怎样才能消除普洱茶的酸味???


u884303 创建于 返回

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消除普洱茶“酸味”的办法主要有三种。

一、靠干仓长时间自然存放,慢慢走失酸味。此种办法历时较长,一般需要3~5年才能消除酸味。

二、利用湿仓储藏,使茶叶适当受潮,然后在进行干仓存放,如此反复几次,也能消除酸味、这种办法耗时短,虽然降低了普洱茶的陈韵,但能增进甜味,较适合收藏家庭爱好者“矫正”发酵普洱茶时使用。

三、进行二次渥堆发酵,其方式与常规普洱茶发酵相似,但水分宜少,茶叶含水量回潮到20%~25%即可。注意控制“渥堆”温度,适当高温有利于酸味走失。此种办法适合生产企业对大量发酸普洱进行补救处理。二次发酵的普洱茶,初期水味重,汤红浓,呈红褐色,味醇和欠厚,陈韵弱。但如将其存放到“干仓”环境,随着存放时间延长,品质渐趋完善,同样能获得优异品味。

Wei biao ti 1
书呆子普洱茶 累计获得2赞

消除普洱茶“酸味”的办法主要有三种。

一、靠干仓长时间自然存放,慢慢走失酸味。此种办法历时较长,一般需要3~5年才能消除酸味。

二、利用湿仓储藏,使茶叶适当受潮,然后在进行干仓存放,如此反复几次,也能消除酸味、这种办法耗时短,虽然降低了普洱茶的陈韵,但能增进甜味,较适合收藏家庭爱好者“矫正”发酵普洱茶时使用。

三、进行二次渥堆发酵,其方式与常规普洱茶发酵相似,但水分宜少,茶叶含水量回潮到20%~25%即可。注意控制“渥堆”温度,适当高温有利于酸味走失。此种办法适合生产企业对大量发酸普洱进行补救处理。二次发酵的普洱茶,初期水味重,汤红浓,呈红褐色,味醇和欠厚,陈韵弱。但如将其存放到“干仓”环境,随着存放时间延长,品质渐趋完善,同样能获得优异品味。(转发,这个靠谱)

132?1569253897
阿华(路人乙) 累计获得118赞

楼上的答案学习了!

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