大红袍茶零售价

  武夷山景区内的大红袍和外山中高山气息的大红袍,是我见过比较有代表性的上上品的大红袍,品味自然富有清幽醇和之韵味。是了解闽北乌龙茶所必须认真领悟的岩茶风味。景区外茶树是生长在景区外的区域的大红袍,在明朝之后这类茶统称“洲茶”。只要茶树有健康的管理,可以成为我们的“口粮茶”。

  山场:正岩

  器具:盖碗(120cc)

  份量:7克

  制茶:2019年5月

  第一道1分钟,汤色橙黄偏红。

  *干茶:条索紧结,褐润亮泽,外形稍带墨青色。

  *火功:中火偏青炭焙。

  *干香:无明显气味,坑涧茶较内敛的特点。醒茶后深吸有粟味棕丝甜香。

  *湿香:杯盖香醇和,海苔余香烫杯后更显。火功味干净,茶香持久余香清甜,整体上有箬质梅韵。

  *入口:茶汤饱满不辛锐,似乎又接近肉桂和奇种的张力。箬味慧兰香,岩骨鲠喉嘴底满占。

  *回甘:兰香兼五谷味,齿颊生津留香,舌底喉根有甜丝丝的感觉。

  杯底 母本香、果甜香悠长。

  第十道的湯色

  岩骨淸晰,似粽香清甜慧兰香底,熟梅曲味,茶湯清透但滋味尤存。

  山场:景区外地域

  器具:盖碗

  水量:120cc

  茶量:7克

  制茶:2019年5

  第一道1分钟,茶湯橙黃有层次。

  *干茶:条索紧,褐靑相间。

  *火功:中青火炭焙。

  *干香:高山气息,棕粟气味。

  *湿香:杯盖清幽,箬味粟香烫杯后更显,无火功味,草本棕丝清甜。(本人每每此刻的脑海里都会有山泉水、棕花和满山翠竹的景象。)

  *入口:茶汤清润略有滞留感,似乎有水仙之绵绵张力。箬质粟味茶汤饱满。

  *回甘:品种香兼竹棕之气味令口齿生津舌根顺适。杯底高山蜜味留香悠长。

  第十道茶湯 坐杯后汤清有味。

  相比较正岩大红袍,景区外高山大红袍的慧兰余味弱,茶汤也不同,少了岩骨之韵味。但多了高山地域之茶味清甜开喉的特征。

  品鉴闽北乌龙-大红袍

  乌龙茶宜用盖碗品鉴,具体到一泡茶,如何品鉴呢?先用沸水冲洗盖碗,初学者7-8克茶叶,入盖碗先观其茶色、闻闻干茶,在烫杯后干茶香甚至可以判断出大红袍的山场味,你对茶品就有很高级的判断。

  初学者要掌握茶汤坐杯时间,一道水,初学者要掌握茶汤时间,一水闻盖香后即冲即出,二道水得稍长几秒,依次而成,闻香出汤。然后再闻沏过茶的香气味,对茶品做进一步的判断。

  第一水,闻盖香,觉得茶香呈现时马上出水。在闻香出汤的过程中,注意判断香气。第一冲水闻茶香的纯净度,是否带有杂味、异味等味道,同时对茶品做出初步判断;

  第二水,主要是去判断香气的特点(香型);

  第三水,闻香到出汤后,进一步识别香气的特征和持久性、强弱度。

  感受茶汤的滋味,用舌尖、舌尖两侧、舌中、舌根和舌体两侧,茶汤在口中翻滚,让口中味觉充分接触到茶汤,感觉茶的酸、甜、苦、涩、麻、鲜、甘,体味水的厚重与滑润顺适度,水的收敛性,口腔的回甘与喉部的鲠觉,依次而成。回甘的况味重点是啜茶后气从鼻孔呼出的气息辨识。

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