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黄茶:茶叶圈的下一个“宠儿”

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黄茶:茶叶圈的下一个“宠儿”

 

如果说,绿茶是青姑,红茶是贵妇,那么,黄茶就是风韵动人的徐娘了。

 

 

黑茶极具收藏价值,红茶是美容养颜之佳品,白茶素有“绿装素裹”之美称,绿茶年产量位居六大茶类之首,面对茶叶概念平均化时代,茶叶圈的下一个宠儿会是谁呢?

“琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山”,“遥望洞庭山水翠,白银盘里一青螺”,“黄色黄汤称鹅黄,形美形鲜为香醇”这三句诗,各自写出了我国茶叶中的黄茶珍稀茗品有三:蒙顶黄芽、君山银针、临海羊岩鹅黄。

 日常茶饮中,黄茶并不多见,普通百姓也不常喝到。黄茶,顾名思义,茶色金黄亮丽,其最显著的特点就如诗中所说“黄色黄汤称鹅黄。”黄茶茶青嫩香清锐,茶汤杏黄明净,口感甘醇鲜爽,回甘明显,收敛性弱。一般都认为,以产于四川邛崃山脉中的蒙山黄芽、湖南岳阳洞庭湖中的君山银针、浙江临海羊岩鹅黄为黄茶极品。黄茶性凉微寒,所以适合胃热者饮用。夏季天气酷热,选择品饮黄茶,也有相当的祛暑解热之功效。如今,黄茶产量不多,而且真品极少,是馈赠和高端茶饮市的宠儿,普通百姓日常生活中难得一见。

黄茶是鲜叶先经锅炒杀青、揉捻、初烘后,经过一道特殊的加工工序----闷黄,再经过烘干加工而成。闷黄,即鲜叶杀青、揉捻后将茶叶盖布,保持茶叶在较高的温度和湿度下,产生菌类催生茶叶氧化,因而使茶叶变黄。故而,黄茶实际上是由绿茶的加工工艺中增加一道“闷黄”演变而来的,因此,黄茶的干茶色泽由绿变黄,汤色也由呈浅黄至深黄,形成了“黄叶黄汤黄色”的品质风格。其中最关键的要求是:采摘最细嫩的单芽或一芽一叶来加工,幼芽嫩叶色黄而多白毫;而“闷黄”,又更是形成黄茶金黄色泽和醇厚茶香的主要区别方法。

黄茶具有提神醒脑,消除疲劳,消食化滞等。对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能,纳米黄茶更能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位,增强穴位磁场产生调节作用,增加脂肪代谢。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。此外,黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。

鉴于此种,黄茶,或将成为茶叶圈下一个宠儿!

 

 

 

 

 

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