新茶网 / 知识 / 知识:山野茶,台地茶与老树茶的区别

知识:山野茶,台地茶与老树茶的区别

    发表于 大湾头 白茶村
知识:山野茶,台地茶与老树茶的区别

 

现在一进茶店,“高山、老树、荒茶”总是连在一起,似乎不这样不足以表达茶品的珍惜难道,但是说道台地茶,便会一脸不屑,在白茶的世界里,这样的误读还不在少数。

 

 

山野茶俗称荒树茶、荒茶,由于茶园长期处于失管,导致荒废的茶树长得比较高,这种茶树比较难采摘,需要借助椅子和梯子等工具采能采摘。新采摘的山野茶芽和普通茶芽有区别:山野茶的芽头会更长一些,嫩叶更窄些,芽叶的长相不如普通茶的芽叶好看。

 

 

台地茶,这里的台地指的是种植方式,通常指那些运用现代茶叶种植技术,新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶,它们通常树龄比较短,种植较新,由于密植和过多的人工增产干预,茶叶产量很大。

 

 

老树茶,就是生长50年以上的实生苗育出的茶树,它只是表达了一个茶树存活的年龄,与茶树的种姓,生长地,特征等等无关,重点在存活的时间上。

 

 

无论是老茶树、山野茶、还是台地茶,福鼎白茶树属于小乔木型,树冠很小,根系很浅,且辐射范围广,福鼎的土地又富有各种稀缺微量元素,这导致福鼎白茶比其他茶类拥有更丰富的营养物质,有更高的营养价值。其共性就是种性不变,都是乔木型的小叶种茶树,只是台地茶经过人工种植和修剪,强度采摘,改变了茶树自身的生育条件,但是茶树的种性并没有因此而改变。

 

 

所以,如果只是为了强调高山茶与荒野茶的价值而贬低台地茶,单纯的误导消费者将台地茶认为是品质低于山野茶就有失公允了,再好的茶树鲜叶,加工出现问题,即使血统在优秀,也只是让人惋惜而已。

 

0 条评论

发表评论 (积分+3)

请先登录后才能评论。 点此登录
评论已取消编辑器,仅支持纯文本评论。
© 2014-2019 新茶网(www.xincha.com)版权所有