人人追捧的古树茶,到底魅力何在?

一般我们讲的古树茶是指存活百年以上的乔木茶,而对于“骨灰级”老茶友的标准必须在300年以上树龄的茶树才能被称为“古树”。

近年来,普洱茶界对古树茶总是情有独钟,市场上炒的火热,喝普洱茶的老茶友更是将古树茶奉为茶中臻品,为求古树茶不惜一掷千金,古树茶到底有何种魅力让老茶友如此疯狂?

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物以稀为贵

“一入茶门深似海,从此只为好茶狂”是骨灰级茶友的写照。在茶界,喝茶以喝名茶为荣,而普洱茶则是以越陈越香的老茶和名山古树茶为荣,动不动就是冰岛、昔归、曼松、老班章等名山古树茶,这些茶不管是从产量还是价格都非常稀有。

古树茶数量极少,总面积只占云南省总茶园面积的7%,近年,古树茶价格在市场与供不应求的需求推动下不断上涨,很多古树茶被开发,过度采摘与开发让本就稀有的古树茶状况堪忧。

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口感至上

茶是用来喝的,喝到极致就成了享受,喝古树茶更是一种至极的享受。

古树茶因树龄大,生长时间较长根系深植土壤,所吸收的矿物质与营养物质要比一般的台地茶要丰富的多,其叶质肥厚,茶芽白毫显露,茶内质丰富。

好的古树茶,香气持久、层次分明、变化万千,茶汤入口,醇厚饱满,回甘生津,香气持久;甘、醇、润、香各种滋味在口腔中碰撞,实属一种享受。而古树茶内韵深厚,体感强烈,饮茶过后茶气渐显,手心、手背、腹部会有微微发热或出汗的感觉,全身舒畅爽快。

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绿色生态

云南生态环境良好,山高谷深降水量大,植被覆盖率高,污染少,生态环境位居全国前列。

而古树茶一般生长在云深雾重的高山深谷中,人迹罕至远离污染,在百年的时间里,古树茶完全依靠自然生长,在经年累月的生长中形成了古树茶独有的滋味。每片古树茶都汇聚了大自然的灵气与滋味,属于纯天然无污染的生态茶。

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匠心工艺

古树茶面积占云南省总茶园面积的7%,数量极少且采摘不易,到手的每一片古树茶都极其珍贵。每年各大茶企花重金也只能买到极少的古树茶原料,为保留古树茶纯天然的口感,茶企都采用纯正的传统手工艺制作,来突显其价值。

好茶难得,工艺亦难求,如此好茶自然受追捧。

综上所述,喝古树茶喝的是绿色健康与甘、香、醇、润的口感,更喝的是难寻的工艺。不过古树茶的走俏除了自身的因素外还有市场推动的因素,所以,还是要理智对待。

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