铁罗汉大红袍哪家的好喝

  为什么大红袍不是红茶

  大红袍是乌龙茶,大红袍是乌龙茶,这句正确的结论一定要多强调几遍,免得有人又将大红袍打入红茶一列。那大红袍为何不是红茶呢?今天我就列举证据来和大家好好掰扯一下。

  证据一:原材料不同。大红袍名品采摘要求比较严格,有“十不采”原则,红茶品种数量较多,所以采摘要求不是很高。大红袍原料必须满足细嫩要求,茶农需要采摘3-4叶开面新梢来制作新茶。红茶则可以采取一芽二三叶或同等嫩度的单片也和对夹叶。

  证据二:制作工艺有区别。大红袍这种乌龙茶采取传统工艺法,该工艺包含的工序繁琐复杂,其工序如下:萎凋——做青——杀青——揉捻——走水焙——簸扇、晾索、剪剐——炖火与趁热装箱,此外还有精制工序,更为复杂。红茶的制作工艺工序为:萎凋——揉捻——发酵——烘干——提香——打包。对比后,可见两者不是同一个流程制作出来的。对于大红袍来说,萎凋、做青环节比较关键,不容许出现差错。另外关于两者的发酵程度也有区别。大红袍这种乌龙茶属于半发酵茶,红茶则属于完全发酵茶,发酵程度像鸿沟一样横亘在两者中间,所以下次千万不要说大红袍属于红茶。

  证据三:品质特征有异。发酵程度决定了茶叶成品最终品质。大红袍这种半发酵茶外形条索紧结,色泽绿褐色,比较鲜润,茶汤主要为橙黄明亮色,即使再浓重,茶汤色泽也不可能变成红色,而红茶便是红汤红叶,就连干茶的色泽也比较深浓,红色是主打色,中间夹杂着乌黑色。因为红茶发酵程度较大,所以色泽更深,茶汤更香醇,气味更加浓厚。在叶底对比中,大红袍叶底有岩茶绿叶红镶边的特征,背部有时会有蛤蟆背。红茶叶底主要呈红色。

  此外大红袍和红茶还有很多区别,这些区别都证明两者之间没有关系。

  瑞尚茶业整合六大茶类数十处原产地资源,破除原产地边界限制,立足茶叶本身,专注茶叶的线上销售与服务,建立“瑞命、尚诚、知茶、乐业”的互联网茶叶品牌;诚心做正宗茶,珍视每一叶自然茶,服务每一位爱茶者。瑞尚茶业微信:81366879,批发、零售、定制均有,订购电话:15688879247。一两也有批发价,百类皆是精品茶。喝一杯好茶,不枉真心一叶。

声明:该文观点仅代表作者本人,新茶网系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务。