全国茶叶加工工(精制)职业技能竞赛四川选拔赛将于8月5日——7日开赛

       【亚太茶业】全媒体讯:由四川省农业农村厅主办;宜宾学院、宜宾职业技术学院承办;宜宾市农业农村局、四川农业大学、四川省农业科学院茶叶研究所、四川省川茶品牌促进会、四川省茶叶学会、四川省茶叶流通协会协办的全国茶叶加工工(精制)职业技能竞赛四川选拔赛将于8月5日——8月7日在宜宾职业技术学院开赛。

  据悉,此次竞赛的举办是以《农业农村部 关于印发全国茶叶加工工(精制)职业技能竞赛实施方案的通知》(农产综函[2020]21号)为要求,为深入贯彻、落实省委省政府关于加快构建“10+3”和“5+1”现代产业体系,推进农业大省向农业强省跨越的意见精神,发挥职业技能竞赛在高技能人才培养中的重要作用,推动四川茶产业高质量发展,培育精益求精“四川工匠”精神,保护、传承、弘扬“非遗”传统精制川茶技艺,不断提高茶叶行业制茶专业技能人才队伍能力,培养选拔高素质技能型人才。

  从竞赛举办方处获悉,此次竞赛将分为市初赛和省选拔赛两个阶段,均采取理论知识考试(闭卷)和现场技能操作考核相结合的形式进行。其中初赛将由茶叶主产市农业农村局组织实施,而选拔赛将由四川省农业农村厅、宜宾学院组织实施。竞赛内容将分为:(一)竞赛职业。茶叶(红茶)加工工;(二)标准。以茶叶加工工国家职业技能标准高级工(国家职业资格三级)以上的知识和技能要求为基础,理论考试适当增加新知识、新技术、新技能及国家法律法规、方针政策、技术规范等,现场技能操作考核内容包括操作环节和成品茶质量两部分,成品茶参照国标GB/T23776-2018《感官审评方法》审评;(三)竞赛项目,分为:1.理论知识:理论知识总分为100分,占总成绩的20%,考试内容包括相关法律法规知识、安全生产基础知识、茶叶基础知识、红茶加工基础知识等,详见附件竞赛规程及相关要求。2.现场技能操作:占总成绩的80%,技能操作的考核内容为传统红茶的手工制作技艺,包括红茶加工现场操作环节考核和成品茶质量考核两部分,满分100分,其中操作环节考核成绩占40%,成品茶质量考核成绩占60%。操作环节考核内容包含:竞赛选手职业素养、制茶流程规范、萎凋技术熟练度、发酵技术熟练度、干燥技术熟练度与设备操作规范、毛茶精制技术熟练度、现场整理等方面。成品茶的质量考核内容包含:成品茶得率、水分和感官品质等方面。

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