白茶是产自哪里

  三种春白茶茶青原料来源相同吗?

  在古代,大家进入宦海官场中,第一件事便是先打听有没有同乡、同学或八竿子打不着的亲戚等,这叫“攀关系”。有关系好办事,这里面有可以共同贪污受贿,拉帮结派的关系,当然也有三观一致,同仇敌忾或齐心协力办事的同伴关系,很少有单打独斗者,毕竟一入官场深似海,没人拉着陪着,还不得沉底溺水?

  在官场中,喜欢追根溯源,在白茶圈,大家总喜欢替白茶找关系。一听说寿眉这种茶出自名门,即与白毫银针出自同一棵树,便私下里认定这种寿眉很高端。相反,若寿眉来源平凡,其母树只生产寿眉或贡眉,那这款寿眉必定会被贴上低端廉价茶的标签。不过话说,这三种白茶来源也可以不相同吗?

  要回答以上问题,确实需要对三种茶追根溯源,弄清茶青来源。

  先来看白毫银针,这种顶级茶和金骏眉一样,只用新鲜娇嫩的芽头制作,其原料来自两种品种,大白茶或水仙茶树品种。其中福鼎大白茶树抗寒抗旱,生命力旺盛,长有洁白肥壮茸毛多的芽头,将其制成白毫银针,银针的色香味与营养皆能得到满足。

  再来看白牡丹,其品质也较高,其原料为一芽一叶、二叶,来自大白茶或水仙茶树品种。

  最后看寿眉,寿眉这种茶之所以被扣上“低端茶”的帽子,一方面其产量大,不符合“物以稀为贵”的道理,另一方面,寿眉这种茶原料来源渠道多了一条,即群体种茶树品种。一听“群体”二字,便明白这不是一种茶树,但其并不是生长在太姥山上的随便几种茶树,而是经过历代茶农筛选培育后,存活下来且具有多种生长优势的茶树,这些茶树品种多,抗寒抗冻还耐旱,这样的茶树提供的茶青原材料品质自然不会太差,故寿眉这种茶可以撕掉低端茶标签。

  言归正传,若按照大白茶和水仙品系根源来看,这三种茶确实同宗同源。在这种情况下,三种茶来自同一棵茶树,只是采摘时间、采摘顺序不同而已。如在春季采摘时期,茶农会优先采摘芽头和嫩叶制成白毫银针,当然也会有一叶二叶, 这些则制成白牡丹,在白牡丹采摘完毕,茶树的三叶又嗷嗷待摘,此时,采摘下来,可以将其制成寿眉。

  若按照群体种茶树根源来看,这种茶树只生产寿眉,那这批寿眉与其它两种来源的白茶都不同源。

  但其实,无论寿眉来自哪一棵茶树,是否与白毫银针、白牡丹同母,这都不影响寿眉的品质,也不会使其生产工艺成为例外,毕竟所有白茶工艺都只需经历萎凋和干燥两道工序。

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