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荐书 | 跟着这本《日本茶味》一起品品“茶之本味”

    发表于 茶香记生活家
荐书 | 跟着这本《日本茶味》一起品品“茶之本味”

 

众所周知,「味」是中国诗学、美学中基于味觉体验而形成的一个重要概念。

 

 

宋徽宗《大观茶论》有言:“夫茶以味为上。甘香重滑,为味之全。”

 

而朱熹却认为:“茶本苦物,吃过却甘。”

 

△《日本茶味》(精) 复旦大学出版社

 

对于茶味,有人喜「甘」,有人好「苦」,这背后究竟蕴藏着何种茶意呢?不妨跟着这本《日本茶味》来品品“茶之本味”。

 

茶味合集,篇篇精品

 

这本《日本茶味》集合了日本茶道创始人村田珠光武野绍鸥,日本明治时期的美术家冈仓天心,日本著名民艺理论家、美学家柳宗悦,日本禅师寂庵宗泽等茶道大师的著名论著,乃茶道美学集大成者

 

 

 

冈仓天心的《茶之本》是慷慨激昂、行云流水、诗意盎然的高台演说;奥田正造的《茶味》是娓娓道来、低声细语、侃侃而谈的炉边话;柳宗悦的《茶之美》篇篇犀利,句句剀切,充满哲学的睿智与艺术家的机警敏锐,发人深省,令人振奋。”

——本书译者王向远

 

 

 

「茶味」是需要细细品的,《日本茶味》也如是。

 

茶味、茶道、茶事美学,面面俱到

 

翻开书本,我们会看见有关「茶味、茶道、茶道美学」的深入记录品析,有别于网上看到百科内容的枯燥和学术。

 

 

关于茶的「甘、苦、涩」三味,书中这样写道:.

 

所谓「涩味」,自然不同于「甘味」,往往一开始不被众人接受,是最为朴素、最为平常、最为低调的。

 

 

 

在茶道中,「涩味」作为茶味精华而被抽象化。视觉上,「涩味」指的是淡茶垢般陈旧而古雅的颜色,在格调、风格上指的是沉稳高雅气质表现,而在技艺上,则是练达纯熟的境界。

 

如此运用五官通感来理解「涩味」,令人茅塞顿开

 

 

关于茶道真谛,书中写道:

 

茶道的精神,简单地概括就是「和、敬、清、寂」四字。

 

 

 

而大家最关心的茶室布置茶席摆设书中亦详细提及:

 

茶室一般是面北而建,是为了避开南边射来的光线,使其带有一点阴暗,强化其静谧的氛围。这些煞费苦心建造起来的茶室,对于静心的修炼而言,最有作用的就是「幽微之感」。

 

 

 

 

亦不乏对茶器的禅意领悟:

 

禅茶之器物,非美器,非珍器,非宝器,非古旧器,乃一心圆虚清净,以器寄托之也。一心清净,然后用茶器,则成「禅机之茶」。

 

 

 

值得一提的是,书中对于「花道」也有所涉及:

 

茶人插花是一种特殊的艺术,以其与人生的密切关联而能打动我们的心。

 

 

 

 

尤其是大师的插花心得,对茶席插花具有实践应用意义

 

草庵茶室的花,一定是一种颜色的,一枝或两枝为好。

 

 

 

总而言之,这是一本对「茶味、茶道、茶事美学」全方位了解的百科全书,热衷喝茶的你,一定值得一看

 

 

 

 

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一本书带你品到茶之本味~

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