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教你辨别春茶的方法和误区

    发表于 徽将军
教你辨别春茶的方法和误区

  春茶是越冬后由茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。

  1、春茶的养生之处

  春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。

  2、怎样辨别春茶

  通常用“看”、“闻”、“摸”几种方法。

  观色法:春茶颜色鲜、绿意明显;旧茶则色泽发暗、发黑,绿意明显比新茶差。

  辨味法:春茶香味浓郁,新鲜自然;旧茶香味偏淡,缺少鲜味。

  干湿分辨:春茶刚刚上市,一般比较干燥,手指捏之能成粉末,茶梗易折断;旧茶因放置时间较长,返潮影响会使茶叶手感稍重,手捏不能成为粉末,茶梗也不易折断。

  3、误区:

  春茶并不一定越新鲜越好。有些消费者以品新茶为乐,争相购买明前茶、雨前茶。其实,茶叶越新鲜越好“的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好,普洱茶、黑茶就是越陈越好,而追求新鲜的茶叶则为绿茶,但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。