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评测报告 | 2019年吉普号藏山615冰岛南迫生茶

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  冰岛茶独特的地理生长环境,造就了它高香、高鲜爽度、水路细腻等特点。加上产量少,追捧的人逐年增多,受供需关系影响,所以冰岛茶价格也是目前山头茶中比较顶尖的,对于我来说冰岛茶就是奢饰品。

  勐库冰岛,当地人也称“丙岛”,是云南省临沧市双江县勐库镇著名的古代产茶村。以盛产冰岛大叶种茶闻名。


  随着对普洱茶的不断深入接触,后来我才了解到广义的冰岛指的是整个冰岛村委会。实际村委会下辖还有五个村寨:冰岛老寨、糯伍、地界、南迫、坝歪。一条勐库河将冰岛村委会分成两半,东半山和西半山,其中坝歪、糯伍属东半山,老寨、地界、南迫属西半山。

  今天我们将要评测的这款“吉普号2019冰岛南迫”的原料就采摘于西半山的南迫老寨。


  南迫距离冰岛老寨仅有5公里,在冰岛老寨的山背面,海拔:1519米,年降雨量:1800毫米,年平均气温:20℃。从南迫的古树形态与数量规模来看,南迫的种茶历史,甚至早于冰岛老寨,由于两寨仅仅只是隔着一个山头,南迫与冰岛老寨的茶叶相似度非常高。

  南迫老寨的古茶园约有500亩,年产古树茶6吨左右,平均树龄在200-300年,古茶园散落于田间地头,茶园对面便是苍翠葱郁的原始森林,这里的生态环境保留的较为原始和完好,难怪茶价在冰岛五寨中仅次于冰岛老寨。


  外包装:


  吉普号2019冰岛南迫这款生茶,压饼规格为:200克,我个人很赞同高端茶采用这种规格压制,必定年产量少,价格昂贵,小规格的茶饼有利于分享,并且消费者也可以少花钱,来品尝到高端心怡的山头茶,其实这种规格对商家的销售推广也是较为有利的。

  这款茶的外包装,依然采用他们家常规的乳白色棉纸。图案风格简单素雅,正面清晰地数字代码,叙述着这款茶的产区、系列和等级。通过正面包装的产品信息,对应查阅,吉普号系列表格,便可充分了解到,这款茶的产品体系、主料产区、原料嫩度。这一点可以说是吉普号商家独有的产品信息风格,其它厂家我还没有发现有此类同。

  “6”代表藏山系列,高阶/品藏级别;


  “1”代表主料产区临沧;


  “5”代表原料嫩度,20%<含芽率<30%


  背面包装折叠,依然采用长方形收口,商家把产品信息全部印刷在外面,不用拆开包装,便可查阅这款茶的全部信息。长条封口处并印刷有条形码、中国地理标志、普洱茶协会证明商标,最后由吉普号二维码进行粘封。

  吉普号的茶叶包装,在介绍产品信息的同时,始终展示和体现着自己独有的时尚风格。


  此时,拿着茶饼在观看产品信息时,干茶隔着棉纸包装,散发着阵阵兰花香,山野气韵铺面而来。


  打开棉纸包装,内部还有一层浅咖啡色纸包装,略厚于外包装纸,质地较为柔顺坚实,质量还不错。

  去除两层包装后,茶饼正面传统性的蒸压着内飞,并附带一张内票。其内票上面详细介绍着,南迫老寨的茶树历史:“南迫老寨是纯粹的拉祜族古寨,迁于临沧进行茶树种植的历史,甚至都会早于冰岛老寨的傣族…………….”

  内票下方印刷有两个二维码,一个为吉普号官方公众号,另一个为普洱茶山黑话公众号,感兴趣的茶友可以进入茶山黑话公众号观看和学习茶知识,“小黑”会定期分享,有关普洱茶的相关历史、脉络、山头、口感和地理人文。

  闻干茶,呈现出较为浓郁的花蜜香,清新而又优雅。


  观察饼,条索肥厚,芽峰显毫,色泽油润深绿。芽头较多,原料持嫩度非常好,整个饼面前后,略夹杂白毫和少量的小黄片,以上两项特征,也是春茶原料的证明。

  规格为200克的茶饼,一般饼缘都较为厚实,不像规格为357克茶饼那样,由饼窝处至饼缘处渐变形减薄那么明显。

  从饼窝处撬茶7.8克,自然环境中醒茶2天,撬茶过程较为容易,茶饼松紧度适中,观察内外一口料,并无刻意撒面。

  品鉴基本信息:


  1、采用120毫升米通盖碗;


  2、景德镇斗笠品鉴杯;


  3、高膨化玻璃公道杯;


  4、瓶装冰露纯净水;


  5、电陶炉、盛虎堂铸铁壶烧水;


  6、天气阴,室温28℃,室内湿度80%;


  7、开汤时间:2019.8.3.


  本次品鉴采用分段叙述形式,即:一段1-3泡;二段4-6泡;三段7-9泡;四段10-12泡。

  沸水缓慢碗底注入,润茶1遍,湿醒3分钟,叶底呈现花蜜香,冰糖香。叶片缓慢舒展,呈黄绿色,挂杯香明显。

  第一段:1泡

  第一段:2泡

  第一段:3泡



  第一段(1-3泡):沸水冲泡,细水线,杯壁下流,都以15秒出汤。此段茶汤颜色黄亮通透,水浸出物质丰富,但不浑浊。香气柔和,与茶汤相生相伴,挂杯持久而不张扬。主要还是以花蜜香呈现,不苦不涩,回甘迅速,辨识度很高。

  第二段:4泡

  第二段:5泡

  第二段:6泡


  第二段(4-6泡):沸水冲泡,细水线,杯壁下流,都以25秒出汤。此段茶汤更为通透明亮,叶片更为舒展,叶脉清晰。花蜜香散发在周围空气中,此段水路更加顺滑甘甜,层次感较强,品饮后心情优雅愉悦,舌底生津,徐徐而来。

  第三段:7泡

  第三段:8泡

  第三段:9泡


  第三段(7-9泡):沸水冲泡,细水线,杯壁下流,都以50秒出汤。此段茶汤颜色略减,依然以黄亮色呈现,蜜香中带桂花香,汤感醇厚,具有野生茶气韵,茶气强劲。茶汤冰糖甜,越喝越甜。

  第四段:10泡

  第五段:11泡

  第六段:12泡


  第四段(10-12泡):沸水冲泡,粗水线中间快速注入,都以1.5分钟出汤。此段水路集中表现为甜韵,依然以高鲜爽度呈现,水路细腻,花蜜香中,夹杂着冰糖甜。回甘在两颊外,呈条状出现。体感为脊背出微微发汗。


  叶底:


  叶片肥厚,油润而饱满,叶脉纹络清晰,革质感较为明显,叶脉粗犷,用手搓捻,有韧性有弹性,不易碎,典型的古树茶特点,活性较强,具备百年树龄的特性。叶底内可挑拣少量茶梗和红变叶片,在大树茶中也算是常见。

  叶底


  总结:


  此茶从整体水路表现及叶脉特点来看,是采用古树茶为原料,并且树龄较长,从条索绒毫、小黄片及鲜爽度来分析,此茶拆摘为春季,原料持嫩度较好。


  茶汤挂杯香持久,花蜜香中,带有桂花香,汤感醇厚细腻,具有山野气韵,茶气足,虽然是新茶,但几乎没有苦涩感,水浸出物质非常丰富,具有高香高鲜爽度,回甘迅速,并且辨识度非常明显。


  此款冰岛南迫表现非常喜人,在冰岛老寨茶皇后的光环下,仍然以它独有的魅力,在勐库西半山绽放着自己耀眼的光芒。


图文 | 秋季的回忆


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