真品01简体云长什么样?01简体云薄纸、厚纸批次如何辨别?简体云7502是怎么回事?

“简体云”是普洱茶中期茶里,为数不多且名声在外的标杆明星茶品。每每提及“简体云”三字,听者无不两眼放光心跳加速虎躯一震,皆因此茶江湖地位实在非同一般。

真品01简体云长什么样?01简体云薄纸、厚纸批次如何辨别?

普洱藏家收藏·01厚纸简体云

那么,简体云究竟为何?它有什么光环,又到底有几个版本?今天,淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜就来和大家说道说道。

如今,为了让更多茶友了解普洱茶,“普洱藏家”携手白水清、邓时海教授开辟了《普洱老茶讲堂》栏目,将多年研究普洱茶的经验,发布在微信公众号“普洱藏家”,与茶友分享!

一、简体云是什么茶?

广义上的“简体云”,是指茶纸包装上“云”为简体字的一系列茶品。

目前市面上流通的简体云很多,如:2001年7542青饼(中茶版、大益版);2001年7502青饼(中茶版、大益版);2001年中茶版7572青饼;2001年天福简体云;2003年销马大益简体云;2003年红大益简体云等等。

真品01简体云长什么样?01简体云薄纸、厚纸批次如何辨别?

普洱藏家收藏·01厚纸简体云

但在老茶骨眼里,只有2001年中茶版本的7542青饼,才真正配得上“简体云”三个字的灵魂。此茶须满足以下条件:2001年、中茶版面、7542配方,更重要的是“云”为简体字,四个条件缺一不可。

二、01简体云:你的光环从何而来?

2001年中茶简体云7542,是国营老勐海茶厂,于2001年生产的常规7542配方青饼,因茶纸包装上“云”为简体字而得名。

01中茶简体云很早就名震江湖,其梅子香韵,颇有97水蓝印风范,是公认的水蓝印接班人。

真品01简体云长什么样?01简体云薄纸、厚纸批次如何辨别?

普洱藏家收藏·01厚纸简体云

很多茶友不解,不就是一款常规7542厂茶吗,它究竟好在哪里?带着疑惑开汤品饮,茶汤入喉之际,当那股醇和回甘的口感,伴着隐隐梅子韵在口腔里弥漫开来,这个问题便不再是问题了!

真品01简体云长什么样?01简体云薄纸、厚纸批次如何辨别?

01厚纸简体云茶汤

闭目养神般细细体会,7542惯有的变化在口腔中一一呈现,如古老的黑白电影在荧屏上缓缓上映,用它的节奏引你前行。

7542惯有的变化、层次感、喉韵一个也不少,茶香内敛沉稳,回甘悠长。再睁眼时,有如佛祖拈花般微笑赞许,真好茶也!

三、01简体云的版本详解

01简体云的批次版本比较复杂,分为中茶牌和大益牌两个包装,中茶牌包装又有薄纸、厚纸,有缺、无缺之分,另外还有一款2001年中茶7502与厚纸简体云7542十分相似。

真品01简体云长什么样?01简体云薄纸、厚纸批次如何辨别?

普洱藏家收藏·01厚纸简体云

其中,薄纸简体云与厚纸简体云,最主要的区别在于纸张厚薄度、内票印刷上;厚纸简体云7542与7502的区别,主要看茶饼条索本身,下面我们来具体聊聊。

(一)薄纸01中茶简体云7542

薄纸01简体云的重要特征,就是包装棉纸较薄,纸越薄,批次越靠前。因年份久远,加上薄纸易破,纸裂、虫洞、破边现象比较常见,品相完美的比较少见。印刷版面上“七”“子”有缺,有些版本“南”也有缺。

真品01简体云长什么样?01简体云薄纸、厚纸批次如何辨别?

01薄纸简体云资料图

薄纸01简体云的内票是小内票,“云南七子饼茶”英文说明排版为6行,底部中茶公司的英文翻译为2行,最后一个单词为“branch”(分公司)。

真品01简体云长什么样?01简体云薄纸、厚纸批次如何辨别?

01薄纸简体云内票

大内票和小内票是相对内票本身的尺寸大小而言,普洱茶饼中一般大内票比较常见,小内票尺寸稍小一筹,字样印刷也比较紧凑,详见下图对比。

真品01简体云长什么样?01简体云薄纸、厚纸批次如何辨别?

小票(左上)、大票(右上)资料图

(二)厚纸01中茶简体云7542

厚纸版01简体云的包装棉纸稍厚,茶纸正中是经典八中茶绿印标识,“云南七子饼茶”的“云”字为简体字,“南”“七”“子”均有缺口,有些版本3个字同时无缺。

真品01简体云长什么样?01简体云薄纸、厚纸批次如何辨别?

01厚纸简体云资料图

真品01简体云长什么样?01简体云薄纸、厚纸批次如何辨别?

01厚纸简体云,南七子有缺

厚纸简体云的内票是常见的大内票,英文简介有7行,底部中茶公司的英文翻译为3行,最后一个单词“branch”错印成了“bravch”。

真品01简体云长什么样?01简体云薄纸、厚纸批次如何辨别?

01厚纸简体云内票

内飞上仍有经典八中茶标识,下面注明“勐海茶厂出品”,右下角有小小的傣文,勐海茶厂自1999年到2003年的部分茶品内飞中都使用了这个傣文标记。

真品01简体云长什么样?01简体云薄纸、厚纸批次如何辨别?

01厚纸简体云内飞

(三)厚纸01中茶简体云7502

7502其实还是7542的基本配方,但茶料以0级茶菁为主,普遍比7542的条索粗老。

从外观来看,厚纸简体云7542与7502很难区分,两者棉纸都较厚,都是中茶版面,不过也有些细微的不同之处。

真品01简体云长什么样?01简体云薄纸、厚纸批次如何辨别?

01简体云7502

厚纸01中茶简体云7542,饼型压制偏薄,整体比较紧实,拿在手上感觉要沉实些,很有分量感。茶品用料为典型的7542配方,原料条索比较纤细秀长,金黄芽头撒面,非常美观。

真品01简体云长什么样?01简体云薄纸、厚纸批次如何辨别?

普洱藏家收藏·01厚纸简体云

而7502由于用料比较粗枝大叶,从侧面看饼模比较宽厚,时间久了饼身会变得蓬松,也就是大家说的“轻泡感”。

7502也会像传统勐海配方一样有撒面,但是整体用料等级较粗,和7542幼嫩芽叶撒面明显不同。背面还能明显看到一定比例的粗梗、碎料、老黄片,跟8582类似。

真品01简体云长什么样?01简体云薄纸、厚纸批次如何辨别?

7542 VS 7502

真品01简体云长什么样?01简体云薄纸、厚纸批次如何辨别?

7542 VS 7502

在口感上,简体云7542比较细腻,7502尽显粗犷风格;要论香气的转化趋势,7542有梅子韵,7502则慢慢转出樟香。

真品01简体云长什么样?01简体云薄纸、厚纸批次如何辨别?

01厚纸简体云茶汤

以上我们谈到了01中茶厚纸、薄纸简体云7542,及厚纸7502三个版本的区分,特意做了两张表格,更加简单明了。

01中茶简体云7542之薄纸VS厚纸:

真品01简体云长什么样?01简体云薄纸、厚纸批次如何辨别?

如图所示

厚纸简体云7542VS厚纸7502:

真品01简体云长什么样?01简体云薄纸、厚纸批次如何辨别?

如图所示

总体而言,01年中茶简体云已经陈化突破,变成中期茶的成熟丰满,进入适饮期。前面的88青饼、97水蓝印,已经金贵稀缺,大家很难体会其间二三十年的转变,但简体云还有相当转化空间,大有接棒97水蓝印之势,潜力无限。

声明:文章由微信公众号“普洱藏家”原创整理,转载请注明出处!

参考资料:

张淑贞.新生普洱年鉴:1998~2003[M].台北:五行图书,2005

部分图片来源于网络。

声明:该文观点仅代表作者本人,新茶网系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务。