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茶叶竟然能染色!创美教您如何鉴别染色茶

    发表于 创美
茶叶竟然能染色!创美教您如何鉴别染色茶

  相信大家都听说过染色米、染色水果,但是你知道茶叶也能染色吗?

  每年新茶过季后,一些商铺会将卖剩下的茶叶放入冷库存放,等到来年用工业颜料铅铬绿给陈茶染色,加工成卖相极佳的“新茶”,并喷上香精,制造成这是好茶叶的假象,但这种染色茶叶,将对人体造成极大的影响。

  那么应该如何识别茶叶是否染色呢?创美来教您四大招!

  一、看

  染色茶又称着色茶,其茶叶的色泽很不自然,也不均匀。抓一把茶叶放在白色的瓷盘上,摊开茶叶,细心观察,若绿茶深绿,红茶乌黑,乌龙茶乌绿,即为真茶本色。若颜色杂乱而不相协调,或与茶叶本色不相一致,即有假茶之嫌。染色茶冲泡时,杯底会有色料的沉淀物。

  二、闻

  天然的茶叶会弥漫出淡淡的茶香,让人觉得特别舒服。染色茶叶则会散发出非常刺鼻的气味,所以闻一闻茶的气味,也是辨别染色茶的方法之一。

  三、搓

  冲泡过的茶叶拿出几片用手搓几下。如果手指被染上色或者有滑石的感觉,那么百分百这是染色茶,千万不要再喝了。而没有染过色的茶本身有一层保护膜,是不会掉色的。

  四、尝

  在选购茶叶时,可以拿出几片放进嘴里尝尝味道来鉴别。尝茶叶的时候能从口味上尝出此种茶类的味道,没染过色的好茶是有着醇香自然的茶味。而染过色的茶叶入口就能感觉到味道之差,还可能看出茶叶掉色。

  小提示:可借助于仪器分析方法测定茶氨酸的有无,以便作出最后裁决。因为茶氨酸是茶叶所独有的化学成分。

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