茶叶知识

    普秀茶小课012,炒出天价的山头茶中,其古今六大茶山究竟指哪些?

  •   补充:  说起普洱,名山名寨是一个绕不开的话题。必然提到的古今六大茶山,其背后见证着普洱茶的千年发展。  不论是资深茶客,还是普通消费者,了解茶山文化能够帮助我们在选购、品饮等技能层面更上一层。  一.包含的名寨有哪些?  古“六...

    天气转凉,喝茯茶好处多

  •   中秋过后,天气转凉,北方大街上的短袖背心踪影全消,换上了长袖保暖的秋衣。想要由内而外地暖和起来,还可以借助喝茶来缓解,我们都知道喝热茶暖身,可是却不了解喝什么茶才合适。  确实,按时序喝茶是很有讲究的,天冷了,注重养生的你最适合喝...

    珍藏多年的白茶,会发生什么变化?

  •        仓储陈化对福鼎白茶来说是关键的一环,它已不仅仅是贮藏,而且是向着香、醇、甘、润、滑方向转变的重要步骤。  因为茶叶的转化,其实就是多酚类和酶类物质的转化,正常转化,就形成茶叶的正常滋味口感和香气。  福鼎白茶陈化,除了陈...

    心静品茶,方知茶的芳香

  •   品茶要心静,这是品茶人极为重要的心态。茶的性格如水,清幽、儒雅、隽永,如高山之雾,七月巧云,清池碧波。  了解喝茶,其实是需要是一种平和的心境,一种淡然、朴实、淡名利、淡世绘、淡荣辱、淡诱惑,虽无蝶来,清香依旧。  在物欲横流的滚...

    有机茶是怎么产生的?

  •   有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中,完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产,并符合国际有机农业运动联合会(IFOAM)标准,经有机(天然)食品颁证组织发给证书。 ...

    秋天到了,为什么要喝浓香型安溪铁观音?

  •        秋天人体生理功能减退,阳气减弱,对能量与营养要求较高。在秋季我们可以泡上一杯暖暖的浓香型安溪铁观音,浓香型铁观音甘温,能增强人体的抵抗力,不仅可以暖体抗寒、养胃,还可以助消化、预防感冒!  浓香型铁观音  浓香型铁观音可...

    百富茯茶带您了解茶中粗粮——茯茶

  •   茯茶,是黑茶里面一个重要的分支。而黑茶,在六大茶类中又是极为特殊的一种。按发酵程度来说,黑茶是最高的,因为经过了后发酵,黑茶呈现了与其他茶类完全不同的甘醇浓厚的风味。  茯茶,之所以广受茶友们喜爱,是其撬开之后富含“金花”,即“冠...

    秋天解秋乏,就喝这些茶!

  •   白露一过,我们就感受到了秋天的脚步,从炎炎夏日到凛凛寒冬,秋高气爽的日子显得弥足珍贵。  秋风送爽的日子通常气候干燥,昼夜温差大。“一夏无病三分虚”,传统中医讲究顺时养生,春夏养阳,秋冬养阴。  在这个过渡季节,针对天气的变化,可...

    雪域黑金:关于黑茶的品饮期,您知道多少?

  •        黑茶被誉为“可以喝的古董”,爱黑茶者,除了爱它的滋味,必然还爱它的变化,与它一起经历成长和人生。  黑茶属于后发酵茶,在初加工中有渥堆的工序,成品包装后,在一定的温湿度条件下,黑茶中的成分物质还会继续转化,尤其是茯砖茶,...

    为什么熬夜上火要多喝白茶?

  •        身为一个城市青年,不是经常熬夜加班,就是经常通宵煲剧,若再加上零食和酒,体质偏热的人,难免经常上火。这个时候就需要泡上一杯老白茶了。  经常熬夜的人应该多喝白茶,特别是老白茶有很高的养生功效,不仅解毒还具有美颜的功效。 ...

    安溪铁观音:清香型和浓香型选哪个?

  •        聊天泡茶,水开之时,主人常问:“要喝浓香还是清香?”这种境况在以前非常少见,现在却成了一句普遍的开篇茶语。  浓香型铁观音最具传统  浓香型铁观音的品质要求是:一甘、二黄、三香;根据成品茶的条索、色泽、香气、滋味、汤色、...

    陈升学堂第89期:茶叶品质的概念及形成

  •   茶叶品质是饮茶人都比较关心的一个问题,那么,茶叶品质指的是什么?有哪些形成条件?具体内容又是什么?影响因素有哪些?  针对上述问题,陈升学堂将用三期内容,给大家讲述:一、茶叶品质的概念及形成;二、茶叶品质的具体内容;三、茶叶品质的...

    普洱茶从入门到精通,带你走近勐库茶区(西半山上篇)

  • 西半山与东半山仅一河之隔,相对东半山而言,西半山则披洒着较多的夕阳。东西两半山,皆紧靠着北回归线。境内勐库大雪山雄踞双江县勐库镇西北,是孕育勐库大叶茶的摇篮。一、勐库大雪山勐库大雪山位于云南省临沧市双江县勐库镇境内,是邦马山主峰,海拔...

    科普:武夷正岩肉桂的桂皮香,究竟是种什么味道

  • 《1》杨过,是金庸小说里,最有争议性的人物。亦正亦邪。骨子里流着杨康的血,这成为黄蓉防备他的最大理由。这种防备,让他从小过着颠沛流离的生活,流浪过桃花岛,流浪过全真教,流浪过古墓派。这样的生活经历,让杨过长成了一个偏执的,古怪的,不合...

    浑身发热,打嗝上头,普洱茶气到底是什么气?| 普洱茶山黑话152

  •   浑身发热,冒汗打嗝  还有那种上头的感觉?  这些感觉是茶气导致的吗?  看小黑现场硬核解惑  辟谣吓死人的“玄学故事”  传说中的普洱茶气到底是啥气?  01  普洱茶气到底是什么气?  常常会有这样的经历,一坐到茶桌上,一口茶...

    中秋饮黑茶配月饼,解腻又助消化

  • 导读:人们把月圆当作团圆的象征,把农历八月十五作为亲人团聚的日子,中秋节又被称为“团圆节”。“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜,”这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼象征着团圆,是中秋佳节必食之品。明天就是中秋节了,大大小小的...

    好熟茶是什么样的

  •   最近几年,喝熟茶,问熟茶的朋友越来越多。可是我是个热体,平时很少喝熟茶。大家问我,不能装作没有听见。反正是聊天,就算说错了,相信大家也能谅解。以下观点并不代表任何人,一家之言,仅供参考。  大概有十多年的时间,我尝试过很多熟茶,原...

    普洱茶的茶色素

  •   中国茶叶的颜色从绿色开始,慢慢转变和发展。绿茶,白茶、黄茶、青茶、黑茶和红茶。一个颜色代表一种茶类。而六大茶类的衍化始于绿色。绿色是茶叶的本色,地球上所有生命形式几乎都从绿色开始。  中国茶叶从第一片树叶飘过神农视线的那一天起,生...

    为什么我们一天能喝很多茶,却喝不下同样多的水呢?

  •   有疑问  每天喝水,是直接喝白开水好还是喝茶更好?  喝茶和喝水能不能划等号?  为什么我一天能喝很多茶,却喝不下同样多的水呢?  关于这些问题,不仅仅是“宁可三日无肉,不可一日无茶”的老茶客有疑惑,它在网络上、茶桌上也引发过许多...

    好的茯茶,时间越久越珍贵!

  •   茯茶有“越陈越香”的美称,而其他茶类通常只有一至两年的保质期。茯茶成品在存放的过程中有一个缓慢的发酵过程(俗称“后发酵”),逐步形成特有的陈香风格,陈香随存放时间的延长而增加,存放时间越长的茯茶,其陈香风格越浓厚,品质也越高。  ...

    喝茯茶好处多,骏小丰教您茯茶之道

  •   喝茯茶的好处很多,相信爱喝茯茶的您,也早有体会。我们爱茯茶,不仅要爱喝,还要多多了解茯茶的相关知识,今天骏小丰再给您唠叨唠叨。  1、茯茶的泡煮  在冲泡方法上,茯茶与绿茶不同,茯茶须用滚开的水冲泡,这点必须牢记。通常,我们只需要...

    小青柑最重要的几个知识点,你都知道了吗?(中)

  • 新会小青柑重要知识要点  以下就是小青柑最核心的几个问题,这些问题也是喜爱小青柑的茶友应当要了解的。在“上”篇中我们就第1、2个问题作了分享解答,本篇继续和大家分享第3、4、5三个问题的相关知识:  小青柑哪些月份可以采摘?最好的是哪...

    普秀茶茶小课010 泡茶时,投茶量控制多少最合适?

  •   补充:  茶量、水温、浸泡时间是影响茶汤的关键三要素。昨天与大家讨论了水温的控制,今天一起来看看茶量的控制。  不同的茶水比,沏出的茶汤颜色香气高低、滋味浓淡等会有所不同。在考虑投茶量多少的时,可从如下三个方面综合考虑:  ①茶具...

    为什么无量山的茶做红茶比较好

  •   滇红”是中国红茶的代表,是中国最重要的红茶品牌。在对外出口上,尤其重要。  对于红茶的品质评价,有很多不同的体系。但是以茶黄素含量作为参考已经成为了一个公认的指标。  茶黄素是什么?它是儿茶素氧化后的产物。因此富含儿茶素的茶树鲜叶...

    什么是晒红

  •   顾名思义,所谓晒红,是采用日光晒干,不用烘焙的红茶,名为“晒红”。  表面上看,包括滇红在内的现代红茶工艺主要流程为萎凋、揉捻、发酵、烘干,而晒红的工艺为萎凋、揉捻、发酵、晒干,除了晒干以外跟滇红没有什么区别,这会让许多人误以为,...

    普秀茶小课009,泡茶时,水温控制多少最合适?

  •   补充:  ①每个地方海拔不同沸点有所不同,灵活控制。文中所提到低于100℃的水温,均是由沸水冷却而至。  ②烧水泡茶要大火急沸,不可文火慢煮,刚煮沸起泡为宜。水老(水沸腾过久)水嫩都是大忌,会对茶汤的滋味和颜色带来影响,而且会对茶...

    人为做旧的陈皮你知道怎么辨别吗?

  •        最近,很多人都说,他们买到的陈皮看起来和喝起来完全是两个年份,嗯,那一定是遇到了做旧的陈皮。所以,今天咱们来说说关于陈皮做旧的那些事。  为什么有人造假  陈皮自古有“陈久者良”一说。贮藏年份越高的陈皮,意味着越稀少,价...

    冲泡福鼎白茶,茶汤表面的泡沫是什么?

  •        泡白茶时,经常会看到茶汤表面浮着一层“泡沫”,同时前面两三泡的时候“泡沫”更多。这些“泡沫”是什么?  有人认为那是农药残留或者茶叶里杂质的残余,认为那是茶叶质量不好的表现。但实际上,茶汤中泡沫的产生,主要是因为茶叶中存...

    (中秋特辑)普秀茶小课008,不同茶类,挑选哪种茶具来泡茶最好?

  •   补充:  绿茶:名优绿茶叶形完整美观,色泽鲜亮,用玻璃杯冲泡利观赏茶叶舒展之美,如针形茶、扁形茶;为了衬托绿茶茶汤的嫩绿明亮也可选用细腻的白瓷,如碧螺春、信阳毛尖等。  白茶:茶具古朴自然更能凸显白茶的茶韵。为了一观外形秀美的白毫...

    秋季怎么喝茶养生?记住3个原则:顺己、顺时、顺季

  •   白露过后,气温逐渐降低,秋天颠着小碎步悄悄地来了,四季分明的地区,人们已经开始穿起了长衣长袖,而广东人民依然一如既往地开着空调,穿着短袖,只有干燥的体感在提醒我们秋的到来。  我们知道,每个季节都有它的小脾气,比如秋天,它会给人们...
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