丁 文《中国古代茶叶经济与丝绸之路》

  中国古代茶叶经济与丝绸之路

 

内容提要本文依据唐至明清茶叶经济茶业政策茶风传播中外交通的有关史料认为华方丝路贸易应当是丝绸瓷器茶叶三位一体因此对丝绸之路有新的解读成为古代东西方经济文化交流的大动脉的丝绸之路从某种意义上讲也是丝茶之路”。

关键词丝绸之路茶叶丝茶之路

 

汉朝张骞出使西域开通了陆上丝绸之路成为古代东西方经济文化交流的大动脉这条横贯欧亚的大路交通线上外贸最多的商品是丝绸因此被称为丝路丝绸之路但据唐朝经济状态分析华方丝路贸易应当是丝绸瓷器茶叶三位一体吕振羽简明中国通史:“蕃客胡贾及阿拉伯波斯等处来华的外商他们主要贩运各地珍宝..,非中国所产的东西来华把中国的金……瓷器纸笔药品等运回各地同时唐政府对他们只征很轻的关税甚至连关税也免除并得在中国买田宅。”唐政府大力扶持外贸事业优待外商这也有利于茶叶的出口

     唐德宗贞元九年(793)征收茶税当年始收入40万贯当时的税率是 “什一之税”,茶叶总价值当约400茶价平均每斤50文计算加上不征税的贡茶礼品茶自饮茶以及逃税的走私茶粗略估计全国茶叶总产量在80万担——100万担之间唐德宗建中元年人口总数大约2300人均约合4新唐书⑶《食货志记载唐文宗开成年间(836—840),朝廷每年收入矿冶税不过7万贯抵不上一个县的茶税唐宣宗(846—859)“天下税茶增倍贞元”,年茶税收入达80万贯茶叶总价值约800全国茶叶总产量在160万担——200万担之间这一时期最大的商税收入盐税每年都是600万贯茶税已发展成为唐朝后期财政收入的一项重要来源唐宣宗大中十三年859) 估计全国有33,00人均约合5.42006-2008年全国人均茶叶消费量为1.2这是民国及建国后最高茶叶消费量但与唐宣宗年间的人均茶叶消费量相比不足其1/4。显然唐人是喝不完那么多茶叶的富裕的部分必将纳入外贸市场进行交易傅筑夫在中国封建社会经济史中说:“茶以外其它农产物的商品性过程在唐代还不显著只有茶的商品化过程最为典型。”所以茶叶在唐代不仅仅是内销还用于外销如沿丝绸之路输往唐朝版图之外的西域各国甘肃部分地区及新疆地区)、中亚乃至东南欧

唐长安城的西市 ⑹创建于隋初称利人市当时国际性的商贸市场是帝国经贸交易的主要场所和最大的物品集散地也是中国古代历史上第一个具有经济文化特区性质的城区长安作为丝绸之路的起点已准备了足够的发展外贸的条件有接待机构有管理机构有商品集散地有市场有经营者有消费者有茶俗的传播者当长安茶风弥漫成比屋之饮时丝绸之路成为茶叶流通的管道顺理成章

唐朝时期西域人知茶间接地说明了丝路上已有茶叶贸易阿拉伯人所著印度中国航海记唐宣宗大中五年(851),“(中国)有一种冲入热水以为饮品的植物……其名为Sakn,中国各都邑皆有贩卖……,此物有苦味。”中国与土耳其商人在边疆贸易时茶叶是首先输出商品之一今见成书于851年的中国印度见闻录对当时中国茶叶有所记述:“国王本人的主要收入是全国的盐税以及泡开水渴的一种干草税在各个城市里这种干草叶售价都很高中国人称这种草叶叫(Sakh)此种干草叶比苜蓿叶子还多也略它香稍有苦味用开水冲喝治百病盐税和这种植物税就是国王的全部财富。”

丝绸之路开凿甚早初以丝绸瓷器为主打产品茶叶加入当在中唐以后期间发生了茶史上的划时代事件就是陆羽首创煎茶法改变了初唐时期落后的饮茶习俗,引起了人们的极大兴趣获得了唐人的普遍认同形成了滂时浸俗盛于国朝两都并荆渝间以为比屋之饮的兴盛局面并且成功地培育了大唐周边国家和地区的饮茶之风,《封氏闻见记总结说:“(饮茶)今人溺之甚穷日尽夜殆成风俗始自中地流于塞外。”唐人陈陶陇西行诗中写道自从贵主和亲后一半胡风似汉家。”杨华在膳夫经手录中谈及初唐及中唐茶叶生产情况时指出:“......至开元天宝之间稍稍有茶至德大历遂多建中已后盛矣。”自丝绸之路畅通以来丝织品历来是中西民族贸易的基本内容之一丝绸之路何时加入了茶叶的元素据情理推之唐建中年间是个节点提得太早似乎不大可能

唐朝盛行饮茶之风此风也逐渐向回鹘民族蔓延回鹘其后尚茶成风时回纥入朝始驱马市茶这是我国历史上有关茶马互市的最早记载正说明茶马互市始于唐与回鹘的交往对西北茶马互市作出重要贡献的明代名臣杨一清认为自唐世回纥入贡已以马易茶肯定茶马互市始于唐朝安史之乱后朝廷为了固边急需大批马匹册府元龟肃宗乾元中(758-759))代宗大历八年(773)德宗贞元六年(790)宪宗元和十年(815)文宗太和元年(827)多次以茶丝万计易马万匹边关设有交易场所如今陕西宝鸡专区的陇县历史上是唐丝绸之路上茶马互市的重要交易点

当时唐朝和吐蕃之间金玉绮绣问遣往来道路相望欢好不绝唐太宗(599——649)李世民宗室养女后来嫁给了吐蕃王松赞干布文成公主入藏时带去了茶叶藏史:“藏王松岗布之孙(即松赞干布)始自中国输入茶叶为茶叶输入西藏之始。”中原与藏区的茶马交易唐代名茶大批输入藏区首先成为吐蕃上层人士的时髦饮品并以囤集茶叶显示富贵唐国史补》⒅记载一次唐朝的使者到吐蕃烹茶帐中吐蕃的赞普问他煮什么?使者神秘地说这是涤烦疗渴所谓赞普不以为奇平静地说我亦有此才命出之以指曰此寿州者皮顾渚者此蕲门者此昌明者湖者

开元(713-741)年间吐蕃与唐在赤岭陇州等处互市双方的交换物品主要是马匹和茶叶绢帛等

自丝绸之路畅通以来巨大的经济利益和丝绸之路提供的交通便利条件在客观上促进了回鹘民族成为中外国际贸易的中转角色中国茶沿丝绸之路传回鹘再传波斯并辗转传入阿拉伯各国乃至罗马。20世纪初在甘肃敦煌石窟中发现了唐代变文王敷的茶酒论内云唐茶是浮梁歙州万国来求”。

就茶马互市而言宋代比唐代有更大的驱动力因为宋朝的茶叶产量是供大于求必须发展外贸以解决茶叶的积压问题宋代茶马互市有多大规模呢就以南宋为例李心传撰建炎以来朝野杂记·蜀茶绍兴元年今成都府利州路二十三处茶场岁产二千一百二万斤。”“秦八场额市马万二千九百九十四匹。”万余马匹的要多少斤茶叶呢按每匹80斤的平均数丝路上茶叶的流通量在百万斤以上

明代开国皇帝朱元璋明确指示:“汉中茶三百万斤可得马三万匹’”(《明史·茶法》(21)。洪武永乐年间旧例三年一次番人该纳差发马一万四千五十一匹。”

朱元璋极力推行制戎狄政策到宪宗时明确提出了国之要政进一步强化了朱元璋的主张继续实行贱马贵茶政策明御史刘良卿曾言茶马贸易之利时认为:“盖西陲藩篱莫切于诸番番人持茶以生故严法以禁之易马以酬之以制番人之死命壮中国之藩篱断匈奴之右臂非可以常法论也 (22)明人潭修约16世纪所撰滴露漫录:“茶之为物西戎土蕃古今皆仰给之以其腥肉之食非茶不消青稞之热非茶不解是山林草木之叶而关系国家大经。”

明会典>(23)茶课记载弘治十八年(1505)陕西茶课共五万一千二十六斤一十五两五钱”“令汉中府属金州紫阳石泉汉阴西乡五州县岁办分解各茶马司”。万历二十二年定茶易马上等马每匹一百二十斤中等马每匹七十斤下等马每匹五十斤。”二十九年(1601),巡按毕三才请汉中府西乡五州县仍输本色每岁招商报中500可中马11900

二十九年(1601),陕西巡茶御使毕三才奏:“请令汉中五州县仍输本色每岁招商中五百引可得马万一千九百余匹

由于明朝不断加大茶马交易的力度造成边茶的大量积压杨一清茶马疏披露:“三茶马司见贮之茶计每岁易马之费洮河可足三年之用西宁可足二年之用其商私课茶又日增月益之以致积久腐烂如近日监察御史刘希龙所奏烧毁者三茶司共二千万二千余斤。”几把火烧了1200. 12万公斤12000),实在是茶马经济过热所致

清代茶马互市较前朝逊色茶马贸易的规模有多大呢茶马御史廖攀龙又言,“茶马旧额万一千八十八匹崇祯三年增解二千匹。”、“康熙四年虽裁陕西苑马各监开茶马市于北胜州”、“仍准互市”。清朝前期每年11088后又增加200013088需要茶叶百万斤之巨涉及陕西七府一厅蜀茶入陕的运输量不比前朝但也十分可观

茯茶因在伏天加工故称伏茶”,也作茯砖茶”。清代民国时期陕西泾阳办有茯砖茶加工厂陕西茯茶便于携带运输和储藏又兼具消食解腻等特点非常适合丝绸之路沿途各国人民的生活习性茯茶也因此成为了丝绸之路上最重要的商品顺着丝绸之路销往俄国西番波斯等国家深受各国人民欢迎。“黑茶一何美羌马一何殊?”明代文学家汤显祖(24)茶马》,真实记录了湖南黑茶在中国古代茶马交易治边制度中的重要作用

诗经中的大雅··豳风·七月是古代流传于陕西关中西部古周原一带的民歌其中堇荼如饴采荼薪樗食我农夫两句有新的诠释其中的指茶叶这是古代周原地区出产茶叶的书证。(25)原生古茶树北传在特定的某个时期具备茶树生长的气候条件茶树是亚热带作物随气候变暖是有可能在陕西关中西部生长的也有可能沿丝绸之路传播的当年丝绸之路上的一些地区志书就有这方面的记载:《敦煌县志敦煌县有野茶”,《高台县志说高台有野茶也生于祁连山中味苦间有采者”,《山丹县续志说山丹县茶自官曰府茶亦曰黑茶”,《山丹县志康熙十一年参将石福径山中见多茶树遣僮往牧马随地采制市之阴获厚息”,《平罗记略记载平罗产黑茶”,《镇原县志记载神翁洞口有香茗”,《华亭县志记载产蔓茶一种土人犹南贩马”,清人裴景福1906年撰河海昆仑录2记载:“闻新疆古城奇台属茶树沟一带野茶树长二三百里天山冰雪产茶必良惜土人摘焙不精余得数饼试之色绿而微嫌青气若焙植得法当不减湘晋内外蒙古哈萨克均耐茶以活若就地取材官制官售大利也。”(26)——可以这样说甘肃新疆有茶树存在这是丝绸之路的馈赠

201397日上午中国国家主席习近平在哈萨克斯坦纳扎尔巴耶夫大学作重要演讲提出共同建设丝绸之路经济带而西安将是丝绸之路陆地线的起点和基石这也是新一届中央为中国谋取的新的经济增长点新丝绸之路的建成也将使得西安成为名副其实的国际大都市西安产生影响力的地域将是西亚中亚东欧一带辐射人口为30亿左右丝绸之路经济带将打通动脉绘制亚欧经济新版图历史上的丝绸之路中国茶曾经火了一把今日陕茶也应抓住机遇参与进来实现陕茶的新突破走向国际再造中国茶之辉煌

笔者的结论是以长安为起点的北方丝绸之路是联系长安和祖国大西北并直通中亚西亚东欧等地区的交通大动脉沿途的市镇又通过纵向和横向的延伸将丝绸之路两侧甚至更远地区城市关卡驿站客店商铺集市等统统纳入这个交通网络系统成为沟通华夏文明和西方文明的桥梁以及中外物资交流商业贸易的牢固纽带丝绸之路的商业行为以互市为主要内容早期是绢马贸易中唐茶风兴盛并流入塞外方才出现茶马贸易丝绸之路上的茶马互市兴起于唐盛于衰落于和民国茶马互市的出现基于农业经济和畜牧业经济二者之间的互补性朝廷其所以极力推动不仅仅出于经济上的考虑还有政治上的深谋远虑。《明史直言不讳地说:“番人嗜乳酪不得茶则困以病故唐宋以来行以茶易马法用制羌而明制尤密。”(27)顾祖禹在读史方舆纪要(28)中总结道欲保秦陇必固河西欲固河西必斥西域。”丝绸之路可以连接西亚中亚东欧早期的贸易方式主要有一是善于做生意的回商人倒买倒卖将茶叶转运丝路远端的国家以获取巨额利润二是华商和西域商人市场直接交易或货币购买或以物易物三是贡赐贸易进贡方献上本国的特色商品或马匹朝廷回赠以丝绸茶叶等物陆上和海上丝绸之路是祖宗留给我们的一笔宝贵的文化遗产当代中国人应倍加珍视将其激活以服务于当代社会的中外文化交流和商业贸易

 

注释

张骞164-114),字子文中国 汉代旅行家外交家与卓越的探险家对丝绸之路的开拓有重大的贡献西汉成固人西城固县)。开拓汉朝通往西域的南北道路并从西域诸国引进了汗血马葡萄苜蓿石榴胡桃胡麻等等

吕振羽(1900—1980),湖南省武冈今属邵阳中国当代马克思主义史学家

新唐书北宋时期欧阳修宋祁范镇吕夏卿等合撰的一部记载唐朝历史的纪传体断代史书,“二十四史之一

赵文林谢淑君中国人口史》,北京人民出版社,1988。

傅筑夫著中国封建社会经济史》,北京人民出版社,1981。

班固西都赋:“九市开场货别隧列人不得顾车不得旋阖城溢郭旁流百廛红尘四合烟云相连。”陈直三辅黄图校正》:“长安有九市各方二百六十六步六市在道西三市在道东凡四里为一市致九州之人在突门夹横桥大道市楼皆重屋。”有人认为长安九市又称为西市与东市其中西市包括六个市场东市包括三个市场合共是九个市场。“九市今可考者有柳市东市西市直市交门市孝里市交道亭市等七个

中国印度见闻录 中世纪阿拉伯人所著最早关于中国印度的旅游记原著为阿拉伯文抄本系根据唐代来华的阿拉伯商人苏莱曼等人的见闻所撰,851年汇集,880年续成该书是先于马可·波罗游记4个半世纪问世的关于远东的一部最重要的著作

煎茶法是指陆羽茶经里所创造记载的一种烹煎方法其茶主要用饼茶经炙烤碾罗成末候汤初沸投末并加以环搅沸腾则止煮茶法中茶投冷热水皆可需经较长时间的煮熬煎茶法的主要程序有备器选水取火候汤炙茶碾茶罗茶煎茶投茶搅拌)、酌茶

陆羽茶经·六之饮

封氏闻见记》,古代汉族笔记小说集全书十卷唐代封演此书史料价值颇高

陈陶812—885),字嵩伯自号三教布衣祖籍岭南或鄱阳诗人早年举进士不第遂恣游名山有诗十卷后人辑有陈嵩伯诗集一卷

夫经手录》,全四卷(但今仅存残本)。唐代的烹饪书茶书杨晔撰书中介绍了26种食品的产地性味和食用方法,此外还概述了饮茶的历史,介绍了各地的茗茶

回鹘(huí hú又作回纥分布于中亚蒙古甘肃新疆之间其全盛时期为八至九世纪以外蒙古之鄂尔坤(Orkhon)河畔为据点而进入中亚茶文化专家丁文先生曾著文称唐朝的茶叶多半经回鹘商人之手西运波斯等中亚西亚等丝绸之路的终端国家

新唐书196《隐逸传·陆羽传》。

关中奏议3,杨一清为修复茶马旧制以抚驭番众安靖地方事》。

⒃《册府元龟》:北宋四大部书之一史学类书景德二年(1005),宋真宗赵恒命王钦若杨亿等十八人一同编修历代君臣事迹历八年成书总计有一千卷

⒄《全唐文384,独孤及敕与吐蕃赞普书》。

唐国史补系续刘传记》(实即隋唐嘉话》)而作全书共记三百零八条事卷首有目录概括每条内容以五字标题记载了唐代开元至长庆之间一百年事涉及当时的社会风气朝野轶事及典章制度等

⒆《茶酒论》,敦煌遗书作者为乡贡进士王敷文后留有抄写人阎海真题记抄写时间在开宝三年壬申岁」,该文出自唐代敦煌文书本文以对话的方式拟人手法广征博引取譬设喻以茶酒之口各述已长攻击彼短意在承功压倒对方

建炎以来朝野杂记》:宋代史学名著分甲集乙集各二十卷作者李心传四川井研人曾纂修宋代十三朝会要特别熟悉当代的史事和典章制度

(21)(22)(27)明史》:是清代官修的一部反映我国明朝(1368—1644)历史情况的纪传体通史全书336

(23) 明会典》,明代官修的一部以行政法为内容的法典明孝宗弘治十年(1497),以累朝典制散见于简册卷牍之间百司难以查阅民间无法悉知故命儒臣分馆编辑弘治十五年书成大明会典》,180

(24)汤显祖(1550—1616),中国明代戏曲家文学家字义仍号海若若士清远道人汉族江西临川

(25)(26)见丁文撰陕西茶史》,2005年元月陕西旅游出版社出版发行本书运用了大量的详实的历史资料对陕西茶的来源历史分期榷茶和税收茶马贸易茶具茶艺茶马古道茶产业的历史与现状所作的详细论述

(28)读史方舆纪要63《甘肃镇·》。

 

                          2014.12.30.修改定稿 

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