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茶事|英红九号耐不耐泡,主要看几点!

    发表于 漫然尚茗
茶事|英红九号耐不耐泡,主要看几点!

经常有茶友说:“为什么我的茶一下子就没味道了?不耐泡呀!”

咦,同一款英红九号,怎么可能会有两种不同的表现呢?难道它有两种脸孔?一会是天使,一会是恶魔?

当然不是,一款茶耐不耐泡,除了它自身的质地,还要看冲泡的水温,茶叶的用量,坐汤的时间。

英红九号耐不耐泡,主要看几点!

基因很重要。英红九号,以源产地的英九最优质,本身构成茶汤的多酚类内含物质更多。而茶叶中茶多酚含量的多少,直接影响耐泡度。

 

 

整碎程度不可忽略。茶叶越完整,就越耐泡。比如一些红碎茶,由于茶叶中的物质较容易浸出,所以耐泡度很差,只能喝上1、2泡,英红九号耐泡度却是非常好。

 

 

 

投茶量要准确。投茶量5克,对应的是标准的120毫升白瓷盖碗。要根据泡茶容器的实际大小,以5克为基数,增减茶量。不然容器过大投茶量却很少,它的滋味会很寡淡。

 

 

 

 

冲泡水温是基础。英红九号如果用高温冲泡,会逼出它的滋味,茶汤不仅容易酸涩,而且很不耐泡。喝英红九号水温控制在85℃是比较适宜的。

 

 

 

 

坐杯时间不宜过长。一开始出汤要较快,若是往后,它的浸出速率变缓,则时间稍稍延长。浓淡的把握,要以适口为珍为原则。

 

 

 

 

茶叶的综合评测

英红九号苗锋秀丽完整,干茶金毫覆盖,细嫩绵软。从观感上就很舒服。

一经热水冲泡,闻香迷人,带有愉悦的花蜜香气。喝一下茶汤,口感纯净,有些霸道之感,转而迅速觉得甜香蜜意。

叶底色泽红匀鲜亮,叶片柔嫩完整,有活性,大约可冲泡7泡以上。喝完后的杯底还会留香。

 

英红九号的生长环境是许多红茶不能比及的,清远英德,海拔高,有雨热同季和干凉同季的特点,气候温和,日照充足,冬暖夏凉,雨量集中,是生产英红九号的好地方。

而且茶区云雾缭绕、峰峦起伏,自古就有“日出见紫气,雨来满山云”之说,品质优秀的英红九号几乎都产自这里。

 

 

红茶柔和,暖胃,香气内敛。

红茶的比拼中,论谁的营养最丰盛,非英红九号莫属。

自大叶种茶树本身就于普通茶树的含有较多的茶多酚,经过红茶的制作工序,形成对人体的有益营养物质也近乎倍于普通红茶,成为红茶中的佼佼者。

从营养的角度上来讲,抗氧化小能手的茶多酚类物质丰富,长期饮用对于人体有益。

 

 

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