新茶网 / 知识 / 关于普洱茶知识的基础问答

关于普洱茶知识的基础问答

    发表于 中茶普洱Rizhao
关于普洱茶知识的基础问答

 

有很多关于普洱茶的知识对内行人和老茶客来说都是很基础的,但对于刚刚接触普洱茶的朋友来说这些知识既简单又复杂,今天就让小编给大家解说一下几个最最经常会被刚刚接触普洱茶的朋友们问到的关于普洱茶的小知识。

 

问:什么是普洱茶?

 

答:普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域,必须是以云南大叶种茶树鲜叶为原料采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。

 

 

 

 

问:普洱茶是黑茶吗?是红茶吗?

 

答:普洱茶是有别于红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶六大名茶类的一种特种茶类,每一类茶都拥有其独特的鲜叶原料和加工工艺,普洱茶的鲜叶原料和加工工艺有别于其他茶类,所以普洱茶应当单列为一种茶类,即普洱茶类。

 

 

问:普洱生茶和熟茶的区别是什么? 

 

答:普洱生茶和熟茶的区别是二者采用的加工工艺的不同。生茶是指毛茶不经过“渥堆”这道工序,完全依自然转化而成,是历史上的传统制法。

熟茶是指毛茶经过“渥堆”,通过湿熟作用,以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化成茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段。

 

 

问:普洱生茶我买回去最好要存放几年再喝吗?

答:经常有茶客买了茶之后说我要存起来过几年再拿出来喝。这个当然是没问题的,问题就在于有的茶客存起来的原因是他认为这个当年的 生茶不能喝,不好喝。其实并非如此,新茶有新茶的滋味,老茶有老茶的优点。你存的茶每个阶段都有不同的转化,不同的滋味,这变化让人惊喜,这才是存茶的魅力所在。普洱生茶没有非要存几年才能喝,这是个误导很多茶的新茶都非常的棒,存放几年以后同样也非常的好喝。

 

 

问:我买了一饼普通的茶存几年之后就会变得很值钱了

答:偶有茶客这么说“这饼茶太贵了,我买饼便宜的存几年也就跟你这饼一样值钱了”。不好意思了,存茶时间的长短并不是唯一决定普洱茶价值的因素,首先是茶得是好茶,升值空间才能大,就像市面上其他收藏品一样。而不是说我买一饼一百块钱的茶存个几年能变成一万块钱茶的价值品质,这个可能性不排除但微乎其微。

 

 

 

问:什么叫做纯料普洱茶?

答:第一个说法——产地纯料

指的是单一的一个地方生产的茶。比如说老班章,我们说的老班章纯料就是这款茶只有老班章地区的茶没有其他地方的茶拼配进去。

     第二个说法——古树纯料

就是说这个茶是纯古树的茶做的,没有加入台地茶或者生态茶。

     第三个说法——单个产地的古树纯料。

 

例如“老班章纯料古树茶”,那就是说这个茶是老班章的古树茶纯料做的普洱茶。

 

 

问:醒茶是什么意思?

答:很多人有开封马上喝茶的习惯。但像普洱这样的茶类,尤其是经过了多年仓储的老普洱,开封即喝口感不佳,所以要“醒茶”。

字面意思就是把茶“从沉睡中唤醒”。

对生普来说,醒茶可以让其杂味消散,使香气“活”起来,其饱满的韵味才能展开来。对于熟普来说,“醒茶”能够祛除渥堆产生的熟气,火气。

醒茶分为干醒和湿醒。

干醒则是将普洱茶分拆,撬开,放入存茶罐存储一阵子,去除异杂气、发散茶气的一种方法。

湿醒是泡第一道茶弃之不饮,提高茶叶的温度,让茶叶充分舒展,茶味更好地呈现。

 

今天的解说暂告一段落,希望看完本篇文章能对您了解普洱茶知识有所帮助。

 

 

 

 

0 条评论

发表评论 (积分+3)

请先登录后才能评论。 点此登录
评论已取消编辑器,仅支持纯文本评论。
© 2014-2019 新茶网(www.xincha.com)版权所有