茶叶知识

    你喝过有“框架感”的普洱茶吗?

  •   框架感普洱茶比较独特的一个汤感,也是最高级的一个,而且它不太好理解。  框架感的来源主要是茶叶中矿物质的含量,它来自于非常独特的土壤当中。除此之外,生态小环境会带来一些不一样的内含物质、以及自然气息的这摄入,所以会给口腔带来一些全...

    被误用的概念竟成了茶圈“黑话”?

  •   有人说:能不能听懂流行黑话,是检验一个人是否年轻的重要标志。  现在的年轻人啊,爱讲流行黑话,什么“xswl”“真香警告”“你可真skr人才”“落地成盒”,说起来都是一套一套的。  实际上,不止年轻群体,在各个行业圈子,也有不同的...

    看普洱茶叶底也能辨别茶叶的好坏?

  •   要辨别一款茶叶的好坏,专业的审评离不开叶底的辨别,叶底这种叫法属于专业术语中的称呼,日常生活中,人们都习惯说“茶渣”。茶叶在进行冲泡之后,使其还原本有的形状,这个时候进行叶底的观察,无疑便能看出这款茶叶的好坏!   看普...

    彩农茶:普洱茶的香型

  •   茶友们都说,普洱茶是茶人的最后一站。我想,确切来讲,生普是茶人的最后一站。普洱生茶之所以让众多茶友爱不释口,除了丰富的口感品味和不同的山头气韵,变化万千的香气更是其中一个重要因素。  茶叶的香气,来源于茶叶中的芳香物质。茶叶中的芳...

    彩农茶:茶醉

  •   酒能醉人,饮茶不当,也会醉人,而且醉茶比醉酒更让人难受不适。茶醉使人头昏耳鸣,浑身无力,胃中虽觉虚困饥饿,但又象是有什么东西装在里面,从胃到喉中翻腾,想吐又吐不出来,严重的还会口角流沫,状甚不雅。醉茶会出现感觉过敏、失眠、头痛、恶...

    夏季锦囊,普洱茶除品饮外,原来还有这么多生活妙招!

  •   普洱茶也是开放与包容的,可居庙堂之高,也可沸腾于江湖之远,链接的可以是人与人之间的温情,也可以是人与生活之间的平凡与喜乐。  除品饮之外,也能别有妙用,魅力等着我们去发现。欢迎一起来看看普洱茶的究竟有哪些夏季妙用呢?欢迎补充  (...

    怎样撬普洱紧压茶不伤手?

  •   普洱茶怎么撬呢?很多人第一次接触普洱茶,面对着又圆又紧实的茶饼,显得束手无策。  普洱圆茶、普洱砖茶和普洱沱茶,都是紧压茶,是云南大叶种晒青毛茶经过蒸压后制成的茶品。紧压茶不仅有利于茶的储存,同时又为微生物的活动提供了一定的空间,...

    彩农茶:如何科学饮茶?

  •   茶为国饮,以茶养生,健康饮茶,首先需要科学和正确饮茶。一般要根据年龄、性别、体质、工作性质、生活环境及季节来选择咖品饮茶品。  因人因时选择茶叶  茶不在贵,品质过关,适合的就好,贵的茶与实惠的茶,保健功效都是一样的。经济条件可以...

    彩农茶:普洱茶生产制作工艺

  •   普洱茶的生产制作工艺,总的来说分两大环节:一是初制,二是精制。初制即普洱茶从鲜叶采摘到制作成晒菁毛茶;精制即普洱茶从晒菁毛茶制作成成品茶(生茶和熟茶)。晒青毛茶直接紧压成型茶即生茶,晒青毛茶经潮水渥堆发酵后即熟茶,分散茶和紧压型茶...

    普洱茶界的三军易得,一将难求是何意?

  •   古语说三军易得一将难求。  但在普洱茶界有一种说法,就是好生茶易得,好熟茶难遇。这是针对我们普通消费者而言的。因为现在的普洱茶市场,生茶与熟茶品类繁多,名山茶、古树茶、生态茶、有机茶、单株茶各种名头层出不穷,你番唱罢我方登场。因此...

    这“条”茶怎么卖?问世间“条”为何物?

  •   问世间“条”为何物?当你问这“条”茶怎么卖时,说明你真的很懂茶  当你问“这种茶怎么卖”时,你是茶商“磨刀霍霍”的茶小白。  当你问“这泡茶一斤多少钱”时,你是似懂非懂的老茶客。  只有当你问这“条”茶怎么卖时,你才会发现原本口沫...

    彩农茶:烟味?烟香?烟韵?

  •   今天主要讲讲茶叶中的烟味。这个其实是没有太多讲的必要,十多年前就已经讲的很清楚了。近几年,又不断出现炒作烟味、烟香、烟韵......,就再与大家温故温故基础知识。  关于烟味:全世界任何地方的茶叶,制作正常,都不会带有任何烟味。有...

    为什么喜欢喝老茶头?

  •   老茶头除了有普洱熟茶的内质外,还含有更丰富的果胶质。相比正常的熟茶,丰富的果胶所产生的特殊效果主要有:一是非常耐泡;二是茶汤醇厚柔滑,汤色透亮;三是对肠胃的保健功效明显:饮之清凉解渴,帮助消化解牛羊热毒及酒毒,祛除疲劳,提神醒脑,...

    品味普洱茶的水性、喉韵和茶气

  •   随着普洱茶被越来越多的人了解、接受,品鉴普洱茶成为了一种健康、时尚、高雅的休闲娱乐方式。普洱茶的品鉴是一个综合感知的过程,主要是在视觉、味觉、嗅觉的综合运用过程中去鉴别普洱,感知普洱,用心去体验普洱。  在品茶过程中,最绕不开的就...

    彩农茶:投茶量对于泡好一盏茶非常重要

  •   冲泡一泡茶品,投茶量的多少,对茶汤的口感影响,是非常大的,多投1克和少1投克,对于味觉敏感的鉴赏者来说,差异都是明显的。茶叶中的可析出融入茶汤的各类内含物质,其析出快慢、先后顺序是不一样的,不同温度条件下,均会使茶汤呈现出不同的口...

    普洱老茶长茶虫是变质了吗?

  •   很多朋友都钟爱老茶,但喝老茶的你,是否发现有些年份茶的棉纸有破损,甚至饼面和棉纸上也出现了茶洞。这是为什么呢?  棉纸破损的原因有两种:一种是出现在饼边沿,一种是出现在饼面。  饼面破损是因为年份高的茶饼在多年的放置过程中,本身含...

    福建绿茶——莲心茶

  • 莲心茶形似莲子瓣心而得名,为我国传统名茶。产于福建省太姥山麓的福鼎百琳和霞浦水门。太姥山景色秀丽,崖林之间茶树丛主。相传,早在光绪年间,太姥山麓的白琳一带,茶树已广为种植。到了本世纪30年代,莲心茶以茶中珍品闻名海内外。用莲心茶窨制成...

    传统大堆和小堆离地发酵的区别,你可能有这些疑问

  •  |离地发酵和地面发酵的区别和利弊在于什么?  答:从技术原理上来说,二者没有什么本质的区别。工艺本身无高下,操作技术差异大,但是客观来说小堆操作难度要大一些。  离地发酵的好处是利于小规模发酵,百来斤就可以操作,很多稀缺料想发酵成熟...

    总喝一种茶,不见得是好事

  •   说到喝茶,有很多理论,比如根据体质喝茶,比如根据时辰喝茶,比如根据节气喝茶,比如根据季节喝茶。再比如,一句“喝茶,舒服即可”,能把前面所有的一切都推翻掉,卷土重来。  这茶,到底应该怎么喝?躺着喝还是坐着喝?站着喝还是翘着二郎腿喝...

    茶气到底为何物?

  •   茶气到底为何物?或者有没有茶气这一说?  很多人认为茶气就是苦涩,苦涩度越高茶气越强。有些人呢,则完全摒弃茶气这种说法,认为纯粹是忽悠,就是喝点茶,有什么气?  所谓茶气,其实是茶叶内分解过程中能量的释放。  众所周知植物在生长过...

    别让这些行为毁掉你心爱的普洱茶

  •   一款茶是否好喝,除了茶叶本身的原因外,冲泡的方式与技巧也很关键。在众多的冲泡方式中,以下几种最容易毁掉你心爱的普洱,你中招了吗?  悬壶高冲  有不少茶友习惯于用高冲的手法冲泡普洱茶,任由湍急的水流冲进盖碗,或者干脆用起了沿着杯壁...

    早上空肚喝普洱茶对身体有坏处吗?

  •   无论什么茶,如果早起空腹喝是很容易造成低血糖的。大脑经常会迷迷糊糊,处于昏沉状态。长期如此,会损害神经系统的正常功能,智力受到影响,脑力衰竭。但喝茶因人而异,而有的人早上空腹喝茶却能够清肠胃。那么早上空肚喝普洱茶对身体只有坏处吗?...

    普洱中茶的红印、蓝印、黄印有什么区别?

  •    红印  红印圆茶又称现代普洱贡茶,始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记,且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。在八个“中”字组成的圆圈内,有一红色“茶”字。在中茶公司所产的普洱茶品中,而冠以“八...

    普洱新茶、老茶、生茶、熟茶冲泡技巧

  •   新生茶  茶性上很接近绿茶,冲泡中要避免出现“熟汤味”,因而水温要略低,出汤要快。  关键在于把握好其原料特征,如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低,浸泡时间要短,滋味清淡的则相反。  新熟茶  正常情况下...

    古树茶和台地茶,工艺香和品种香是什么

  •   半发酵茶   茶叶之所以会有那么多的口感,很大程度上是受发酵度的影响。   日常我们会听到某某茶是不发酵茶(比如绿茶)、全发酵茶(比如红茶),那半发酵茶就是刚好发酵了50%吗?其实不然。     不同的发酵程度,产生了不...

    普洱茶熟茶喝起来有酸味,这是怎么回事?

  •   茶汤就PH值来说,是偏酸的,拿PH试纸一测一目了然,之所以你有时候感觉不到,是因为浓度还没达到你的味觉阀值。熟茶酸味更甚于生茶,略微的酸对于增加口感,丰富滋味有很大的助益,但酸过头就是过犹不及,令人讨厌了,那么熟茶的酸味是如何来的...

    茶叶上的毫毛是不是越多越好?

  •   平时喝茶留心的茶友,经常可以看见一些茶叶上会附着毛茸茸的毫毛,泡茶时茶汤上也会浮起白毛。那么为什么茶叶上会有很多毫毛?茶叶毫毛多就一定是好的茶叶吗?毫毛是好还是坏?今天就为大家科普一下吧!  ⒈茶毫是什么?  茶毫,也叫茶毛。是茶...

    数字命名的普洱茶,是什么意思呢?

  •   进入普洱茶的世界,我们会接触到一些“数字茶”,比如:7542、7572、8582、8592、7262等。这些数字叫做“唛号”,唛号茶是怎么来的呢?  1、唛号的由来  普洱茶作为商品,在过去外销比重较大。1973年普洱茶人工发酵工...

    你泡的普洱熟茶汤色像酱油,这是为何?

  •   很多茶友反映,冲泡普洱茶熟茶时,汤色经常变得浑浊、颜色深而偏黑,看起来像"酱油汤"一样,看了都不忍心喝下口。  一款好的普洱熟茶,汤色应该是呈鲜红明亮,在光源下更是透亮如玛瑙红一般,未喝入口便觉得醇厚顺滑。你泡的普洱熟茶汤色像酱油...
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