普洱新茶的陈化潜力如何辨别?建立专属自己的信息库是关键

普洱茶具有“越陈越香”的特质,很多茶友都喜欢藏新茶、喝老茶。那么,如何辨别新茶的陈化潜力?怎样才能买到合适的普洱茶呢?

普洱新茶的陈化潜力如何辨别?建立专属自己的信息库是关键

2019年白水清经典版宋聘号

就我们历年收藏普洱茶的经验来说,要具备鉴别新茶陈化潜力的能力,就需要建立一个存在于自己脑海里,以及笔记本中的信息库。

一、如何建立自己的信息库?

对于存茶者而言,既然选择存茶,那么就必须有足够的耐心、毅力以及记忆力。因为存茶,不是一天两天的事情,是十年、二十年甚至几十年的事情。

如果,存茶者没有耐心及毅力,去等待新茶慢慢变老,那自然也无法从存茶的过程中,去获取足够大的信息量。

普洱新茶的陈化潜力如何辨别?建立专属自己的信息库是关键

普洱藏家专业茶仓

因此,对于有志于个人存茶的茶友而言,要鉴别普洱新茶的陈化潜力,第一要素就是建立一个庞大的信息库。

这个信息库,一开始可能存在于你手中的笔记本,然后慢慢就会存在于脑海之中。这里所说的“信息库”,指的是各种不同类型普洱茶的信息库。

一开始接触普洱时候,就要找机会尝试,喝各种不同类型、不同品牌、不同茶区的普洱茶。然后按照品牌、茶区、类型加以区分,记录在笔记本中。

普洱新茶的陈化潜力如何辨别?建立专属自己的信息库是关键

2006年八角亭生态青砖

普洱茶的品牌、茶区、类型纷繁复杂,在精力有限的前提下,不可能去尝试所有的普洱茶。

所以,就要抓住重点,比如抓住市面上流行的几个大品牌,比如下关、八角亭等品牌;抓住几个重要茶区,比如古六大茶山与新六大茶山;抓住几个不同类型的普洱茶,比如纯料、拼配。

总的来说,要独立判断普洱新茶陈化潜力,第一要素就是在自己的笔记本,及脑海中建立起足够大的信息库。

二、深入尝试积累,丰富信息库

经过初期的不断尝试后,针对品牌,要可以清楚地辨识出下关、八角亭、老同志等诸多市场主流品牌的产品特色;

然后,针对茶区,要可以清楚的辨识出易武茶区的茶的特点、布朗茶区的茶的特点、勐宋茶区的茶的特点、南糯茶区的茶的特点、景谷茶区的茶的特点等等;

普洱新茶的陈化潜力如何辨别?建立专属自己的信息库是关键

2019年白水清亲制·易武麻黑早春大树茶

最后,也要可以清楚地辨识出纯料茶与拼配茶的区别。几乎每个不同的品牌,都有自己的品牌特色,而每个不同茶区的茶的特色也是各有不同。至于纯料茶与拼配茶,分辨起来也不难。在微信公众号“普洱藏家”,我们就如何辨别一款茶是否值得收藏,有过详细的解答,感兴趣的茶友可以查看一下!

对于大多数人来说,建立这个茶叶信息库,真的需要有足够的耐心及毅力,不断的尝试不同类型、不同品牌的茶叶,然后将这些特点自我总结归纳,记录在你手中的笔记本里,储存在你的脑海里。在漫长的喝茶岁月中,信息库里的数据会越来越多,越来越丰富。

三、结语

我们深知,真正学会判断一款普洱新茶的陈化潜力,这背后需要付出大量的时间和精力。所以,大家才会不厌其烦地在网络论坛上发问“某款茶好不好?”这样的问题。

当然,即便一个人具备了足够多的存茶经验、足够大的茶叶信息库,依然无法对所有新茶都做出陈化判定。原因很简单:一、个人精力有限,不可能收藏及品饮所有普洱茶;二、普洱茶的乐趣就在于变化。

普洱新茶的陈化潜力如何辨别?建立专属自己的信息库是关键

品饮普洱茶

所以,在普洱茶市场,有不少茶是被看好,但是转化不甚理想的。同样,也有茶一开始是不被大家看好的,然后又异军突起的。

因此,对于新茶友而言,多喝、多看、多想,才是正确的习茶之路。学习茶,不管是普洱还是其他茶,没有终南捷径。付出时间、付出精力,多思考,才有所得。

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文章参考:笨泥《慢慢具备鉴别新茶陈化价值的能力》[J].《茶艺·普洱壶艺》,2015(53)

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