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武夷岩茶除了常见的烟味外还有哪些异味?

    发表于 室雅茶香
武夷岩茶除了常见的烟味外还有哪些异味?

我们一直在向茶友们分享,武夷岩茶大红袍的岩韵,品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久。但是有初接触武夷岩茶大红袍的朋友给小编留言,说总会对茶一些异味感到困惑,不懂是本身的味道还是什么?

 

「烟味」

这个气味很容易判断。产生的来源主要是焙茶环节里的走烟现象导致的。比如:焙笼焙茶时茶末掉入炭火中。

 

 

「青味」

不是清香,指的是茶叶中的青草味。一般是生产过中生茶叶发酵不到位会产生的气味。

 

 

 

 

「馊味」

类似于变质饭菜的味道。一般是茶青在运输过程中受热导致的,也称夏秋味。这也是夏秋茶的特征之一。是辨认夏秋茶的重要特点。

 

「焦味」

类似于炒豆子的味道。主要是杀青这程中,茶叶炒焦从而产生这种气味。

 

「返青味」

茶叶保存过程中受潮会产生这种味道

 

「水味」

白开水的味道。通称水气,指茶叶焙火未到位,水份存在于茶叶之中而产生。初学者不易判定。

除了以上这几种味道,茶友们在品茶过程中,还有遇到什么别的特殊的味道,欢迎留言与我们进行交流,也希望各位茶友批评指正。

 

“胡润百富·润岩茶寿文化大会堂”-已经成为百富榜企业家、艺术家等高端人群的交友、交流平台;“润岩茶寿”致力于为成功人士提供“至尚至善”的生活方式:为爱茶人士全面了解中国传统茶文化创造简捷便利的阅读途径;“润岩茶寿”伴随您健康快乐每一天。

 

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