新会陈皮价格多少钱一斤?懂这个公式就能少掉坑

  新会陈皮既能养生又能入膳,自古以来就深受人们喜爱。

  有陈皮爱好者总结了一个的简单粗暴的新会陈皮成本计算公式,套用这个公式,就能很大程度避免买到劣质陈皮啦!

  构成陈皮价格的因素有很多,最基本的有三个:产地栽培、加工生产、仓储陈化。

  下面,我们就以新会核心产区陈皮的制作成本来给大家详细分析一下:

  新皮的成本

  通常20斤新会柑剥皮晒干能得1斤干皮,那么:

  1斤新会陈皮新皮的主要制作成本≈(1斤鲜果的价格+1斤鲜果的加工费用)X20

  以新会陈皮核心产区之一——天马2013年的陈皮为例。当年新会天马的鲜柑收果价约为12元/斤,而一斤新会柑的加工费用(清新、开皮、干皮)为1.2元左右。那么当年天马新皮(第1年)的成本约为:(12+1.2)X20=264元/斤。

  陈皮的成本

  众所周知,新皮要陈化三年才能称之为真正的陈皮。而根据新会陈皮“陈久者良”的特性,陈化时间越长的陈皮,价值越高,价格也会相应提高。

  一般比较公认的是,新会陈皮从新皮到陈皮的头三年,每年约有20%的增长,成为陈皮之后,每年约有30%的增值:

  陈化时间为3年或以内的陈皮的主要成本

  ≈新皮价格X(1+20%)陈化时间-1

  陈化时间为3年以上的陈皮的主要成本

  ≈3年陈皮价格X(1+30%)陈化时间-3

  继续以2013年新会天马陈皮为例,按刚才算的新皮264元/斤成本来算,不同年份的基本成本去到了如下价格:

  3年陈皮每斤价格:264×(1+20%)2=380.16元;

  5年陈皮每斤价格:380.16×(1+30%)2=642.47元;

  10年陈皮每斤价格:380.16×(1+30%)7=2385.45元。

  看到这里,就拿其中的10年陈皮来讲,真正的新会核心产区陈皮成本都要这么贵了,但是某些电商网站上的所谓“新会核心产区老陈皮”居然有售卖几十块的,着实令人震惊。看到这样的陈皮价格,你还会觉得它是真的吗?如果你还觉得自己是捡到了大便宜,那我只能说“呵呵”了!

  值得一提的是,以上计算公式还没有把新会陈皮的所有成本都计算进去,比如陈皮的轻耗率(传统生晒陈皮每年轻耗率约为5%左右,陈皮村标准仓储陈皮每年轻耗率约为2-3%)、仓储陈化的成本(例如储存空间成本、控温控湿成本等)等。

  以上计算成本仅供参考,一切价格的浮动会根据市场需求变化而变化,但是真正的核心产区好陈皮价格,肯定是在以上的价格浮动之间,或者浮动不大。所以以上计算方式虽然简单粗暴,但对于防止掉坑(买到外地皮、产区造假或年份造假的皮),依然具有参考意义。

  要想最大限度地避免掉坑,

  陈了应该对新会陈皮的制作成本有缩了解,

  还应了解更多的新会陈皮辨别知识,

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