到梧州茶厂调研

 12月6日,广西壮族自治区供销合作联社党组书记、理事会主任王健到直属企业广西梧州茶厂调研,对企业生产经营和品牌建设方面所取得的成绩给予肯定,对企业下一步的工作提出了明确要求。 在梧州茶厂领导班子的陪同下,王健主任首先到企业新拟建的厂址进行实地考察,了解项目建设规模、资金投入计划,预期的经济效益和社会效益,对项目的选址表示满意,要求企业进一步研究、抓紧落实,并主动向当地党委、政府汇报工作,争取强有力的支持。座谈会上,王健主任充分肯定了梧州茶厂领导班子的党性和工作态度,对企业经营业绩再创历史新高表示满...

茶界百科 ▏老人应如何饮茶?

陆羽《茶经》中记载:“宁可终身不饮酒,不可三餐无饮茶”。闲来品茶,如今已成为老年人的一大乐趣。科学研究和实践均证明,老年人适当饮茶,有益于健康长寿,如饮茶不当,反会给身体带来不利,因此,老年人日常生活中饮茶,应因人制宜,有饮茶嗜好的老年人,也不要一次过多饮茶,一般每次以不超过30毫升为宜,更不可长期大量饮浓茶,以免引起不良反应,影响身体健康。对老年人来说,特别是60岁以上的老年人,饮茶切忌过量过浓,因为摄入较多的咖啡碱等,可出现失眠、耳鸣、眼花、心律不齐、大量排尿等症状。部分老年人,随著年龄的增加,...

茶界问答 ▏茶水为什么宜热饮?

小沫茶水为什么宜热饮?Q&A中国人素有爱喝热茶的习惯,这是在长期饮茶的获得的经验。因为茶中的各种有效成分,在热水中溶解度高。所以,喝热茶水可以充分发挥茶叶的,保持其色、香、味的质量。生理试验证明:水在胃中并不能被吸收,入胃的水需流入小肠才能被吸收。500克冷水,需要40-50分钟才能完全流入小肠。如果喝的是热水,可以加速胃壁收缩,促进胃的幽门开启,使水能很快地流入小肠而被吸收。所以,喝热茶,能尽快地满足人体对水的需要。“喝热茶解渴”,其道理就在于此。再有,热茶入胃后,可软化食物,加强胃壁收缩...

冬季红茶为何养人?

冷冽的严冬,正是喝红茶的好时候。冬季喝红茶,温和不伤胃,会感觉比较舒适。只是不同时期去喝,会有不同的感觉。金红的茶汤,在微弱的阳光下也泛着橘光,杯中传出那种气息是温暖的,像水果软糖似的蜜香,给人以阳光、花朵的美好畅想。 为什么当下喝红茶最养人呢?1暖体抗寒蓝妙红茶外形微卷乌褐油润,采用妙古金有机茶园原料,冲泡出来的汤色深橙带红非常油润透亮,金圈明显,而金圈是判断红茶品质因素之一。午后迎着光束,饮一口「金汤」,只觉得人的疲惫去了一半,身心舒缓许多。2养胃温润由于发酵程度的不同,红茶比起绿茶来,茶多酚的...

喝对茶,才养人!

常运动饮红茶红茶性温,适合于身体虚弱的人,也适用于运动人群、体力劳动人群,饮用时可酌量加糖,既有利于增加能量又能补充营养。孕妇在临盆前1—2月和产后,以饮用红茶为宜。绿茶有防辐射保护作用白领等脑力工作者喝绿茶还可以提高大脑的敏捷程度,长时间保持头脑清醒、精神饱满,提高工作效率,但是如果要是怕冷的一个阳虚体质,就不适合喝绿茶了,可以改喝花茶或者是红茶,这些都比较适合。常吃牛羊喝黑茶黑茶适用于常年以荤食为主、吃牛羊肉较多的人,有利于促进脂肪消化;也适用于减肥人群。在我国部分少数民族、边陲地区,常习惯于饮...

聊一聊武夷山石乳那些事

武夷岩茶--石乳。好茶--茶经云:茶之上于烂石。烂石即为武夷山之沙砾岩之土。茶香有如石之乳韵,茶汤如岩之山泉。峡谷深深,晨钟暮鼓,云蒸霞蔚,慧苑憧憧。扯一匹雾幔为被,晚风摇睡青青茶树支一顶云霞为篷,日光濡染翠翠茶叶。天然造化岩茶韵味万千,同中有异,异中存同。寺庙周围,慧苑岩上下就有八百多个岩茶品种与名丛,其茶名流光溢彩,乱花迷眼;铁罗汉、素心兰、醉贵妃、金柳条、月月桂、正毛猴、石中玉、奇兰香、月上香、八步香,还有石乳香,不一而足。以花的香型为茶命名是最常用的手法,这茶的香型当然具有挂名花香的韵味,这...

鉴别熟普的好坏,你需要知道这些

熟茶温和养胃,降脂解腻,口感稳定,是很多茶友喜爱的。那么我们就一起看一下应该从哪些方面辨别熟茶? 从外观上来看,高品质的普洱茶一般金毫显露,条索紧结、重实,色泽褐红、润泽。若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象,说明工艺差或者保存不善,一般是不好的熟茶。在紧压熟茶中,以饼茶为例,主要看条索是否清晰匀整、不缺边少角、厚薄一致、松紧适度、条索整齐紧结;色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。若表面有霉花,霉点的普洱熟茶为劣质品。 从汤色上来看,普洱熟茶的汤色要求红浓明亮,深红色为正常。黄、橙黄或深暗,混浊不清的...

【茶生活】茶与养生

茶,一直以来便是养生的佳品。每天喝两杯好茶,可有效抗衰老,祛毒素,淡斑点,清五脏,润心肺。自汉代以来,很多历史古籍和古医书都记载了不少关于茶叶的药用价值和饮茶的健身的论述。据不完全统计,我国有16种古医书记载茶保健作用的有20项,219种药效,如提神明目,止渴治痢,去腻醒酒等等。贰《神农本草》:“茶味苦,饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”《神农食经》中说:“茶茗久服,令人有力悦志。”《广雅》称:“荆巴间采茶作饼……其饮醒酒,令人不眠。”南宋时虞载《古今合壁事项外集》中记载:“茶有理头痛、饮消食、令不...

彩农茶|布朗醇·老帕卡熟砖,今天新鲜出炉开始优惠预订

布朗山茶品以浓酽见长,十余年来,一直是彩农茶长期稳定开发的核心茶品,该款布朗醇熟砖采用近三年布朗山老帕卡原料,分级精制发酵而成后,经近2年仓储醇化方压制成品方砖。茶品滋味醇和,味厚香浓,糯稠甜润,值得收藏品鉴。品名:布朗醇·老帕卡熟砖原料年份:2016-2018年布朗山老帕卡包装规格:180克/片成品上市价:135元/片会员优惠预订价:90元/片(购十片赠一片,免快递费)截止时间:2018年12月15日

藏茶的包容性

藏茶几乎可以包容你喜欢的各种调味,藏茶能植根于藏族同胞的每日必需品中,其实已经是一种“生活茶”,他们也是按喜好不同或加奶、加糖、加盐、加酥油、加芝麻、加花生等,外国人喜欢加香料、加咖啡、加可可、加巧克力、加蜂蜜、加水果等,如果你试用其它茶类与藏茶同加一类调味试喝,一下就会明白藏茶的口感和她有容乃大的无限魅力。

你喝茶是为了什么?

有些人喝茶,可能首先不是因为它的味道,而是源于一段心事、一个人或者一段时光。随着物质和文明的发展进步,越来越多的人们会为了自己内心的一点情怀买单,为了欢乐,为了梦想,为了纪念已逝的青春年少。越来越多的人走进茶的世界,是因为琴棋书画诗酒茶。喝茶是一种生活中的自我认知。闲来泡上一杯清茶,让身心充分浸泡在幽幽的茶香之中,仿佛时间都已停止,人在喝茶的时候心容易静下来,心胸容易开阔起来,格局也会放大。放一小撮茶叶,沏上开水,在袅袅升腾的水汽中,看一片片清香的嫩叶缓缓舒展着身躯,左右摇摆,上下漂浮,有的迅速沉到...

茶对那些人不适合,常喝浓茶,请警惕3大危害!

古人云“淡茶温饮最养人”,饮茶不宜过浓,常喝浓茶容易对人体造成3大危害。浓茶对心脏的影响据分析,茶叶中含有2%~5%咖啡因,浓茶中咖啡因含量则更高。一杯浓茶中约含有100毫克左右的咖啡因,过量的咖啡因可导致神经过度兴奋,引起失眠;同时还可以引起心跳过快,对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。浓茶对胃的影响浓茶中咖啡因、茶碱浓度过高,使中枢神经系统的兴奋性增高,进而可引起胃蠕动加快,胃壁细胞分泌亢进,胃酸增加,对胃粘膜刺激加强,易导致胃溃疡。咖啡因还可以使人上瘾,形成恶性循环。浓茶对营养吸收的影...

茶,喝着喝着就懂了,懂的是什么?

经常听到这句话:不懂茶没关系,茶,喝着喝着就懂了纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行茶如人生。只有喝懂茶的人,才能真正懂得这句话的真正含义。喝茶,不过举起与放下,我们懂得了茶的优劣,茶叶的特性。但懂的更多是一种对人生的态度。茶,离不开水,没有水,它只是干巴巴的树叶,被遗忘在角落,被岁月掩埋。但,水遇上了茶,如同干柴与烈火,是生命的高点,价值的实现。茶遇水的那一刻,上下翻腾,浮浮沉沉,仿佛人的一生,起起伏伏。茶,遇上水,是它生命的高潮,翻滚,释放出浑身甘甜。茶遇上水,也是茶生命的终点。茶是无私的,在成为一杯...

喝茶好处多,最重要的是这四个!

茶叶被人们誉称为“天然的营养饮料”,它不仅能止渴、提神、帮助消化,而且适当饮用还对人体有益。 而茶的健康奥秘就在于它的成分。茶叶中所含的成份将近500种,主要成分有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等,在人体的代谢协调上起到了一个很好的保健作用。接下来就说说这四种成分有哪些作用? 多酚类物质:天然氧化剂多酚类物质广泛存在于自然界中,如茶多酚、苹果多酚、葡萄多酚等,因为有着较好的抗氧化功能,被广泛运用在化妆品、药品等领域。茶叶含量最多、被研究最广的应该属茶多酚了,它也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。茶多...

越聪明的人,越喜欢喝茶!

当代中国人,有“越富有越喜欢喝茶”的说法,但我想说,不是越富有越喜欢喝茶,而是越聪明越喜欢喝茶。为什么呢?原因有三,且听我慢慢道来。原因一:喝茶的人大智若愚,此乃智慧。小聪明不是真正的聪明,只有智慧的人才能称得上真正的聪明。喝茶要要慢一点,做人要笨一点。这里的“笨”,不是传统意义上的笨,而是“大智若愚”的智慧。慢一点喝茶才能喝出滋味,笨一点做人才能走得踏实。刘德华在歌里唱自己是笨小孩,但有谁会认为刘德华很“笨”呢?“笨”是智者的谦辞,蠢人的遮羞布。大智慧的人,踏实、稳重、不急功近利、把生活牢牢把握在...

为什么说冬天适合喝黑茶?

许多茶友们都知道,茶有绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶、黑茶等品种。那你知道,冬天最适合喝什么茶吗?其实冬天最适宜喝的是黑茶。因为冬天喝黑茶,有很多好处。好处1:暖胃御寒冬天是一年当中最寒冷的季节,天寒地冻,万物蛰伏,寒邪袭人,人体生理功能减退,阳气渐弱,中医认为:“时届寒冬,万物生机闭藏,人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道,贵乎御寒保暖”,寒冷的冬天,喝一杯热茶下肚,从里到外,都是暖暖的。而且,比起其他茶类,黑茶属于后发酵的茶类,茶性温和,暖胃御寒的同时,对胃肠的刺激较小,所以,黑茶是冬季暖胃御...

冬日煮白茶,暖人更暖心!

天气凉了,又到了适合煮老白茶的时候了。煮白茶,暖人更暖心。煮白茶,在家中用养生壶即可,没有养生壶带有漏洞的即可。煮白茶,宜煮老茶在众多白茶中,老白茶是最适合用来煮着喝,尤其是茶梗粗大、叶片肥厚的白茶,更适合煮着喝。因为老白茶经过陈化之后,白茶中的内含物质得到转化,变得更有韵味,就好像一棵果树,慢慢发芽、长大、开花、结果,是有一个成熟变化的。白茶的轻微发酵过程也是一个成熟变化的过程,经过多年陈化,老白茶的内质更为丰富,更适合煮着喝。而新白茶不适合煮着喝,主要是因为内含物质过于活跃,是经不起煮的。如果煮...