非遗购物节:南路边茶 流淌千年的传奇

       藏茶是藏族同胞的“生命之饮”,当地有着“宁可三日无粮,不可一日无茶”之说。藏茶自文成公主入藏地距今已有1300多年历史。

  千百年来,汉茶藏马,古道悠悠,诉说着“雅安藏茶”的历史故事。随着茶马古道和茶马司的兴起,清代四川逐步形成了西路边茶和南路边茶两大品牌,因以雅安为核心的南路边茶主要销往康藏、西藏地区,故当代又称为“雅安藏茶”。

  南路边茶(雅安藏茶)是各种制茶中最为耗时、最为复杂的茶类,从采摘、杀青、蒸揉、渥堆发酵、拼配关堆,到设架筑包要经过三十二道工序。

  整个工艺流程通过千百年无数工匠的继承与改进,形成了自己独特的制造工艺。来自同一棵茶树的茶叶,经由制茶师傅们的妙手,可以调制出千变万化的口感和香气。

  2008年南路边茶制作技艺被列入国家非物质文化遗产保护名录。

  品饮雅安藏茶,其中红浓陈醇四个特点非常明显,即汤色红亮,香气浓郁、陈香显著、滋味醇厚。藏茶包容性极强,可冲泡清饮,也可熬煮调饮。

  藏茶本身不仅风味独特而且具有突出的保健功效,研究表明其富含茶多酚、茶多糖及微量元素,具有消脂、解腻、抗氧化、抗疲劳、耐缺氧等功效。

  为了满足现代人健康的需要,藏茶企业提出了“边茶内饮 粗茶细作”的理念,南路边茶由传统大条茶演变为小条茶、茶砖、散茶、袋包茶等。

  除了藏茶饮品本身,藏茶结合多种元素和现代生活,开发出了茶枕、茶帘、吊坠等文创产品,让古老的藏茶焕发出年轻的光彩。

  南路边茶(雅安藏茶)好店推荐

  01

  雅安市友谊茶叶有限公司

  国家级非物质文化遗产生产性保护单位,完整保留“五大工艺”和“发酵三要素”的传统制作技艺,国家级传承人甘玉祥作为藏茶世家第五代传承人,坚持传承和发展,完成了从“康砖-藏茶-甘弘”产品的三步跨越。甘弘外形似米粒,细小匀称,茶叶表面油润;茶香由内溢出,扑鼻沁心;汤红如玫,晶莹剔透;味纯回甘,绵延持久。

  02

  雅安茶厂股份有限公司

  始建于明代嘉靖25年(公元1546年),距今已有474年不间断制茶的历史。是“四川老字号”企业、中国砖茶标准制定管理企业,获得有机藏茶认证的企业,雅安茶厂已成功创建工业文化旅游3A景区——藏茶世界。茶厂拥有一流的制茶设备,保留独特传统工艺;公司生产的“康砖”、“金尖”“雅细”“双环”四大系列品牌,色泽棕褐透亮,香气纯正陈香,口感醇厚爽滑,回甘明显,香飘四溢,有“红、浓、陈、醇”之美誉。

  03

  四川吉祥茶业有限公司

  原为国营四川省雅安市茶厂,国家边销茶定点生产企业、中央边销茶储备承储企业,省级非遗代表性传承人单位,四川省制茶大师单位,公司“吉祥牌”注册商标荣获中国驰名商标。产品采用非遗传统工艺制作,具有黑褐油润,香气纯正持久,滋味醇厚,汤色红亮,耐泡、煮等特点。

  04

  四川省雅安市蔡龙茶厂

  南路边茶传统手工制作技艺省级代表性传承人明玉兰,系雅安市蔡龙茶业董事长。蔡龙茶厂建厂制茶三十多年以来,一直遵循传统的5大工序32道工艺。自然发酵,做出来茶叶,汤色透红、明亮,口感浓而不涩、绵长挂喉,茶气劲道十足。

  05

  雅安市和龙茶业有限公司

  集南路边茶(藏茶)精加工、生产、销售与弘扬茶文化于一体的生态环保型综合企业,农业产业化省级重点龙头企业,国家边销茶定点企业。和龙茶人努力探索改进和提升茶叶品质,在制作和生产上严格遵循传统制作工艺标准。选料精细,色泽棕褐,香气纯正、汤色黄红透亮,口感厚重浓郁,可煮可泡,饮用方便。

  06

  雅安周公山茶业有限公司

  国家边销茶定点生产企业和农业产业化省级重点龙头企业,系张氏历代传承。公司产品选用海拔千米左右生态茶树鲜叶,采用传统制作工艺—南路边茶制作技艺,结合现代制茶设备,精心制作而成,外形乌黑油润,内质特点“四绝”,谓之“汤色红亮、陈香浓郁、滋味浓醇、包容性强”。

  07

  四川荥泰茶业有限责任公司

  公司位于在荥经县新添镇下坝村,成立于2017年11月,是一家集黑茶、红茶、名优绿茶加于一体的茶叶工厂,拥有“年产1000吨标准化、清洁化、低氟茶叶生产线”,聘请了四川省南路边茶制作技艺代表性传承人、四川省制茶大师卫国先生为公司技术总监。产品精选高山优质茶树鲜叶,采用传统工艺古法精制,滋味醇正中和、厚重包容、岁月留香。

声明:该文观点仅代表作者本人,新茶网系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务。