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如何控制普洱茶的醒茶时间

    发表于 南方茶叶商会
如何控制普洱茶的醒茶时间

 

根据普洱茶品类和陈化时间的不同,各类普洱茶的理想醒茶时间大多在1-2个月,不过一些特殊年份茶,其醒茶时长可能超过3个月。

 

一般年份越老的普洱茶醒茶时间越长,熟茶比生茶时间要长,茶性浓烈的普洱茶比茶性柔和的普洱茶时间要长,因此我们可根据不同品类、不同年份的普洱茶来安排醒茶时间长短。

醒茶前建议您先品试这款茶,如果觉得这款茶的涩感太重或者很难分辨其香气,那么该茶就是我们说的“封闭的”,是需要醒茶来释放其香气和改善其口感的。

经过一段时间醒茶后,如果一款茶的风味变得浓郁且令人愉悦,那么就表明该茶可以饮用了。如果觉得普洱茶的口感和风味仍无很大改善,说明这茶还未醒透。

陈化过程中由于接触氧气少,普洱茶往往处在一种厌氧状态;而醒茶的过程就是增加与氧气接触的机会,让普洱茶苏醒并释放出本色的香气和风味。

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