茶叶 大红袍

  大红袍隔夜茶能喝吗?

  隔夜好像永远是个贬义词,隔夜的活不好做,隔夜仇不好解,隔夜的东西吃不得,因为容易变质。但用在老白茶上,“隔夜”一词贬义意味减弱了许多,因为隔夜的老白茶依旧可以饮用,隔夜的老白茶中含有很多茶多酚,茶多酚这种物质抗氧化能力较强,这意味着只要保存妥当,隔夜的老白茶依旧可以喝,且在这段期间内,老白茶内质依旧处于转化状态,所以隔夜后的老白茶味道可能会更佳。既然隔夜老白茶可以喝,那隔夜的大红袍能喝吗?

  我之所以要研究这个问题,是因为我最近得了一款品质等级较高的大红袍,这种大红袍的滋味果真应了“活甘清香”的评价,但因为想着不能将茶当水喝,所以每日里我饮茶量不是很多。偏偏这款大红袍耐冲泡,最后倒掉叶底时,茶叶中的内含物质还未完全析出,弃之着实有些可惜。所以若是能将叶底留到第二天再次冲泡饮用,最后也不会暴殄天物。

  言归正传,隔夜大红袍是否能喝取决于过夜茶是否已经变质,若是没变质,自然能喝,且这种茶在抗氧化、止血明目等方面有显著的作用价值。在第一日倒掉茶水,留出叶底时,可以将其放入冰箱中,覆盖上保鲜膜,避免冰箱中的水珠浸润叶底。叶底保持一定的干燥性有助于茶叶保存。做好保鲜、降温、防潮等工作后,大红袍叶底便没有了滋生细菌的条件,过夜大红袍变质的可能性会降低。

  大红袍品质等级高,隔夜大红袍才有饮用价值。我们可以效仿苏东坡,使用隔夜茶汤来漱口,除口臭或清洁牙齿。也可以用隔夜茶水来止痒防湿疹,但大红袍茶叶品质等级一般,在冲泡几次后,茶水色香味都会削弱许多,茶叶中的营养物质早已析出得差不多了,所剩无几的叶底也没有了存放再冲泡的意义和价值,所以在这种情况下,还是建议喝大红袍鲜茶。

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