梵君说茶|如何挑选好熟普?

普洱熟茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵、干燥、精制等过程,最终变成我们在市场上所见到的熟普,其档次高低和质量好坏的区分,一是看茶叶的原料级别,二是看渥堆技术。而熟普散茶的等级划分中,宫廷金芽为最好。

关于熟普的制作,选料是最开始必须要注意的问题,原料不好,后续的发酵工艺也会随之出现问题。

不同地区、不同等级、不同树龄的原料毛茶,价格差异也大,那我们该如何挑选一款好熟普呢?可用此客观的评判作标准:干茶色泽油润、香气纯正无异杂,无非茶类的夹杂物。

具体还可看看这些选购小技巧。

外观:普洱熟茶干茶色泽褐红,呈猪肝色或灰白色。主要看茶饼匀整度、松紧度、色泽,看干茶条索是否清晰,外形条索是否肥壮,茶品是否干净无杂物。

汤色:茶汤的透明度、亮度是评判茶品好坏的一个重要依据。好的熟普汤色,红浓明亮,无杂质。一般当茶汤浑浊欠明亮并伴有杂质沉淀时,茶叶品质较差。当然茶汤中有少许碎叶、叶背绒毛属正常现象。

香气:好的茶品香气纯正无杂味,陈香显著。陈香是普洱茶在发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质所产生的一种综合香气,有的似桂圆香、红枣香,闻之令人身心愉悦。如果闻到的是霉味、酸味或其他异味,茶叶可能已变质或是存储不当造成的,梵君建议不要饮用。

滋味:优质的熟普滋味浓醇滑口、回甘,舌根生津;反之,品质较差的则滋味平淡,舌根两侧感觉不适甚至产生“涩麻”之感。

刚入行的茶友若是不懂得如何鉴别熟普时,一个好的品牌可以说是重要的保障。益梵堂2018年老班章纯料金芽,每一条金芽,都是让人珍爱的精品,每一口老班章金芽茶,皆源自于益梵堂的匠心独具。

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