【凤庆厂品鉴会】普洱小金沱,不一样的日常口粮茶

2018年11月21日

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今天是凤庆厂第17场63方程式品鉴会,我们品鉴的是小金沱,一生一熟,考题是猜年份。


>六次出水<


样1汤色黄浓,稍浑浊第四泡以后汤色逐渐变黄亮;样2汤色褐红较浓,第四泡后汤色转红浓透亮。


入口,样1滋味饱满,苦涩味较重,烟味明显,最后两泡滋味逐渐平和,回甘生津较好;样2口感顺滑,甜度高,异味较重,在讨论以后得出结论,异味来自包装锡纸。


从汤色来看,两款茶耐泡度不高,颜色变化较快,从第一泡的“浓”,到第六泡已逐渐淡化。



>三次开汤<


两款茶汤色变化明显。


样1从开始黄红到第三次明黄透亮,入口前两泡苦涩感强烈烟味浓重,第三泡入口清香,稍有烟味,样2前两泡汤色呈“酱油色”,第三泡红浓透亮,滋味绵柔顺滑,甜度高。



>分享交流<


小伙伴们一致认为这款茶年份应该不超过三年,从口感来看还未转化,所以应该是近两年的新茶。




>答案公布<


这两款茶年份皆为2015年的茶。


尚品·小金沱(熟)选用存放于西双版纳3年熟茶原料;天香·小金沱(生)选用存放于西双版纳的生态茶原料。


小金沱系列产品,采用纯熟原叶剪切工艺,3g/沱,迷你精巧,便捷时尚,选料上乘。使得每款茶品条索细小匀净,出汤迅速,滋味饱满 。




>正常冲泡<


我们将冲泡时间缩短到5秒。样1的苦涩味与烟味明显减弱,入口给人的刺激感没那么强烈;样2口感滑润温和,甜润生津,香气足,汤色红浓透亮。



小沱茶属于碎茶,出味快,较长的闷泡时间会导致茶汤过浓,影响口感,所以快速出汤能保证两款茶较好的口感。


小沱茶最大的优点是便于携带,冲泡方便,适合办公室人群以及经常出差人群。同时,也是普洱茶入门饮品。小沱茶可以直接用茶漏冲泡,别有风味。


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